【2023】8款氣炸鍋推薦挑選排名，懶人廚房必備神器！

Q: 2. 氣炸鍋容易清潔嗎？

按照 上面步驟 每次使用完都進行清潔，不要讓機器附著太多油垢才一次處理，基本上是很容易維持乾淨的。

Q: 3. 氣炸鍋能料理甚麼食材？

如同前面提到，「氣炸鍋」就是小型快速烤箱，只要烤箱能做的事基本上都可以料理，剩下就是 烹飪手法、溫度調控 的問題，各式肉類、海鮮、炸物通通沒問題！

氣炸鍋儼然成為廚房必備好良伴，不論是煎、烤、炸，甚至是炒菜，通通難不倒！

只要把料備好，動動手指頭，過一下子就能享受最棒的低油美味！

不曉得該如何選擇？

本篇文章提供8款氣炸鍋推薦挑選排名，整理出規格、族群、效能等相關資訊，不用辛苦爬文，看完這篇就足夠！

若對商品有興趣，直接點入連結就能前往購物平台囉！

📌 氣炸鍋推薦

【one-meter】玻璃3D氣旋無油空氣炸鍋(OBO-4502)
【伊萊克斯Electrolux】觸控式氣炸鍋(E6AF1-520K)
【飛利浦PHILIPS】熱穿透氣旋數位小白健康氣炸鍋(HD9252)
【鍋寶CookPower】觸控健康氣炸鍋(AF-6071W)
【科帥】超大容量雙鍋氣炸鍋(AF-708)
【Glolux】晶鑽玻璃氣炸鍋(AF3501)
【NICOH】2.4公升氣炸鍋(AF-240)
【BRUNO】美型智能氣炸鍋(BZK-KZ02TW)

📢【比較表】氣炸鍋推薦分析

► 小提醒：
1. 向右拖曳可看到最完整的表格內容
2. 詳細產品規格點我看更多
3. 如果點擊蝦皮平台購買，建議使用「蝦皮商城」頁面，窗口是官方服務，更安全有保障！

產品	購買連結	適合族群	尺寸(mm)	公升數(L)	重量(kg)	功率(w)	溫度設定(℃)	內膽材質
【one-meter】 OBO-4502 ($ 3,990-4,300)	MOMO 蝦皮樂天	約4-6人	265255260	4.5	4.6	1200	120-200	高硼矽玻璃
【伊萊克斯Electrolux】 E6AF1-520K ($ 3,990-4,300)	MOMO 蝦皮樂天	約4-6人	297378350	5	6.2	1550	80-200	不沾塗層
【飛利浦PHILIPS】 HD9252 ($ 4,590-4,990)	官網 MOMO 蝦皮	約2-3人	306264295(彩盒)	4.1	5.5	1400	60-200	不沾塗層
【鍋寶CookPower】 AF-6071W ($ 1,780-2,100)	MOMO 蝦皮樂天	約4-6人	375285335	6	4..4	1300	40-200	食品級不沾塗層
【科帥】 AF-708 ($ 1,759-2,100)	MOMO 蝦皮樂天	約4-6人	380*320	5.6	7	1500	80-200	不沾鍋塗層
【Glolux】 AF3501 ($ 2,580-2,900)	MOMO 蝦皮樂天	約1-3人	240305250	3.5	3.5	1200	80-200	高硼矽玻璃
【NICOH】 AF-240 ($ 1,177-1,600)	MOMO 蝦皮樂天	約1-3人	305215255	2.4	2.8	1000	80-200	不沾塗層
【BRUNO】 BZK-KZ02TW ($ 3,280-3,700)	MOMO 蝦皮樂天	約1-3人	243314324	3.5	3.6	1500	60-200	不沾塗層

一、氣炸鍋的原理是什麼？

基本構造由「電熱線」+「金屬風扇」組成，可以在封閉的環境中達到高溫烘烤的目的。

但要有油炸口感，需要藉「油」來輔助！高溫180度以上，可將食材外層脫乾，產生「梅納反應」，讓表面呈現出金黃色澤！

食材表面無油，建議噴灑或塗抹一層薄薄油脂，烤出來會更美味可口！

如果是烘焙麵包或蛋糕甜點，就不用再另外上油了。

所以記住一個重點：氣炸鍋其實也是氣烤鍋！

二、氣炸鍋與其他設備比較

1. 旋風式烘烤爐

「旋風式烘烤爐」就是改良了傳統烤箱的強調定向加熱的方式，搭配風扇，達到循環的熱流，它的特點就是比較大，所以能放入的食材相對多元（全雞、肋排等），另外搭配不同配件，也可以製作出各種不同料理！
但也因為體積大，所以加熱必須花上一點時間，而且對於小型食材（薯條、雞翅），烘烤炸出來的酥脆口感也不是那麼好。

