【2023】8款氣炸鍋推薦挑選排名,懶人廚房必備神器!
氣炸鍋儼然成為廚房必備好良伴,不論是煎、烤、炸,甚至是炒菜,通通難不倒!
只要把料備好,動動手指頭,過一下子就能享受最棒的低油美味!
不曉得該如何選擇?
本篇文章提供8款氣炸鍋推薦挑選排名,整理出規格、族群、效能等相關資訊,不用辛苦爬文,看完這篇就足夠!
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📌 氣炸鍋推薦
- 【科帥 Keshuai】液晶觸控氣炸鍋 (AF606)
- 【鍋寶 Cookpot】數位觸控健康氣炸鍋 (AF-4811BA)
- 【未來實驗室 Futurelab】AIRFRYER渦輪氣炸鍋
- 【比依】大容量氣炸鍋 (AF-25A)
- 【飛利浦 Philips】新一代渦輪氣旋健康氣炸鍋 (HD9642)
- 【垣戊】球型旋轉翻炒氣炸鍋
- 【NICOH】健康油切氣炸鍋 (AF-240)
- 【Arlink】免油健康氣炸鍋 (AF-803)
📢【比較表】氣炸鍋推薦分析
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產品 | 圖片 | 購買連結 | 適合族群 | 尺寸(cm) | 外鍋公升數(L) | 內鍋公升數(L) | 重量(kg) | 功率(w) | 溫度設定(℃) | 內膽材質 |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
【科帥】 AF606 ($ 2,100-2,550) | ![]() | MOMO蝦皮樂天 | 約5-7人 | 35.8*30.2*35.4 | 5.5 | 3.6 | 5 | 1500 | 80-200 | 不沾鍋塗層 |
【鍋寶】 AF-4811BA ($ 2,900-3,500) | ![]() | 官網MOMO蝦皮 | 約4-6人 | 37.5*28*33 | - | 4.8 | 4.5 | 1300 | - | 食品級不沾塗層 |
【未來實驗室】 AIRFRYER ($ 1,900-2,200) | ![]() | 官網蝦皮Yahoo | 約1-2人 | 28*21*21 | - | 2 | 2.9 | 1000 | - | 鐵氟龍塗層不沾塗層 |
【比依Biyi】 AF-25A ($ 3,500-4,200) | ![]() | MOMO樂天 | 約6-8人 | 28*34.8*33.7 | 6.4 | 5 | 7.3 | 1500 | 80-200 | 陶瓷塗層 |
【飛利浦PHILIPS】 HD9642 ($ 8,900-12,000) | ![]() | MOMO蝦皮樂天 | 約3-4人 | 26.6*28.7*36.5 | - | 0.8(kg) | 5.5 | 1425 | 40-200 | 不沾塗層 |
【垣戊】 CU-8889 ($ 4,800-5,500) | ![]() | MOMO蝦皮樂天 | 約6-8人 | 38*34.5*33.5 | - | 6 | 6.5 | 1300 | 240 | 不鏽鋼 |
【NICOH】 AF-240 ($ 1,200-2,000) | ![]() | 蝦皮樂天 | 約2-4人 | 305*215*255 | - | 2.4 | 2.8 | 1000 | 80-200 | 不沾塗層 |
【Arlink】 AF-803 ($ 3,600-4,500) | ![]() | MOMO蝦皮樂天 | 約4-6人 | 34*34*37 | 4.1 | 2.2 | 5.5 | 1500 | 80-200 | ABS+不沾塗層 |
一、氣炸鍋的原理是什麼?
基本構造由「電熱線」+「金屬風扇」組成,可以在封閉的環境中達到高溫烘烤的目的。
但要有油炸口感,需要藉「油」來輔助!高溫180度以上,可將食材外層脫乾,產生「梅納反應」,讓表面呈現出金黃色澤!
食材表面無油,建議噴灑或塗抹一層薄薄油脂,烤出來會更美味可口!
