【2020】8款氣炸烤箱推薦挑選排名,「氣炸烤箱」和「氣炸鍋」怎麼選擇?

氣炸烤箱主打一機多用,兼具氣炸鍋、烤麵包機、烘焙果乾等效果,如果家中擺放空間有限,又想品嚐更多元的料理美味,近期快速竄紅的這項電器真的非常勸敗!

氣炸烤箱除了容量大、油煙少、好清潔的優點外,最吸引人的地方,就是產品通常會附加非常多的配件,舉凡集油盤、旋轉烤籠、烤架、叉架組…,不論是做烤串、烤全雞、炸薯條、做甜點,通通難不倒!

本篇文章提供8款氣炸烤箱推薦挑選排名,整理出規格、族群、效能等相關資訊,不用辛苦爬文,看完這篇就足夠!

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📌 氣炸烤箱推薦

  1. 【伊崎ikiiki】日系美型12L智能氣炸烤箱 (IK-OT32)
  2. 【422】氣炸烤箱 (AIR FRYER AF11L)
  3. 【晶工】24L多功能氣炸烤箱 (JK-7223)
  4. 【Copper Chef】智能大容量氣炸烤箱 (EL18001-10100)
  5. 【松井SONGEN】14L可旋轉氣炸鍋烘烤爐/烤箱 (SG-1450AF)
  6. 【山水SANSUI】12L旋風溫控智能氣炸烤箱 (SAF-553W)
  7. 【美膳雅Cuisinart】多功能氣炸烤箱 (TOA-28TW)
  8. 【凱瑞克KALORIK】旋轉氣炸烤箱 (AFO 46218)

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📢【比較表】氣炸烤箱推薦分析

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產品圖片購買連結適合族群容量(L)功率(W)配件重量(kg)尺寸(mm)
【ikiiki】
IK-OT32
( $5,300-6,500 )
00001009 ikiiki ik ot32Yahoo樂天其他一般家庭1212007種8.2315*360*371
【422】
AIR FRYER
AF11L
( $5,900-6,600 )
00001008 422 air fryer af11lYahooMOMO租屋族
小家庭
1112006種9315*334*370
【晶工】
JK-7223
( $4,600-5,100 )
00001007 jinkon jk 7223MOMO樂天其他大家庭2415006種10.6429*402.4*394
【CopperChef】
EL18001-10100
( $5,300-6,000 )
00001006 copper chef el18001 10100MOMO樂天租屋族
小家庭
10.5713008種8.38335*320*355
【松井】
SG-1450AF
( $5,880-6,200 )
00001005 songen sg 1450afYahooMOMO樂天一般家庭14150010種8.1371*330*382
【山水】
SAF-553W
( $4,500-5,980 )
00001004 sansui saf 553wYahooMOMO樂天一般家庭1212007種7.98315*334*370
【Cuisinart】
TOA-28TW
( $4,500-5,200 )
00001003 cuisinart toa 28twMOMO樂天租屋族
小家庭
915003種9.5300*350*280
【KALORIK】
AFO 46218
( $4,500-6,200 )
00001002 kalorik afo 46218MOMO樂天其他租屋族
小家庭
1015009種8.2380*336*368


一、氣炸烤箱的原理是什麼?

內部設計主要是由「電熱線」+「金屬風扇」構成,比起氣炸鍋空間更大!

而氣炸的原理是利用這種封閉的空間灌入熱能,並用風扇的運轉,讓空氣產生熱循環,達成高溫烘烤的烹調方式。

但想要有酥脆卡滋的油炸口感,還是必須使用「油」來輔助!達到180度以上的高溫,讓食材表面產生「梅納反應」,脫乾成為金黃表皮;若不上油,就只是熱循環很好的烤箱!

所以食材本身沒有油脂的話,建議噴塗一層油再烘烤,看起來更垂涎欲滴喔!


二、氣炸烤箱/旋風式烘烤爐/氣炸鍋 比較

1. 旋風式烘烤爐

「旋風式烘烤爐」就是改良了傳統烤箱的強調定向加熱的方式,搭配風扇,達到循環的熱流。它的特點就是比較大,所以能放入的食材相對多元(全雞、肋排等),另外搭配不同配件,也可以製作出各種不同料理!
不過,也承襲傳統烤箱「需要預熱」的缺點,而且對於小型食材(薯條、雞翅),烘烤炸出來的口感就沒這麼厲害了!

2. 氣炸烤箱/氣炸鍋

「氣炸烤箱」「氣炸鍋」是「旋風式烘烤爐」再進化後的產品,搭配更強的風扇及更好的密封,使熱循環更好。
但比較特別的是,「氣炸烤箱」增加了更多不同配件,像是旋轉架、烤籠、不沾鍋炸籃等,料理變化更豐富,而且能調控溫度低溫烘烤果乾,可以說是萬用設備呢!

