【2022】8款氣炸烤箱推薦挑選排名,「氣炸烤箱」和「氣炸鍋」怎麼選擇?
氣炸烤箱主打一機多用,兼具氣炸鍋、烤麵包機、烘焙果乾等效果,如果家中擺放空間有限,又想品嚐更多元的料理美味,近期快速竄紅的這項電器真的非常勸敗!
氣炸烤箱除了容量大、油煙少、好清潔的優點外,最吸引人的地方,就是產品通常會附加非常多的配件,舉凡集油盤、旋轉烤籠、烤架、叉架組…,不論是做烤串、烤全雞、炸薯條、做甜點,通通難不倒!
本篇文章提供8款氣炸烤箱推薦挑選排名,整理出規格、族群、效能等相關資訊,不用辛苦爬文,看完這篇就足夠!
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📌 氣炸烤箱推薦
- 【伊崎ikiiki】日系美型12L智能氣炸烤箱 (IK-OT32)
- 【422】氣炸烤箱 (AIR FRYER AF11L)
- 【晶工】24L多功能氣炸烤箱 (JK-7223)
- 【Copper Chef】智能大容量氣炸烤箱 (EL18001-10100)
- 【松井SONGEN】14L可旋轉氣炸鍋烘烤爐/烤箱 (SG-1450AF)
- 【山水SANSUI】12L旋風溫控智能氣炸烤箱 (SAF-553W)
- 【美膳雅Cuisinart】多功能氣炸烤箱 (TOA-28TW)
- 【凱瑞克KALORIK】旋轉氣炸烤箱 (AFO 46218)
📢【比較表】氣炸烤箱推薦分析
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產品 | 圖片 | 購買連結 | 適合族群 | 容量(L) | 功率(W) | 配件 | 重量(kg) | 尺寸(mm) |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
【ikiiki】 IK-OT32 ( $5,300-6,500 ) | ![]() | Yahoo樂天蝦皮 | 一般家庭 | 12 | 1200 | 7種 | 8.2 | 315*360*371 |
【422】 AIR FRYER AF11L ( $5,900-6,600 ) | ![]() | YahooMOMO | 租屋族 小家庭 | 11 | 1200 | 6種 | 9 | 315*334*370 |
【晶工】 JK-7223 ( $4,600-5,100 ) | ![]() | MOMO樂天蝦皮 | 大家庭 | 24 | 1500 | 6種 | 10.6 | 429*402.4*394 |
【CopperChef】 EL18001-10100 ( $5,300-6,000 ) | ![]() | MOMO樂天 | 租屋族 小家庭 | 10.57 | 1300 | 8種 | 8.38 | 335*320*355 |
【松井】 SG-1450AF ( $5,880-6,200 ) | ![]() | YahooMOMO樂天 | 一般家庭 | 14 | 1500 | 10種 | 8.1 | 371*330*382 |
【山水】 SAF-553W ( $4,500-5,980 ) | ![]() | YahooMOMO樂天 | 一般家庭 | 12 | 1200 | 7種 | 7.98 | 315*334*370 |
【Cuisinart】 TOA-28TW ( $4,500-5,200 ) | ![]() | MOMO樂天 | 租屋族 小家庭 | 9 | 1500 | 3種 | 9.5 | 300*350*280 |
【KALORIK】 AFO 46218 ( $4,500-6,200 ) | ![]() | MOMO樂天蝦皮 | 租屋族 小家庭 | 10 | 1500 | 9種 | 8.2 | 380*336*368 |
一、氣炸烤箱的原理是什麼?
內部設計主要是由「電熱線」+「金屬風扇」構成,比起氣炸鍋空間更大!
而氣炸的原理是利用這種封閉的空間灌入熱能,並用風扇的運轉,讓空氣產生熱循環,達成高溫烘烤的烹調方式。
但想要有酥脆卡滋的油炸口感,還是必須使用「油」來輔助!達到180度以上的高溫,讓食材表面產生「梅納反應」,脫乾成為金黃表皮;若不上油,就只是熱循環很好的烤箱!
所以食材本身沒有油脂的話,建議噴塗一層油再烘烤,看起來更垂涎欲滴喔!
二、氣炸烤箱與其它設備比較
1. 旋風式烘烤爐
「旋風式烘烤爐」就是改良了傳統烤箱的強調定向加熱的方式,搭配風扇,達到循環的熱流。它的特點就是比較大,所以能放入的食材相對多元(全雞、肋排等),另外搭配不同配件,也可以製作出各種不同料理!
不過,也承襲傳統烤箱「需要預熱」的缺點,而且對於小型食材(薯條、雞翅),烘烤炸出來的口感就沒這麼厲害了!