如果是烘焙麵包或蛋糕甜點,就不用再另外上油了。
所以記住一個重點:氣炸鍋其實也是氣烤鍋!
二、氣炸鍋與其他設備比較
1. 旋風式烘烤爐
「旋風式烘烤爐」就是改良了傳統烤箱的強調定向加熱的方式,搭配風扇,達到循環的熱流,它的特點就是比較大,所以能放入的食材相對多元(全雞、肋排等),另外搭配不同配件,也可以製作出各種不同料理!
但也因為體積大,所以加熱必須花上一點時間,而且對於小型食材(薯條、雞翅),烘烤炸出來的酥脆口感也不是那麼好。
2. 氣炸烤箱
「氣炸烤箱」是「旋風式烘烤爐」再進化後的產品,搭配更強的風扇及更好的密封,使熱循環更好,並增加了更多不同配件,像是旋轉架、烤籠、不沾鍋炸籃等,料理變化更豐富,而且能調控溫度低溫烘烤果乾!
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3. 相互比較
氣炸鍋 | 一般烤箱 | 氣炸烤箱 | 旋風式烘烤爐 | 蒸氣烘烤爐 | |
---|---|---|---|---|---|
體積/收納 | 小/易 | 大/難 | 大/難 | 大/難 | 大/難 |
配件 | 少 | 少 | 多 | 中 | 少 |
應用食材 | 中 | 中 | 超廣 | 廣 | 廣 |
料理時間 | 快 | 久 | 中 | 久 | 久 |
酥脆程度 | 高 | 低 | 高 | 中 | 中 |
蒸 | X | X | X | X | O |
烤 | O | O | O | O | O |
氣炸 | O | X | O | O | O |
發酵 | X | X | X | X | O |
適合食材 | 廣 | 中 | 廣 | 廣 | 廣 |
價格 | 中 | 低 | 中 | 中低 | 高 |
三、建議購買及適用族群
「氣炸鍋」料理多元,適合推薦給:
- 料理份量較少
- 心急想趕快吃飯
- 空間有限
- 健身想吃炸雞胸肉
- 喜歡酥脆口感
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【2023】8款「氣炸烤箱」推薦,氣炸烤箱好用嗎?
四、如何挑選氣炸鍋?
1. 容量大小
建議可以比廠商標示的適合人數再多1~2人,這樣才能應付突如其來的需求(朋友來家中、製作年菜等多人料理)。
2. 清潔容易度
只要遵照下方清潔方式處理氣炸鍋就可以囉!
如果能挑選內鍋跟鍋體皆可拆卸的款式,會更加方便清潔!
3. 特殊功能
- 液晶溫控裝置:不同於旋鈕控溫,可以精準調節所需溫度
- 智能溫控感測:降低燒焦情形發生
- 玻璃景觀窗:可以觀看烹調狀況,適合新手小白
4. 保固及安全認證
因為內鍋的塗層及加熱的結構涉及健康與人身的安全,因此要購買有國家安全檢驗標章的產品,不要因為便宜而亂買來路不明的氣炸鍋。
五、料理使用提醒
1. 要注意料理時的溫度控制,避免食材焦化,也更建議使用於肉類及炸物,更香更好吃!
2. 食材擺放鍋內不宜超過整體容量的1/3~1/2,一方面是頂部食材可能會烤焦,二來是內容物過多容易造成壓力。
3. 烹調時建議通風,運轉時多多少少會有油煙是正常的。
4. 以油炸鍋來說,「氣炸」相對安全,但還是要注意機器散熱及使用時周遭有無易燃物,可以遵照使用指南來操作喔!