3. 三者比較

 氣炸烤箱旋風式烘烤爐氣炸鍋
體積/收納大/難大/難小/易
配件
應用食材超廣
酥脆程度
料理時間久(要預熱)
清洗難易
適合食材皆可(可以低溫烘烤果乾)蔬菜、雞腿、雞胸(鎖水)、蛋糕、餅乾、披薩雞塊、薯條、鮭魚、豬肉片

三、建議購買及適用族群

有別於「氣炸鍋」及「旋風式烘烤爐」應用的食材較少,「氣炸烤箱」因為配有各種不同配件(烘焙盤、層架、圓桶籃、串烤架、烤雞架、旋轉籠、炸籃等),所以能夠料理的手法和食材變得非常多樣化,而且還可以低溫烘烤果乾!

「氣炸烤箱」推薦給以下族群:

  • 料理份量較較多
  • 烹調手法多樣多元
  • 派對烤全雞、披薩
  • 喜歡烘焙麵包、甜點

四、如何挑選氣炸烤箱?

1. 容量大小

基本上容量最小(9公升)都達到小家庭使用的份量(約2~3人),若人數需求更多,可挑選更大的機種,畢竟買大容量可以用在小份量食材,買小可就不能用大了!

2. 清潔容易度

氣炸烤箱要清潔一點都不難,主要清潔部位分為:烤箱內壁、加熱線圈及配件們!(點我看清潔方法)

3. 特殊配件

氣炸烤箱的配件非常多元,烘焙盤、旋轉籠、炸籃、串烤架、圓形烤盤、旋轉固定夾、層架、網籃、接油盤等,挑選時可先評估料理的食材製作方式來進行選購或加購。

4. 保固及安全認證

因為配件不沾塗層及加熱結構涉及健康與人身的安全,因此要購買有國家安全檢驗標章的產品,不要因為貪小便宜亂買來路不明的氣炸烤箱喔!


五、料理使用提醒

  1. 要注意料理時的溫度控制,才不會讓食材燒焦,也更建議使用在肉類及炸物類食材,當然想烘焙麵包製作果乾都是沒問題的!
  2. 擺放料理到氣炸烤箱時,要注意份量的拿捏,佔1/3~1/2就好!
    一來是因為氣體需要循環,受熱均勻才會更美味;二來是食材過多可能會讓機器造成負擔。
  3. 運轉時建議通風,畢竟在料理過程中會有些油煙產生。
  4. 以油炸鍋來說,「氣炸」相對安全許多,但還是要注意機器散熱及使用環境周圍有無易燃物,並按照說明指南操作,會更正確!
  5. 雖然高溫加熱的方式在健康上還是有不小負擔,但相比油炸食物,氣炸所料理出來的油脂少了許多「丙烯醯胺」等有害物質。

六、清潔小撇步

  1. 氣炸烤箱清洗前,要注意機器是否降溫再進行,防止燙傷外,也能避免及急速遇冷水熱漲冷縮導致不沾塗層破裂的狀況!
  2. 清洗時分為烤箱內部、電熱線圈(長得像蚊香)及配件3個部份分別處理:
    • 烤箱內部:
      • step1. 用稀釋過後的中性洗碗精或酵素清潔劑,放入噴灌中,再噴到烤箱內部表面,靜置數分鐘讓污垢有時間溶解
      • step2. 使用海綿刷輕刷後清洗乾淨
      • step3. 用毛巾擦乾後通風晾曬
    • 電熱線圈(有些款式可以螺絲起子拆卸清潔):
      • step1. 用稀釋過後的中性洗碗精或酵素清潔劑,放入噴灌中,再噴到電熱線圈上溶解汙垢,一樣建議靜置數分鐘
      • step2. 以柔軟牙刷或棉籤(或拿筷子把廚房紙巾塞進去)進入溝槽清潔,再用刷子清潔電熱線圈
      • step3. 用毛巾擦乾後通風晾曬
    • 配件們(分為304不鏽鋼及不沾材質)
      • 304不鏽鋼材質:浸泡白醋+小蘇打粉的溫水20分鐘後,清洗晾乾
      • 不沾材質:浸泡中性或酵素清潔劑20分鐘後,清洗晾乾
  3. 有些配件會使用不沾鍋塗層,因此清潔上要注意不可使用鐵刷或海綿刷的正面(綠色部分),容易破壞塗層導致有毒物質剝落,造成致癌風險!
  4. 使用後一定要將整個烤箱清洗乾淨,不可以讓內裡、配件殘留廢油及殘渣,如果反覆高溫加熱,產生自由基是會致癌的!如同反覆使用炸油或餿水油一樣可怕!