2. 氣炸烤箱/氣炸鍋
「氣炸烤箱」和「氣炸鍋」是「旋風式烘烤爐」再進化後的產品,搭配更強的風扇及更好的密封,使熱循環更好。
但比較特別的是,「氣炸烤箱」增加了更多不同配件,像是旋轉架、烤籠、不沾鍋炸籃等,料理變化更豐富,而且能調控溫度低溫烘烤果乾,可以說是萬用設備呢!
3. 相互比較
氣炸烤箱 | 一般烤箱 | 旋風式烘烤爐 | 蒸氣烘烤爐 | 氣炸鍋 | |
---|---|---|---|---|---|
體積/收納 | 大/難 | 大/難 | 大/難 | 大/難 | 小/易 |
配件 | 多 | 少 | 中 | 少 | 少 |
應用食材 | 超廣 | 中 | 廣 | 廣 | 中 |
料理時間 | 中 | 久 | 久 | 久 | 快 |
酥脆程度 | 高 | 低 | 中 | 中 | 高 |
蒸 | X | X | X | O | X |
烤 | O | O | O | O | O |
氣炸 | O | X | O | O | O |
發酵 | X | X | X | O | X |
適合食材 | 廣 | 中 | 廣 | 廣 | 廣 |
價格 | 中 | 低 | 中低 | 高 | 中 |
三、建議購買及適用族群
有別於「氣炸鍋」及「旋風式烘烤爐」應用的食材較少,「氣炸烤箱」因為配有各種不同配件(烘焙盤、層架、圓桶籃、串烤架、烤雞架、旋轉籠、炸籃等),所以能夠料理的手法和食材變得非常多樣化,而且還可以低溫烘烤果乾!
「氣炸烤箱」推薦給以下族群:
- 料理份量較較多
- 烹調手法多樣多元
- 派對烤全雞、披薩
- 喜歡烘焙麵包、甜點
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四、如何挑選氣炸烤箱?
1. 容量大小
基本上容量最小(9公升)都達到小家庭使用的份量(約2~3人),若人數需求更多,可挑選更大的機種,畢竟買大容量可以用在小份量食材,買小可就不能用大了!
2. 清潔容易度
氣炸烤箱要清潔一點都不難,主要清潔部位分為:烤箱內壁、加熱線圈及配件們!(點我看清潔方法)
3. 特殊配件
氣炸烤箱的配件非常多元,烘焙盤、旋轉籠、炸籃、串烤架、圓形烤盤、旋轉固定夾、層架、網籃、接油盤等,挑選時可先評估料理的食材或製作方式來進行選購或加購。
4. 保固及安全認證
因為配件不沾塗層及加熱結構涉及健康與人身的安全,因此要購買有國家安全檢驗標章的產品,不要因為貪小便宜亂買來路不明的氣炸烤箱喔!
五、料理使用提醒
- 要注意料理時的溫度控制,才不會讓食材燒焦,也更建議使用在肉類及炸物類食材,當然想烘焙麵包、製作果乾都是沒問題的!
- 擺放料理到氣炸烤箱時,要注意份量的拿捏,佔1/3~1/2就好!
一來是因為氣體需要循環,受熱均勻才會更美味;二來是食材過多可能會讓機器造成負擔。 - 運轉時建議通風,畢竟在料理過程中會有些油煙產生。
- 以油炸鍋來說,「氣炸」相對安全許多,但還是要注意機器散熱及使用環境周圍有無易燃物,並按照說明指南操作,會更正確!
- 雖然高溫加熱的方式在健康上還是有不小負擔,但相比油炸食物,氣炸所料理出來的油脂少了許多「丙烯醯胺」等有害物質。
六、清潔小撇步
- 氣炸烤箱清洗前,要注意機器是否降溫再進行,防止燙傷外,也能避免及急速遇冷水熱漲冷縮導致不沾塗層破裂的狀況!
- 清洗時分為烤箱內部、電熱線圈(長得像蚊香)及配件3個部份分別處理:
- 烤箱內部:
- step1. 用稀釋過後的中性洗碗精或酵素清潔劑,放入噴灌中,再噴到烤箱內部表面,靜置數分鐘讓污垢有時間溶解
- step2. 使用海綿刷輕刷後清洗乾淨
- step3. 用毛巾擦乾後通風晾曬
- 電熱線圈(有些款式可以螺絲起子拆卸清潔):
- step1. 用稀釋過後的中性洗碗精或酵素清潔劑,放入噴灌中,再噴到電熱線圈上溶解汙垢,一樣建議靜置數分鐘
- step2. 以柔軟牙刷或棉籤(或拿筷子把廚房紙巾塞進去)進入溝槽清潔,再用刷子清潔電熱線圈
- step3. 用毛巾擦乾後通風晾曬
- 配件們(分為304不鏽鋼及不沾材質)
- 304不鏽鋼材質:浸泡白醋+小蘇打粉的溫水20分鐘後,清洗晾乾
- 不沾材質:浸泡中性或酵素清潔劑20分鐘後,清洗晾乾
- 烤箱內部:
- 有些配件會使用不沾鍋塗層,因此清潔上要注意不可使用鐵刷或海綿刷的正面(綠色部分),容易破壞塗層導致有毒物質剝落,造成致癌風險!