5. 雖然高溫加熱的方式在健康上還是有不小負擔,但相比油炸食物,氣炸所料理出來的油脂少了許多「丙烯醯胺」等有害物質。
六、清潔小撇步
1. 氣炸鍋拆開清洗時,要注意機器是否降溫再放水進去,除了不會燙傷外,也可避免急速沖冷水使得熱漲冷縮讓塗層破裂,清洗時分為內鍋及電熱線圈(長得像蚊香)兩個構造分別清洗:
- 內鍋:
- step1. 以溫熱水浸泡20分鐘並加入中性清潔劑/酵素清潔劑(避免不沾鍋塗層溶出),使油汙溶出
- step2. 使用海綿刷的背面(黃色部分)輕刷,不刮壞塗層
- step3. 洗淨後用毛巾擦拭晾乾
- 電熱線圈:
- step1. 用稀釋過後的中性清潔劑/酵素清潔劑,放入噴罐中,再噴向電熱線上溶解汙垢
- step2. 以柔軟牙刷/棉籤(或拿筷子把廚房紙巾塞進去)進入溝槽來回移動,再用刷子清潔電熱線圈
- step3. 洗淨後用毛巾擦拭晾乾
2. 氣炸鍋內鍋通常使用不沾塗層,因此清潔上要注意不可使用鐵刷或海綿刷正面(綠色部分),破壞塗層容易有毒物質剝落,造成致癌風險。
3. 使用後一定要將整個鍋子清洗乾淨,不可讓底部殘留廢油及殘渣,若反覆高溫加熱,會產生自由基容易致癌,如同反覆使用的炸油或餿水油一樣可怕!
七、搭配使用更輕鬆
在廚房做菜,若想達到無明火料理或加快烹調時間,也不想讓設備佔據太多位置,其實還有許多料理好幫手,能隨個人喜好搭配:
- 卡式瓦斯爐:移動方便,適合簡單烹煮
- 快煮鍋:租屋族快速料理,例如煮麵、蒸饅頭等
- 電子鍋/IH電子鍋:炊飯專用
- 電子壓力鍋:煮、燉、滷、炊,尤其湯品或滷肉推薦
- 萬用鍋:炊、蒸、煮、燉、滷、煎、炒通通都可以
- IH電磁爐/黑晶爐:火鍋聚餐,插電就能提供加熱
- 烤箱:烘烤使用
- 氣炸烤箱:烘烤、氣炸料理
- 氣炸鍋:體積小,適合個人或租屋族群,烘烤、氣炸使用
- 微波爐:微波、解凍
- 燒烤微波爐:微波、解凍、燒烤
- 蒸氣微波爐:微波、解凍、燒烤、蒸煮、烘焙,一機多用
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八、氣炸鍋Q&A快問快答
1. 氣炸鍋料理還需要放油嗎?
若食物自身已經有油脂(雞肉、牛肉、雞塊等),就不需要特別放油,但如果有裹粉的話,建議表面上油。其它例如各式肉丸、魚丸、蔬果、海鮮等等,噴點油會更美味喔!
2. 氣炸鍋容易清潔嗎?
按照上面步驟每次使用完都進行清潔,不要讓機器附著太多油垢才一次處理,基本上是很容易維持乾淨的。
3. 氣炸鍋能料理甚麼食材?
如同前面提到,「氣炸鍋」就是小型快速烤箱,只要烤箱能做的事基本上都可以料理,剩下就是烹飪手法、溫度調控的問題,各式肉類、海鮮、炸物通通沒問題!
4. 氣炸鍋真的健康嗎?
相較一般油炸的攝油量及有害物質絕對減少許多,但也不能因為有了它,而狂吃高溫氣炸食物,這樣對健康負擔還是很大的!
