【2021】8款氣炸鍋推薦挑選排名，懶人廚房必備神器！
氣炸鍋儼然成為廚房必備好良伴，不論是煎、烤、炸，甚至是炒菜，通通難不倒！
只要把料備好，動動手指頭，過一下子就能享受最棒的低油美味！
不曉得該如何選擇？
本篇文章提供8款氣炸鍋推薦挑選排名，整理出規格、族群、效能等相關資訊，不用辛苦爬文，看完這篇就足夠！
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📌 氣炸鍋推薦
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- 【NICOH】健康油切氣炸鍋 (AF-240)
- 【Arlink】免油健康氣炸鍋 (AF-803)
📢【比較表】氣炸鍋推薦分析
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一、氣炸鍋的原理是什麼？
基本構造由「電熱線」+「金屬風扇」組成，可以在封閉的環境中達到高溫烘烤的目的。
但要有油炸口感，需要藉「油」來輔助！高溫180度以上，可將食材外層脫乾，產生「梅納反應」，讓表面呈現出金黃色澤！
食材表面無油，建議噴灑或塗抹一層薄薄油脂，烤出來會更美味可口！
如果是烘焙麵包或蛋糕甜點，就不用再另外上油了。
所以記住一個重點：氣炸鍋其實也是氣烤鍋！
二、氣炸鍋與其他設備比較
1. 旋風式烘烤爐
「旋風式烘烤爐」就是改良了傳統烤箱的強調定向加熱的方式，搭配風扇，達到循環的熱流，它的特點就是比較大，所以能放入的食材相對多元（全雞、肋排等），另外搭配不同配件，也可以製作出各種不同料理！
但也因為體積大，所以加熱必須花上一點時間，而且對於小型食材（薯條、雞翅），烘烤炸出來的酥脆口感也不是那麼好。
2. 氣炸烤箱
「氣炸烤箱」是「旋風式烘烤爐」再進化後的產品，搭配更強的風扇及更好的密封，使熱循環更好，並增加了更多不同配件，像是旋轉架、烤籠、不沾鍋炸籃等，料理變化更豐富，而且能調控溫度低溫烘烤果乾！
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3. 相互比較
三、建議購買及適用族群
「氣炸鍋」料理多元，適合推薦給：
- 料理份量較少
- 心急想趕快吃飯
- 空間有限
- 健身想吃炸雞胸肉
- 喜歡酥脆口感
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四、如何挑選氣炸鍋？
1. 容量大小
建議可以比廠商標示的適合人數再多1~2人，這樣才能應付突如其來的需求（朋友來家中、製作年菜等多人料理）。
2. 清潔容易度
只要遵照下方清潔方式處理氣炸鍋就可以囉！
如果能挑選內鍋跟鍋體皆可拆卸的款式，會更加方便清潔！
3. 特殊功能
- 液晶溫控裝置：不同於旋鈕控溫，可以精準調節所需溫度
- 智能溫控感測：降低燒焦情形發生
- 玻璃景觀窗：可以觀看烹調狀況，適合新手小白
4. 保固及安全認證
因為內鍋的塗層及加熱的結構涉及健康與人身的安全，因此要購買有國家安全檢驗標章的產品，不要因為便宜而亂買來路不明的氣炸鍋。
五、料理使用提醒
1. 要注意料理時的溫度控制，避免食材焦化，也更建議使用於肉類及炸物，更香更好吃！
2. 食材擺放鍋內不宜超過整體容量的1/3~1/2，一方面是頂部食材可能會烤焦，二來是內容物過多容易造成壓力。
3. 烹調時建議通風，運轉時多多少少會有油煙是正常的。
4. 以油炸鍋來說，「氣炸」相對安全，但還是要注意機器散熱及使用時周遭有無易燃物，可以遵照使用指南來操作喔！
5. 雖然高溫加熱的方式在健康上還是有不小負擔，但相比油炸食物，氣炸所料理出來的油脂少了許多「丙烯醯胺」等有害物質。
六、清潔小撇步
1. 氣炸鍋拆開清洗時，要注意機器是否降溫再放水進去，除了不會燙傷外，也可避免急速沖冷水使得熱漲冷縮讓塗層破裂，清洗時分為內鍋及電熱線圈（長得像蚊香）兩個構造分別清洗：
