【2020】8款氣炸鍋推薦挑選排名,懶人廚房必備神器!

氣炸鍋儼然成為廚房必備好良伴,不論是煎、烤、炸,甚至是炒菜,通通難不倒!

只要把料備好,動動手指頭,過一下子就能享受最棒的低油美味!

不曉得該如何選擇?

本篇文章提供8款氣炸鍋推薦挑選排名,整理出規格、族群、效能等相關資訊,不用辛苦爬文,看完這篇就足夠!

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📌 氣炸鍋推薦

  1. 【科帥 Keshuai】液晶觸控氣炸鍋 (AF606)
  2. 【鍋寶 Cookpot】數位觸控健康氣炸鍋 (AF-4811BA)
  3. 【未來實驗室 Futurelab】AIRFRYER渦輪氣炸鍋
  4. 【比依】大容量氣炸鍋 (AF-25A)
  5. 【飛利浦 Philips】新一代渦輪氣旋健康氣炸鍋 (HD9642)
  6. 【垣戊】球型旋轉翻炒氣炸鍋
  7. 【NICOH】健康油切氣炸鍋 (AF-240)
  8. 【Arlink】免油健康氣炸鍋 (AF-803)

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📢【比較表】氣炸鍋推薦分析

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產品圖片購買連結適合族群尺寸(cm)外鍋公升數(L)內鍋公升數(L)重量(kg)功率(w)溫度設定(℃)內膽材質
【科帥】
AF606
($ 2,100-2,550)
氣炸鍋推薦─科帥_AF606MOMOLINE比價樂天約5-7人35.8*30.2*35.45.53.65150080-200不沾鍋塗層
【鍋寶】
AF-4811BA
($ 2,900-3,500)
氣炸鍋推薦─鍋寶_AF-4811BAMOMOYahooLINE比價約4-6人37.5*28*33-4.84.51300-食品級不沾塗層
【未來實驗室】
AIRFRYER
($ 1,900-2,200)
氣炸鍋推薦─未來實驗室_AIRFRYER官網MOMOYahoo約1-2人28*21*21-22.91000-鐵氟龍塗層不沾塗層
【比依Biyi】
AF-25A
($ 3,500-4,200)
氣炸鍋推薦─比依Biyi_AF-25AMOMOLINE比價樂天約6-8人28*34.8*33.76.457.3150080-200陶瓷塗層
【飛利浦PHILIPS】
HD9642
($ 8,900-12,000)
氣炸鍋推薦─飛利浦PHILIPS_HD9642MOMOYahooLINE比價約3-4人26.6*28.7*36.5-0.8(kg)5.5142540-200不沾塗層
【垣戊】
CU-8889
($ 4,800-5,500)
氣炸鍋推薦─垣戊_CU-8889MOMO約6-8人38*34.5*33.5-66.51300240不鏽鋼
【NICOH】
AF-240
($ 1,200-2,000)
氣炸鍋推薦─NICOH_AF-240MOMOYahooLINE比價約2-4人305*215*255-2.42.8100080-200不沾塗層
【Arlink】
AF-803
($ 3,600-4,500)
氣炸鍋推薦─Arlink_AF-803MOMOYahooLINE比價約4-6人34*34*374.12.25.5150080-200ABS+不沾塗層

一、氣炸鍋的原理是什麼?

基本構造由「電熱線」+「金屬風扇」組成,可以在封閉的環境中達到高溫烘烤的目的。

但要有油炸口感,需要藉「油」來輔助!高溫180度以上,可將食材外層脫乾,產生「梅納反應」,讓表面呈現出金黃色澤!

食材表面無油,建議噴灑或塗抹一層薄薄油脂,烤出來會更美味可口!

如果是烘焙麵包或蛋糕甜點,就不用再另外上油了。

所以記住一個重點:氣炸鍋其實也是氣烤鍋!


二、氣炸鍋/旋風式烘烤爐/氣炸烤箱 比較

1. 旋風式烘烤爐

「旋風式烘烤爐」就是改良了傳統烤箱的強調定向加熱的方式,搭配風扇,達到循環的熱流,它的特點就是比較大,所以能放入的食材相對多元(全雞、肋排等),另外搭配不同配件,也可以製作出各種不同料理!
但也因為體積大,所以加熱必須花上一點時間,而且對於小型食材(薯條、雞翅),烘烤炸出來的酥脆口感也不是那麼好。

2. 氣炸烤箱

「氣炸烤箱」是「旋風式烘烤爐」再進化後的產品,搭配更強的風扇及更好的密封,使熱循環更好,並增加了更多不同配件,像是旋轉架、烤籠、不沾鍋炸籃等,料理變化更豐富,而且能調控溫度低溫烘烤果乾!

3. 三者比較

 氣炸鍋旋風式烘烤爐氣炸烤箱
體積/收納小/易大/難大/難
配件
應用食材超廣
酥脆程度
料理時間久(要預熱)
清洗難易
適合食材雞塊、薯條、鮭魚、豬肉片蔬菜、雞腿、雞胸(鎖水)、蛋糕、餅乾、披薩皆可

三、建議購買及適用族群

「氣炸鍋」料理多元,適合推薦給:

  • 料理份量較少
  • 心急想趕快吃飯
  • 空間有限
  • 健身想吃炸雞胸肉
  • 喜歡酥脆口感

四、如何挑選氣炸鍋?

