【2023】8款氣炸烤箱推薦挑選排名，「氣炸烤箱」和「氣炸鍋」怎麼選擇？

Q: 2. 氣炸烤箱容易清潔嗎？

按照 上面步驟 每次使用完畢都清潔一下，不要讓機器累積太多油垢才進行清潔，基本上維持乾淨並非難事喔！

Q: 3. 我能料理什麼食材？

氣炸烤箱因為擁有很好的熱對流，只要一般烤箱能做的事，基本上都難不倒它！ 剩下就是 烹飪手法、溫度調整 的問題，各種肉類、海鮮、炸物，甚至烘焙麵包甜點、 製作果乾花茶 ，通通沒問題！

氣炸烤箱主打一機多用，兼具氣炸鍋、烤麵包機、烘焙果乾等效果，如果家中擺放空間有限，又想品嚐更多元的料理美味，近期快速竄紅的這項電器真的非常勸敗！

氣炸烤箱除了容量大、油煙少、好清潔的優點外，最吸引人的地方，就是產品通常會附加非常多的配件，舉凡集油盤、旋轉烤籠、烤架、叉架組…，不論是做烤串、烤全雞、炸薯條、做甜點，通通難不倒！

本篇文章提供8款氣炸烤箱推薦挑選排名，整理出規格、族群、效能等相關資訊，不用辛苦爬文，看完這篇就足夠！

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📌 氣炸烤箱推薦

【伊崎ikiiki】日系美型12L智能氣炸烤箱 (IK-OT32)
【422】氣炸烤箱 (AIR FRYER AF11L)
【晶工】24L多功能氣炸烤箱 (JK-7223)
【Copper Chef】智能大容量氣炸烤箱 (EL18001-10100)
【松井SONGEN】14L可旋轉氣炸鍋烘烤爐/烤箱 (SG-1450AF)
【山水SANSUI】12L旋風溫控智能氣炸烤箱 (SAF-553W)
【美膳雅Cuisinart】多功能氣炸烤箱 (TOA-28TW)
【凱瑞克KALORIK】旋轉氣炸烤箱 (AFO 46218)

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📢【比較表】氣炸烤箱推薦分析

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產品	購買連結	適合族群	容量(L)	功率(W)	配件	重量(kg)	尺寸(mm)
【伊崎ikiiki】 IK-OT32 ($ 5,300-6,500)	MOMO 蝦皮樂天	►一般家庭	12	1200	7種	8.2	315360371
【422】 AIR-FRYER-AF11L ($ 5,900-6,600)	MOMO 蝦皮 Yahoo	►租屋族 ►小家庭	11	1200	6種	9	315334370
【晶工】 JK-7223 ($ 4,600-5,100)	MOMO 蝦皮樂天	►大家庭	24	1500	6種	10.6	429402.4394
【鍋寶CookPower】 AF-1290W ($ 2,900-3,200)	官網 MOMO 蝦皮	►一般家庭	12	1500	5種	7.15	340345380
【松井SONGEN】 SG-1450AF ($ 5,880-6,200)	MOMO 蝦皮樂天	►一般家庭	14	1500	10種	8.1	371330382
【山水SANSUI】 SAF-553W ($ 4,500-5,980)	MOMO 蝦皮樂天	►一般家庭	12	1200	7種	7.98	315334370
【美膳雅Cuisinart】 TOA-28TW ($ 4,500-5,200)	MOMO 蝦皮	►租屋族 ►小家庭	9	1500	3種	9.5	300350280
【凱瑞克KALORIK】 AFO-46218 ($ 4,500-6,200)	MOMO 蝦皮	►租屋族 ►小家庭	10	1500	9種	8.2	380336368

一、氣炸烤箱的原理是什麼？

內部設計主要是由「電熱線」+「金屬風扇」構成，比起氣炸鍋空間更大！

而氣炸的原理是利用這種封閉的空間灌入熱能，並用風扇的運轉，讓空氣產生熱循環，達成高溫烘烤的烹調方式。

但想要有酥脆卡滋的油炸口感，還是必須使用「油」來輔助！達到180度以上的高溫，讓食材表面產生「梅納反應」，脫乾成為金黃表皮；若不上油，就只是熱循環很好的烤箱！

所以食材本身沒有油脂的話，建議噴塗一層油再烘烤，看起來更垂涎欲滴喔！

二、氣炸烤箱與其它設備比較

1. 旋風式烘烤爐

「旋風式烘烤爐」就是改良了傳統烤箱的強調定向加熱的方式，搭配風扇，達到循環的熱流。它的特點就是比較大，所以能放入的食材相對多元（全雞、肋排等），另外搭配不同配件，也可以製作出各種不同料理！
不過，也承襲傳統烤箱「需要預熱」的缺點，而且對於小型食材（薯條、雞翅），烘烤炸出來的口感就沒這麼厲害了！