- 內鍋：
- step1. 以溫熱水浸泡20分鐘並加入中性清潔劑／酵素清潔劑（避免不沾鍋塗層溶出），使油汙溶出
- step2. 使用海綿刷的背面（黃色部分）輕刷，不刮壞塗層
- step3. 洗淨後用毛巾擦拭晾乾
- 電熱線圈：
- step1. 用稀釋過後的中性清潔劑／酵素清潔劑，放入噴罐中，再噴向電熱線上溶解汙垢
- step2. 以柔軟牙刷／棉籤（或拿筷子把廚房紙巾塞進去）進入溝槽來回移動，再用刷子清潔電熱線圈
- step3. 洗淨後用毛巾擦拭晾乾
2. 氣炸鍋內鍋通常使用不沾塗層，因此清潔上要注意不可使用鐵刷或海綿刷正面（綠色部分），破壞塗層容易有毒物質剝落，造成致癌風險。
3. 使用後一定要將整個鍋子清洗乾淨，不可讓底部殘留廢油及殘渣，若反覆高溫加熱，會產生自由基容易致癌，如同反覆使用的炸油或餿水油一樣可怕！
七、搭配使用更輕鬆
在廚房做菜，若想達到無明火料理或加快烹調時間，也不想讓設備佔據太多位置，其實還有許多料理好幫手，能隨個人喜好搭配：
- 卡式瓦斯爐：移動方便，適合簡單烹煮
- 快煮鍋：租屋族快速料理，例如煮麵、蒸饅頭等
- 電子鍋／IH電子鍋：炊飯專用
- 電子壓力鍋：煮、燉、滷、炊，尤其湯品或滷肉推薦
- 萬用鍋：炊、蒸、煮、燉、滷、煎、炒通通都可以
- IH電磁爐／黑晶爐：火鍋聚餐，插電就能提供加熱
- 烤箱：烘烤使用
- 氣炸烤箱：烘烤、氣炸料理
- 氣炸鍋：體積小，適合個人或租屋族群，烘烤、氣炸使用
- 微波爐：微波、解凍
- 燒烤微波爐：微波、解凍、燒烤
- 蒸氣微波爐：微波、解凍、燒烤、蒸煮、烘焙，一機多用
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八、氣炸鍋Q&A快問快答
1. 氣炸鍋料理還需要放油嗎？
若食物自身已經有油脂（雞肉、牛肉、雞塊等），就不需要特別放油，但如果有裹粉的話，建議表面上油。其它例如各式肉丸、魚丸、蔬果、海鮮等等，噴點油會更美味喔！
2. 氣炸鍋容易清潔嗎？
按照上面步驟每次使用完都進行清潔，不要讓機器附著太多油垢才一次處理，基本上是很容易維持乾淨的。
3. 氣炸鍋能料理甚麼食材？
如同前面提到，「氣炸鍋」就是小型快速烤箱，只要烤箱能做的事基本上都可以料理，剩下就是烹飪手法、溫度調控的問題，各式肉類、海鮮、炸物通通沒問題！
4. 氣炸鍋真的健康嗎？
相較一般油炸的攝油量及有害物質絕對減少許多，但也不能因為有了它，而狂吃高溫氣炸食物，這樣對健康負擔還是很大的！
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九、舵手排名推薦
8.【Arlink】
免油健康氣炸鍋 (AF-803)
NT 3,600 – 4,500元
適合族群
- 約4-6人
產品特點
- 內鍋採不沾鍋，方便清潔
- 內鍋與外鍋間距大，熱對流效果佳
- 工作狀態顯示燈，輕鬆辨識
- 外鍋可烤全雞
- 一機多用，可烘、烤、煎、炒、炸
- 使用安全裝置，拉開立即斷電
- 溫度旋鈕，可定時微調
詳細規格
- 尺寸(cm)：34*34*37
- 外鍋公升數(L)：4.1
- 內鍋公升數(L)：2.2
- 重量(kg)：5.5
- 功率(w)：1500
- 溫度設定(℃)：80-200
- 內膽材質：ABS+不沾塗層
7.【NICOH】
健康油切氣炸鍋 (AF-240)
NT 1,200 – 2,000元
適合族群
- 約2-4人
產品特點
- 溫度旋鈕，方便微調
- 30分鐘時間設定
- 使用304不銹鋼發熱體，更耐用
- 雙重保護電路裝置
- 360度循環加熱氣旋
- 7種料理溫度建議，可煎、炸、烘、烤、悶
詳細規格
- 尺寸(cm)：305*215*255
- 公升數(L)：2.4
- 重量(kg)：2.8