1. 容量大小

建議可以比廠商標示的適合人數再多1~2人,這樣才能應付突如其來的需求(朋友來家中、製作年菜等多人料理)。

2. 清潔容易度

只要遵照下方清潔方式處理氣炸鍋就可以囉!

如果能選擇內鍋跟鍋體皆可拆卸的款式,會更加方便清潔!

3. 特殊功能

  • 液晶溫控裝置:不同於旋鈕控溫,可以精準調節所需溫度
  • 智能溫控感測:降低燒焦情形發生
  • 玻璃景觀窗:可以觀看烹調狀況,適合新手小白

4. 保固及安全認證

因為內鍋的塗層及加熱的結構涉及健康與人身的安全,因此要購買有國家安全檢驗標章的產品,不要因為便宜而亂買來路不明的氣炸鍋。


五、料理使用提醒

1. 要注意料理時的溫度控制,避免食材焦化,也更建議使用於肉類炸物,更香更好吃!

2. 食材擺放鍋內不宜超過整體容量的1/3~1/2,一方面是頂部食材可能會烤焦,二來是內容物過多容易造成壓力。

3. 烹調時建議通風,運轉時多多少少會有油煙是正常的。

4. 以油炸鍋來說,「氣炸」相對安全,但還是要注意機器散熱及使用時周遭有無易燃物,可以遵照使用指南來操作喔!

5. 雖然高溫加熱的方式在健康上還是有不小負擔,但相比油炸食物,氣炸所料理出來的油脂少了許多「丙烯醯胺」等有害物質。


六、清潔小撇步

1. 氣炸鍋拆開清洗時,要注意機器是否降溫再放水進去,除了不會燙傷外,也可避免急速沖冷水使得熱漲冷縮讓塗層破裂,清洗時分為內鍋及電熱線圈(長得像蚊香)兩個構造分別清洗:

  • 內鍋:
    • step1. 以溫熱水浸泡20分鐘並加入中性清潔劑/酵素清潔劑(避免不沾鍋塗層溶出),使油汙溶出
    • step2. 使用海綿刷的背面(黃色部分)輕刷,不刮壞塗層
    • step3. 洗淨後用毛巾擦拭晾乾
  • 電熱線圈:
    • step1. 用稀釋過後的中性清潔劑/酵素清潔劑,放入噴罐中,再噴向電熱線上溶解汙垢
    • step2. 以柔軟牙刷/棉籤(或拿筷子把廚房紙巾塞進去)進入溝槽來回移動,再用刷子清潔電熱線圈
    • step3. 洗淨後用毛巾擦拭晾乾

2. 氣炸鍋內鍋通常使用不沾塗層,因此清潔上要注意不可使用鐵刷或海綿刷正面(綠色部分),破壞塗層容易有毒物質剝落,造成致癌風險。

3. 使用後一定要將整個鍋子清洗乾淨,不可讓底部殘留廢油及殘渣,若反覆高溫加熱,會產生自由基容易致癌,如同反覆使用的炸油或餿水油一樣可怕!


七、氣炸鍋Q&A快問快答

1. 氣炸鍋料理還需要放油嗎?

若食物自身已經有油脂(雞肉、牛肉、雞塊等),就不需要特別放油,但如果有裹粉的話,建議表面上油。其它例如各式肉丸、魚丸、蔬果、海鮮等等,噴點油會更美味喔!

2. 氣炸鍋容易清潔嗎?

按照上面步驟每次使用完都進行清潔,不要讓機器附著太多油垢才一次處理,基本上是很容易維持乾淨的。

3. 氣炸鍋能料理甚麼食材?

如同前面提到,「氣炸鍋」就是小型快速烤箱,只要烤箱能做的事基本上都可以料理,剩下就是烹飪手法、溫度調控的問題,各式肉類、海鮮、炸物通通沒問題!

4. 氣炸鍋真的健康嗎?

相較一般油炸的攝油量及有害物質絕對減少許多,但也不能因為有了它,而狂吃高溫氣炸食物,這樣對健康負擔還是很大的!


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八、舵手排名推薦

8.【Arlink】
免油健康氣炸鍋 (AF-803)

NT 3,600 – 4,500元

適合族群

  • 約4-6人

產品特點

  1. 內鍋採不沾鍋,方便清潔
  2. 內鍋與外鍋間距大,熱對流效果佳
  3. 工作狀態顯示燈,輕鬆辨識
  4. 外鍋可烤全雞
  5. 一機多用,可烘、烤、煎、炒、炸
  6. 使用安全裝置,拉開立即斷電
  7. 溫度旋鈕,可定時微調

詳細規格

  • 尺寸(cm):34*34*37
  • 外鍋公升數(L):4.1
  • 內鍋公升數(L):2.2
  • 重量(kg):5.5
  • 功率(w):1500
  • 溫度設定(℃):80-200
  • 內膽材質:ABS+不沾塗層