2. 氣炸烤箱

「氣炸烤箱」是「旋風式烘烤爐」再進化後的產品，搭配更強的風扇及更好的密封，使熱循環更好，並增加了更多不同配件，像是旋轉架、烤籠、不沾鍋炸籃等，料理變化更豐富，而且能調控溫度低溫烘烤果乾！

如果想看更多相關內容，可點擊下方文章：
【2023】8款「氣炸烤箱」推薦，氣炸烤箱好用嗎？
【2023】8款「食物乾燥機/果乾機」推薦，少糖、少鹽，我就健康！

3. 相互比較

	氣炸鍋	一般烤箱	氣炸烤箱	旋風式烘烤爐	蒸氣烘烤爐
體積/收納	小/易	大/難	大/難	大/難	大/難
配件	少	少	多	中	少
應用食材	中	中	超廣	廣	廣
料理時間	快	久	中	久	久
酥脆程度	高	低	高	中	中
蒸	X	X	X	X	O
烤	O	O	O	O	O
氣炸	O	X	O	O	O
發酵	X	X	X	X	O
適合食材	廣	中	廣	廣	廣
價格	中	低	中	中低	高

三、建議購買及適用族群

「氣炸鍋」料理多元，適合推薦給：

料理份量較少
心急想趕快吃飯
空間有限
健身想吃炸雞胸肉
喜歡酥脆口感

如果想看更多相關內容，可點擊下方文章：
【2023】8款「氣炸烤箱」推薦，氣炸烤箱好用嗎？

四、如何挑選氣炸鍋？

1. 容量大小

建議可以比廠商標示的適合人數再多1~2人，這樣才能應付突如其來的需求（朋友來家中、製作年菜等多人料理）。

2. 清潔容易度

只要遵照下方清潔方式處理氣炸鍋就可以囉！

如果能挑選內鍋跟鍋體皆可拆卸的款式，會更加方便清潔！

3. 特殊功能

液晶溫控裝置：不同於旋鈕控溫，可以精準調節所需溫度
智能溫控感測：降低燒焦情形發生
玻璃景觀窗：可以觀看烹調狀況，適合新手小白

4. 保固及安全認證

因為內鍋的塗層及加熱的結構涉及健康與人身的安全，因此要購買有國家安全檢驗標章的產品，不要因為便宜而亂買來路不明的氣炸鍋。

五、料理使用提醒

1. 要注意料理時的溫度控制，避免食材焦化，也更建議使用於肉類及炸物，更香更好吃！

2. 食材擺放鍋內不宜超過整體容量的1/3~1/2，一方面是頂部食材可能會烤焦，二來是內容物過多容易造成壓力。

3. 烹調時建議通風，運轉時多多少少會有油煙是正常的。

4. 以油炸鍋來說，「氣炸」相對安全，但還是要注意機器散熱及使用時周遭有無易燃物，可以遵照使用指南來操作喔！

5. 雖然高溫加熱的方式在健康上還是有不小負擔，但相比油炸食物，氣炸所料理出來的油脂少了許多「丙烯醯胺」等有害物質。

六、清潔小撇步

1. 氣炸鍋拆開清洗時，要注意機器是否降溫再放水進去，除了不會燙傷外，也可避免急速沖冷水使得熱漲冷縮讓塗層破裂，清洗時分為內鍋及電熱線圈（長得像蚊香）兩個構造分別清洗：

內鍋：
- step1. 以溫熱水浸泡20分鐘並加入中性清潔劑／酵素清潔劑（避免不沾鍋塗層溶出），使油汙溶出
- step2. 使用海綿刷的背面（黃色部分）輕刷，不刮壞塗層
- step3. 洗淨後用毛巾擦拭晾乾
電熱線圈：
- step1. 用稀釋過後的中性清潔劑／酵素清潔劑，放入噴罐中，再噴向電熱線上溶解汙垢
- step2. 以柔軟牙刷／棉籤（或拿筷子把廚房紙巾塞進去）進入溝槽來回移動，再用刷子清潔電熱線圈
- step3. 洗淨後用毛巾擦拭晾乾

2. 氣炸鍋內鍋通常使用不沾塗層，因此清潔上要注意不可使用鐵刷或海綿刷正面（綠色部分），破壞塗層容易有毒物質剝落，造成致癌風險。

3. 使用後一定要將整個鍋子清洗乾淨，不可讓底部殘留廢油及殘渣，若反覆高溫加熱，會產生自由基容易致癌，如同反覆使用的炸油或餿水油一樣可怕！