七、氣炸烤箱Q&A快問快答

1. 料理需要上油嗎?

如果食物本身有自帶油脂(豬、牛、雞肉等),就不需要特別上油,就能烤出酥脆口感!
但如果有裹粉的話,表面建議還是要噴點油!
其他例如各式肉丸、魚丸、蔬果、海鮮等等,上油才會更好吃!

2. 氣炸烤箱容易清潔嗎?

按照上面步驟每次使用完畢都清潔一下,不要讓機器累積太多油垢才進行清潔,基本上維持乾淨並非難事喔!

3. 我能料理什麼食材?

氣炸烤箱因為擁有很好的熱對流,只要一般烤箱能做的事,基本上都難不倒它!
剩下就是烹飪手法、溫度調整的問題,各種肉類、海鮮、炸物,甚至烘焙麵包甜點、製作果乾花茶,通通沒問題!

4. 氣炸烤箱會很耗電嗎?

相較一般烤箱來說,「氣炸烤箱」因為熱循環更好,因此在烹調相同份量食材下,可能料理效率會變高,反而更省電。

5. 氣炸烤箱真的健康嗎?

相較一般油炸出來的料理,氣炸烤箱做出來的攝油量及有害物質少了許多!但也不能因為有了它,就不節制飲食,這樣對健康負擔還是很大的!


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八、舵手排名推薦

8.【凱瑞克KALORIK】
旋轉氣炸烤箱 (AFO 46218)

NT 4,500-6,200元

適合族群

  • 租屋族
  • 小家庭

產品特點

  1. 五機合一:電烤盤、氣炸鍋、旋風烤箱、果乾機、燒烤機
  2. 90年家電品牌
  3. 9款配件,料理多元方便
  4. 內部不銹鋼材質,耐用無異味
  5. 智能觸控,精準操作
  6. 360°旋轉系統,200℃快速烘烤
  7. 只要開機就能使用
  8. 安全裝置,過熱自動斷電

詳細規格

  • 機體尺寸(mm):380*336*368
  • 重量(kg):8.2
  • 容量(L):10
  • 消耗功率(W):1500
  • 配件:9種 ─ 瀝油空心烤盤、集屑/集油烤盤、導流板、防噴均勻板、烤籠置放架、旋轉燒烤架、旋轉炸籠、旋轉叉架組、取架把手

7.【美膳雅Cuisinart】
多功能氣炸烤箱 (TOA-28TW)

NT 4,500-5,200元

適合族群

  • 租屋族
  • 小家庭

產品特點

  1. 精美簡約,極具設計感
  2. 料理多樣性,旋鈕提供保溫、炙烤、烘焙、氣炸、烤土司、貝果功能
  3. 綜合溫控,節省30%料理時間
  4. 上下環狀加熱管及六角風扇循環設計,均勻受熱對流佳
  5. 機體提供側邊把手,方便拿取烤盤

詳細規格

  • 機體尺寸(mm):300*350*280
  • 重量(kg):9.5
  • 容量(L):9
  • 消耗功率(W):1500
  • 配件:3種 ─ 烘焙盤、氣炸籃、鐵絲架

6.【山水SANSUI】
12L旋風溫控智能氣炸烤箱 (SAF-553W)

NT 4,500-5,980元

適合族群

  • 一般家庭

產品特點

  1. 黑/白兩色可隨意選擇
  2. 提供16種智慧菜單,一鍵搞定
  3. 五機合一:氣炸鍋、烤箱、麵包機、電烤盤、乾果機
  4. 不銹鋼內膽,耐用易清潔
  5. 360°旋轉系統,50-220℃定溫調整
  6. 觸控面板,精準操作
  7. 過熱安全保護功能

詳細規格

  • 機體尺寸(mm):315*334*370
  • 重量(kg):7.98
  • 容量(L):12
  • 消耗功率(W):1200
  • 配件:7種 ─ 取物架、網籃、烤盤、接油盤、層架、烤雞叉、炸籃

5.【松井SONGEN
14L可旋轉氣炸鍋烘烤爐/烤箱 (SG-1450AF)

NT 5,880-6,200元

適合族群

  • 一般家庭

產品特點

  1. 使用立方式熱循環受熱技術,受熱更均勻
  2. LED觸控面板+旋鈕控制,操作方便清楚
  3. 鋼製金屬外殼,防火耐熱
  4. 五機合一:氣炸鍋、麵包機、電烤箱、微波爐、電磁爐
  5. 上下火雙控溫,50-220℃定溫調整
  6. 360°自動旋轉烘烤
  7. 提供16項智能菜單,簡單輕鬆