- 功率(w)：1000
- 溫度設定(℃)：80-200
- 內膽材質： 不沾塗層
6.【垣戊】
球型旋轉翻炒氣炸鍋
NT 4,800 – 5,500元
適合族群
- 約6-8人
產品特點
- 翻轉式設計，720度立體循環加熱
- 紅外線加熱技術，最高可達240度
- 6公升超大容量，可放入全雞
- 18種一鍵料理，操作超容易
- 雙層玻璃，烹調情況一目了然
詳細規格
- 尺寸(cm)：38*34.5*33.5
- 公升數(L)：6
- 重量(kg)：6.5
- 功率(w)：1300
- 溫度設定(℃)：240
- 內膽材質： 不鏽鋼
5.【飛利浦 Philips】
新一代渦輪氣旋健康氣炸鍋 (HD9642)
NT 8,900 – 12,000元
適合族群
- 約3-4人
產品特點
- 採用TurboStar氣旋科技，外酥內嫩
- 3D循環加熱，均勻烘烤
- A4迷你機身，內鍋容量大
- 智能溫控感測設計，降低燒焦機率
- 自動斷電及過熱警示功能，使用安全
- 液晶顯示，設定更清楚
- 提供預設快捷鍵：薯條、肉、魚、雞
- 可設定保溫功能
詳細規格
- 尺寸(cm)：26.6*28.7*36.5
- 容量(kg)：0.8
- 重量(kg)：5.5
- 功率(w)：1425
- 溫度設定(℃)：40-200
- 內膽材質：不沾塗層
4.【比依】
大容量氣炸鍋 (AF-25A)
NT 3,500 – 4,200元
適合族群
- 約6-8人
產品特點
- 採用鑽石陶瓷塗層
- 液晶觸控螢幕，顯示溫度更精準
- 抽出鍋體自動斷電
- 提供8種常用料理功能
- 預設選單快捷鍵，提供8種模式
- 可放入全雞
詳細規格
- 尺寸(cm)：28*34.8*33.7
- 外鍋公升數(L)：6.4
- 內鍋公升數(L)：5
- 重量(kg)：7.3
- 功率(w)：1500
- 溫度設定(℃)：80-200
- 內膽材質：陶瓷塗層
3.【未來實驗室 Futurelab】
AIRFRYER渦輪氣炸鍋
NT 1,900 – 2,200元
適合族群
- 約1-2人
產品特點
- 環繞式均勻加熱設計
- 觸控面板，使用更直覺
- 6種一鍵烹飪超容易
- 分離式濾油盤，多餘油脂不吸附食物
- 具記憶功能，可隨時拉開，觀察食物狀態
詳細規格
- 尺寸(cm)：28*21*21
- 公升數(L)：2
- 重量(kg)：2.9
- 功率(w)：1000
- 內膽材質：鐵氟龍塗層不沾塗層
2.【鍋寶 Cookpot】
數位觸控健康氣炸鍋 (AF-4811BA)
NT 2,900 – 3,500元
適合族群
- 約4-6人
產品特點
- LED微電腦觸控操作，更清楚直覺
- 精準控溫，蒸、烤、烘、炸都可以
- 容量大，可烤全雞
- Turbo氣旋對流科技，外酥內嫩
- 7大安全裝置，使用安心
詳細規格
- 尺寸(cm)：37.5*28*33
- 公升數(L)：4.8
- 重量(kg)：4.5
- 功率(w)：1300
- 內膽材質：食品級不沾塗層
1.【科帥 Keshuai】
液晶觸控氣炸鍋 (AF606)
NT 2,100 – 2,550元
適合族群
- 約5-7人
產品特點
- 液晶面板，直覺方便更精準
- 雙鍋設計容量大
- 可放入全雞
- 7種一鍵式料理設定，使用超容易
詳細規格
- 尺寸(cm)：35.8*30.2*35.4
- 外鍋公升數(L)：5.5
- 內鍋公升數(L)：3.6
- 重量(kg)：5
- 功率(w)：1500
- 溫度設定(℃)：80-200
- 內膽材質：不沾鍋塗層
十、結論
氣炸鍋的原理是用熱風去烤，取代傳統的油炸方式，大大減少油量攝取！如果想吃美食卻又怕胖、想做菜卻苦於沒有空間、時間，相信挑選台氣炸鍋絕對能成為料理好夥伴！
寒流來襲冷颼颼，整理最詳細除濕機、暖氣機、乾衣機及熱水器文章，參考下方文章！過個舒服的冬天！