7.【NICOH】
健康油切氣炸鍋 (AF-240)

NT 1,200 – 2,000元

適合族群

  • 約2-4人

產品特點

  1. 溫度旋鈕,方便微調
  2. 30分鐘時間設定
  3. 使用304不銹鋼發熱體,更耐用
  4. 雙重保護電路裝置
  5. 360度循環加熱氣旋
  6. 7種料理溫度建議,可煎、炸、烘、烤、悶

詳細規格

  • 尺寸(cm):305*215*255
  • 公升數(L):2.4
  • 重量(kg):2.8
  • 功率(w):1000
  • 溫度設定(℃):80-200
  • 內膽材質: 不沾塗層

6.【垣戊】
球型旋轉翻炒氣炸鍋

NT 4,800 – 5,500元

適合族群

  • 約6-8人

產品特點

  1. 翻轉式設計,720度立體循環加熱
  2. 紅外線加熱技術,最高可達240度
  3. 6公升超大容量,可放入全雞
  4. 18種一鍵料理,操作超容易
  5. 雙層玻璃,烹調情況一目了然

詳細規格

  • 尺寸(cm):38*34.5*33.5
  • 公升數(L):6
  • 重量(kg):6.5
  • 功率(w):1300
  • 溫度設定(℃):240
  • 內膽材質: 不鏽鋼

5.【飛利浦 Philips】
新一代渦輪氣旋健康氣炸鍋 (HD9642)

NT 8,900 – 12,000元

適合族群

  • 約3-4人

產品特點

  1. 採用TurboStar氣旋科技,外酥內嫩
  2. 3D循環加熱,均勻烘烤
  3. A4迷你機身,內鍋容量大
  4. 智能溫控感測設計,降低燒焦機率
  5. 自動斷電及過熱警示功能,使用安全
  6. 液晶顯示,設定更清楚
  7. 提供預設快捷鍵:薯條、肉、魚、雞
  8. 可設定保溫功能

詳細規格

  • 尺寸(cm):26.6*28.7*36.5
  • 容量(kg):0.8
  • 重量(kg):5.5
  • 功率(w):1425
  • 溫度設定(℃):40-200
  • 內膽材質:不沾塗層

4.【比依】
大容量氣炸鍋 (AF-25A)

NT 3,500 – 4,200元

適合族群

  • 約6-8人

產品特點

  1. 採用鑽石陶瓷塗層
  2. 液晶觸控螢幕,顯示溫度更精準
  3. 抽出鍋體自動斷電
  4. 提供8種常用料理功能
  5. 預設選單快捷鍵,提供8種模式
  6. 可放入全雞

詳細規格

  • 尺寸(cm):28*34.8*33.7
  • 外鍋公升數(L):6.4
  • 內鍋公升數(L):5
  • 重量(kg):7.3
  • 功率(w):1500
  • 溫度設定(℃):80-200
  • 內膽材質:陶瓷塗層

3.【未來實驗室 Futurelab】
AIRFRYER渦輪氣炸鍋

NT 1,900 – 2,200元

適合族群

  • 約1-2人

產品特點

  1. 環繞式均勻加熱設計
  2. 觸控面板,使用更直覺
  3. 6種一鍵烹飪超容易
  4. 分離式濾油盤,多餘油脂不吸附食物
  5. 具記憶功能,可隨時拉開,觀察食物狀態

詳細規格

  • 尺寸(cm):28*21*21
  • 公升數(L):2
  • 重量(kg):2.9
  • 功率(w):1000
  • 內膽材質:鐵氟龍塗層不沾塗層

2.【鍋寶 Cookpot】
數位觸控健康氣炸鍋 (AF-4811BA)

NT 2,900 – 3,500元

適合族群

  • 約4-6人

產品特點

  1. LED微電腦觸控操作,更清楚直覺
  2. 精準控溫,蒸、烤、烘、炸都可以
  3. 容量大,可烤全雞
  4. Turbo氣旋對流科技,外酥內嫩
  5. 7大安全裝置,使用安心

詳細規格

  • 尺寸(cm):37.5*28*33
  • 公升數(L):4.8
  • 重量(kg):4.5
  • 功率(w):1300
  • 內膽材質:食品級不沾塗層

1.【科帥 Keshuai】
液晶觸控氣炸鍋 (AF606)

NT 2,100 – 2,550元

適合族群

  • 約5-7人

產品特點

  1. 液晶面板,直覺方便更精準
  2. 雙鍋設計容量大
  3. 可放入全雞
  4. 7種一鍵式料理設定,使用超容易

詳細規格

  • 尺寸(cm):35.8*30.2*35.4
  • 外鍋公升數(L):5.5
  • 內鍋公升數(L):3.6
  • 重量(kg):5
  • 功率(w):1500
  • 溫度設定(℃):80-200
  • 內膽材質:不沾鍋塗層


九、結論

氣炸鍋的原理是用熱風去烤,取代傳統的油炸方式,大大減少油量攝取!如果想吃美食卻又怕胖、想做菜卻苦於沒有空間、時間,相信挑選台氣炸鍋絕對能成為料理好夥伴!

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