九、舵手排名推薦
產品特點
- 內鍋採不沾鍋,方便清潔
- 內鍋與外鍋間距大,熱對流效果佳
- 工作狀態顯示燈,輕鬆辨識
- 外鍋可烤全雞
- 一機多用,可烘、烤、煎、炒、炸
- 使用安全裝置,拉開立即斷電
- 溫度旋鈕,可定時微調
詳細規格
- 尺寸(cm):34*34*37
- 外鍋公升數(L):4.1
- 內鍋公升數(L):2.2
- 重量(kg):5.5
- 功率(w):1500
- 溫度設定(℃):80-200
- 內膽材質:ABS+不沾塗層
產品特點
- 溫度旋鈕,方便微調
- 30分鐘時間設定
- 使用304不銹鋼發熱體,更耐用
- 雙重保護電路裝置
- 360度循環加熱氣旋
- 7種料理溫度建議,可煎、炸、烘、烤、悶
詳細規格
- 尺寸(cm):305*215*255
- 公升數(L):2.4
- 重量(kg):2.8
- 功率(w):1000
- 溫度設定(℃):80-200
- 內膽材質: 不沾塗層
產品特點
- 翻轉式設計,720度立體循環加熱
- 紅外線加熱技術,最高可達240度
- 6公升超大容量,可放入全雞
- 18種一鍵料理,操作超容易
- 雙層玻璃,烹調情況一目了然
詳細規格
- 尺寸(cm):38*34.5*33.5
- 公升數(L):6
- 重量(kg):6.5
- 功率(w):1300
- 溫度設定(℃):240
- 內膽材質: 不鏽鋼
產品特點
- 採用TurboStar氣旋科技,外酥內嫩
- 3D循環加熱,均勻烘烤
- A4迷你機身,內鍋容量大
- 智能溫控感測設計,降低燒焦機率
- 自動斷電及過熱警示功能,使用安全
- 液晶顯示,設定更清楚
- 提供預設快捷鍵:薯條、肉、魚、雞
- 可設定保溫功能
詳細規格
- 尺寸(cm):26.6*28.7*36.5
- 容量(kg):0.8
- 重量(kg):5.5
- 功率(w):1425
- 溫度設定(℃):40-200
- 內膽材質:不沾塗層
產品特點
- 採用鑽石陶瓷塗層
- 液晶觸控螢幕,顯示溫度更精準
- 抽出鍋體自動斷電
- 提供8種常用料理功能
- 預設選單快捷鍵,提供8種模式
- 可放入全雞
詳細規格
- 尺寸(cm):28*34.8*33.7
- 外鍋公升數(L):6.4
- 內鍋公升數(L):5
- 重量(kg):7.3
- 功率(w):1500
- 溫度設定(℃):80-200
- 內膽材質:陶瓷塗層
產品特點
- 環繞式均勻加熱設計
- 觸控面板,使用更直覺
- 6種一鍵烹飪超容易
- 分離式濾油盤,多餘油脂不吸附食物
- 具記憶功能,可隨時拉開,觀察食物狀態
詳細規格
- 尺寸(cm):28*21*21
- 公升數(L):2
- 重量(kg):2.9
- 功率(w):1000
- 內膽材質:鐵氟龍塗層不沾塗層
產品特點
- LED微電腦觸控操作,更清楚直覺
- 精準控溫,蒸、烤、烘、炸都可以
- 容量大,可烤全雞
- Turbo氣旋對流科技,外酥內嫩
- 7大安全裝置,使用安心
詳細規格
- 尺寸(cm):37.5*28*33
- 公升數(L):4.8
- 重量(kg):4.5
- 功率(w):1300
- 內膽材質:食品級不沾塗層
產品特點
- 液晶面板,直覺方便更精準
- 雙鍋設計容量大
- 可放入全雞
- 7種一鍵式料理設定,使用超容易
詳細規格
- 尺寸(cm):35.8*30.2*35.4
- 外鍋公升數(L):5.5
- 內鍋公升數(L):3.6
- 重量(kg):5
- 功率(w):1500
- 溫度設定(℃):80-200
- 內膽材質:不沾鍋塗層
十、結論
氣炸鍋的原理是用熱風去烤,取代傳統的油炸方式,大大減少油量攝取!如果想吃美食卻又怕胖、想做菜卻苦於沒有空間、時間,相信挑選台氣炸鍋絕對能成為料理好夥伴!