2. 氣炸烤箱／氣炸鍋

「氣炸烤箱」和「氣炸鍋」是「旋風式烘烤爐」再進化後的產品，搭配更強的風扇及更好的密封，使熱循環更好。
但比較特別的是，「氣炸烤箱」增加了更多不同配件，像是旋轉架、烤籠、不沾鍋炸籃等，料理變化更豐富，而且能調控溫度低溫烘烤果乾，可以說是萬用設備呢！

3. 相互比較

	氣炸烤箱	一般烤箱	旋風式烘烤爐	蒸氣烘烤爐	氣炸鍋
體積/收納	大/難	大/難	大/難	大/難	小/易
配件	多	少	中	少	少
應用食材	超廣	中	廣	廣	中
料理時間	中	久	久	久	快
酥脆程度	高	低	中	中	高
蒸	X	X	X	O	X
烤	O	O	O	O	O
氣炸	O	X	O	O	O
發酵	X	X	X	O	X
適合食材	廣	中	廣	廣	廣
價格	中	低	中低	高	中

三、建議購買及適用族群

有別於「氣炸鍋」及「旋風式烘烤爐」應用的食材較少，「氣炸烤箱」因為配有各種不同配件（烘焙盤、層架、圓桶籃、串烤架、烤雞架、旋轉籠、炸籃等），所以能夠料理的手法和食材變得非常多樣化，而且還可以低溫烘烤果乾！

「氣炸烤箱」推薦給以下族群：

料理份量較較多
烹調手法多樣多元
派對烤全雞、披薩
喜歡烘焙麵包、甜點

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四、如何挑選氣炸烤箱？

1. 容量大小

基本上容量最小（9公升）都達到小家庭使用的份量（約2~3人），若人數需求更多，可挑選更大的機種，畢竟買大容量可以用在小份量食材，買小可就不能用大了！

2. 清潔容易度

氣炸烤箱要清潔一點都不難，主要清潔部位分為：烤箱內壁、加熱線圈及配件們！（點我看清潔方法）

3. 特殊配件

氣炸烤箱的配件非常多元，烘焙盤、旋轉籠、炸籃、串烤架、圓形烤盤、旋轉固定夾、層架、網籃、接油盤等，挑選時可先評估料理的食材或製作方式來進行選購或加購。

4. 保固及安全認證

因為配件不沾塗層及加熱結構涉及健康與人身的安全，因此要購買有國家安全檢驗標章的產品，不要因為貪小便宜亂買來路不明的氣炸烤箱喔！

五、料理使用提醒

要注意料理時的溫度控制，才不會讓食材燒焦，也更建議使用在肉類及炸物類食材，當然想烘焙麵包、製作果乾都是沒問題的！
擺放料理到氣炸烤箱時，要注意份量的拿捏，佔1/3~1/2就好！
一來是因為氣體需要循環，受熱均勻才會更美味；二來是食材過多可能會讓機器造成負擔。
運轉時建議通風，畢竟在料理過程中會有些油煙產生。
以油炸鍋來說，「氣炸」相對安全許多，但還是要注意機器散熱及使用環境周圍有無易燃物，並按照說明指南操作，會更正確！
雖然高溫加熱的方式在健康上還是有不小負擔，但相比油炸食物，氣炸所料理出來的油脂少了許多「丙烯醯胺」等有害物質。

六、清潔小撇步

氣炸烤箱清洗前，要注意機器是否降溫再進行，防止燙傷外，也能避免及急速遇冷水熱漲冷縮導致不沾塗層破裂的狀況！
清洗時分為烤箱內部、電熱線圈（長得像蚊香）及配件3個部份分別處理：
- 烤箱內部：
  - step1. 用稀釋過後的中性洗碗精或酵素清潔劑，放入噴灌中，再噴到烤箱內部表面，靜置數分鐘讓污垢有時間溶解
  - step2. 使用海綿刷輕刷後清洗乾淨
  - step3. 用毛巾擦乾後通風晾曬
- 電熱線圈（有些款式可以螺絲起子拆卸清潔）：
  - step1. 用稀釋過後的中性洗碗精或酵素清潔劑，放入噴灌中，再噴到電熱線圈上溶解汙垢，一樣建議靜置數分鐘
  - step2. 以柔軟牙刷或棉籤（或拿筷子把廚房紙巾塞進去）進入溝槽清潔，再用刷子清潔電熱線圈
  - step3. 用毛巾擦乾後通風晾曬
- 配件們（分為304不鏽鋼及不沾材質）
  - 304不鏽鋼材質：浸泡白醋+小蘇打粉的溫水20分鐘後，清洗晾乾
  - 不沾材質：浸泡中性或酵素清潔劑20分鐘後，清洗晾乾
有些配件會使用不沾鍋塗層，因此清潔上要注意不可使用鐵刷或海綿刷的正面（綠色部分），容易破壞塗層導致有毒物質剝落，造成致癌風險！
使用後一定要將整個烤箱清洗乾淨，不可以讓內裡、配件殘留廢油及殘渣，如果反覆高溫加熱，產生自由基是會致癌的！如同反覆使用炸油或餿水油一樣可怕！