詳細規格

  • 機體尺寸(mm):371*330*382
  • 重量(kg):8.1
  • 容量(L):14
  • 消耗功率(W):1500
  • 配件:10種 ─ 轉籠叉、烤雞叉件組、轉籠、炸籃組件、層架、網籃、接油盤、方形烤盤、食物夾、防燙手套

4.【Copper Chef
智能大容量氣炸烤箱 (EL18001-10100)

NT 5,300-6,000元

適合族群

  • 租屋族
  • 小家庭

產品特點

  1. 十機合一:微波爐、烤箱、果乾機氣炸鍋、比薩爐、電烤盤、燒烤機、瓦斯爐、油炸鍋、烤麵包機
  2. 機體前側玻璃可拆卸清洗,清潔方便
  3. 65-200℃溫度調控,1-90分鐘定時設定
  4. 10種一鍵菜單模式,輕鬆料理
  5. 可多層放置食材,空間利用率高
  6. 360°自動旋轉加熱,受熱更均勻
  7. 安全斷電,開門即停止運轉

詳細規格

  • 機體尺寸(mm):335*320*355
  • 重量(kg):8.38
  • 容量(L):10.57
  • 消耗功率(W):1300
  • 配件:8種 ─ 接油盤、防濺網、油炸籃、油炸籃把手、鮮脆盤、圓桶籃、取物夾、烤肉軸+叉

3.【晶工
24L多功能氣炸烤箱 (JK-7223)

NT 4,600-5,100元

適合族群

  • 大家庭

產品特點

  1. 三機合一:氣炸鍋、烤箱、乾果機
  2. 內槽上下加熱管設計,不需要翻面
  3. 360°自動旋轉加熱,100-230℃溫度調控
  4. 強風功能,烘烤效率更高
  5. 超大容量,料理彈性方便

詳細規格

  • 機體尺寸(mm):429*402.4*394
  • 重量(kg):10.6
  • 容量(L):24
  • 消耗功率(W):1500
  • 配件:6種 ─ 不銹鋼烤籠、轉叉、不銹鋼炸籃、烤網、搪瓷烤盤、托叉

2.【422
氣炸烤箱 (AIR FRYER AF11L)

NT 5,900-6,600元

適合族群

  • 租屋族
  • 小家庭

產品特點

  1. 韓國品牌,色系多元時尚:白/黑/粉/藍
  2. 玻璃鏡面觸控面板,清楚呈現
  3. 提供16種料理模式,一鍵料理
  4. 可預約烹煮,也能自訂溫度時間
  5. 360°旋轉功能,50-220℃溫度調控
  6. 安全防護裝置,開蓋立即斷電

詳細規格

  • 機體尺寸(mm):315*334*370
  • 重量(kg):9
  • 容量(L):11
  • 消耗功率(W):1200
  • 配件:6種 ─ 旋轉固定夾、層架、網籃、接油盤、移動手把、轉軸
    (可另購:麵包架、旋轉籠、炸籃、串燒叉、圓形烤盤、蛋糕烤盤、清潔刷、清潔液)

1.【伊崎ikiiki
日系美型12L智能氣炸烤箱 (IK-OT32)

NT 5,300-6,500元

適合族群

  • 一般家庭

產品特點

  1. 日本綠/白兩色可挑選
  2. 360°旋轉功能,50-220℃溫度調控
  3. 提供16種內鍵食譜,操作簡單
  4. 四層滑軌,小容量大空間
  5. 採雙層安全視窗,有效阻擋熱源
  6. 五機合一:氣炸鍋、烤箱、電烤盤、麵包機、乾果機
  7. 全觸控設計,電子式按鍵操控

詳細規格

  • 機體尺寸(mm):315*360*371
  • 重量(kg):8.2
  • 容量(L):12
  • 消耗功率(W):1200
  • 配件:7種 ─烤籠、炸籃(含把手)、網籃、烤盤、烤網、轉叉與固定叉、取叉夾

九、結論

許多人拿「氣炸鍋」與「氣炸烤箱」比較,最大的差別就在於:

「氣炸鍋」使用空間小,火力集中食物快熟,相對省電,不過容易燒焦;

「氣炸烤箱」內部清潔方便,食物也能容納較多,料理的應用面廣,但因為需要較長時間,就費電些。

不論你是「鍋」派還是「烤箱」派,都建議依照平常的使用需求,來做購買,才能買到最實用的廚房小幫手喔!

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