- 使用後一定要將整個烤箱清洗乾淨,不可以讓內裡、配件殘留廢油及殘渣,如果反覆高溫加熱,產生自由基是會致癌的!如同反覆使用炸油或餿水油一樣可怕!
七、搭配使用更輕鬆
在廚房做菜,若想達到無明火料理或加快烹調時間,也不想讓設備佔據太多位置,其實還有許多料理好幫手,能隨個人喜好搭配:
- 卡式瓦斯爐:移動方便,適合簡單烹煮
- 快煮鍋:租屋族快速料理,例如煮麵、蒸饅頭等
- 電子鍋/IH電子鍋:炊飯專用
- 電子壓力鍋:煮、燉、滷、炊,尤其湯品或滷肉推薦
- 萬用鍋:炊、蒸、煮、燉、滷、煎、炒通通都可以
- IH電磁爐/黑晶爐:火鍋聚餐,插電就能提供加熱
- 烤箱:烘烤使用
- 氣炸烤箱:烘烤、氣炸料理
- 氣炸鍋:體積小,適合個人或租屋族群,烘烤、氣炸使用
- 微波爐:微波、解凍
- 燒烤微波爐:微波、解凍、燒烤
- 蒸氣微波爐:微波、解凍、燒烤、蒸煮、烘焙,一機多用
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八、氣炸烤箱Q&A快問快答
1. 料理需要上油嗎?
如果食物本身有自帶油脂(豬、牛、雞肉等),就不需要特別上油,就能烤出酥脆口感!
但如果有裹粉的話,表面建議還是要噴點油!
其它例如各式肉丸、魚丸、蔬果、海鮮等等,上油才會更好吃!
2. 氣炸烤箱容易清潔嗎?
按照上面步驟每次使用完畢都清潔一下,不要讓機器累積太多油垢才進行清潔,基本上維持乾淨並非難事喔!
3. 我能料理什麼食材?
氣炸烤箱因為擁有很好的熱對流,只要一般烤箱能做的事,基本上都難不倒它!
剩下就是烹飪手法、溫度調整的問題,各種肉類、海鮮、炸物,甚至烘焙麵包甜點、製作果乾花茶,通通沒問題!
4. 氣炸烤箱會很耗電嗎?
相較一般烤箱來說,「氣炸烤箱」因為熱循環更好,因此在烹調相同份量食材下,可能料理效率會變高,反而更省電。
5. 氣炸烤箱真的健康嗎?
相較一般油炸出來的料理,氣炸烤箱做出來的攝油量及有害物質少了許多!但也不能因為有了它,就不節制飲食,這樣對健康負擔還是很大的!
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九、舵手排名推薦
詳細規格
- 機體尺寸(mm):380*336*368
- 重量(kg):8.2
- 容量(L):10
- 消耗功率(W):1500
- 配件:9種 ─ 瀝油空心烤盤、集屑/集油烤盤、導流板、防噴均勻板、烤籠置放架、旋轉燒烤架、旋轉炸籠、旋轉叉架組、取架把手
產品特點
- 精美簡約,極具設計感
- 料理多樣性,旋鈕提供保溫、炙烤、烘焙、氣炸、烤土司、貝果功能
- 綜合溫控,節省30%料理時間
- 上下環狀加熱管及六角風扇循環設計,均勻受熱對流佳
- 機體提供側邊把手,方便拿取烤盤
詳細規格
- 機體尺寸(mm):300*350*280
- 重量(kg):9.5
- 容量(L):9
- 消耗功率(W):1500
- 配件:3種 ─ 烘焙盤、氣炸籃、鐵絲架
產品特點
- 黑/白兩色可隨意選擇
- 提供16種智慧菜單,一鍵搞定
- 五機合一:氣炸鍋、烤箱、麵包機、電烤盤、乾果機
- 不銹鋼內膽,耐用易清潔
- 360°旋轉系統,50-220℃定溫調整
- 觸控面板,精準操作
- 過熱安全保護功能
詳細規格
- 機體尺寸(mm):315*334*370
- 重量(kg):7.98
- 容量(L):12
- 消耗功率(W):1200
- 配件:7種 ─ 取物架、網籃、烤盤、接油盤、層架、烤雞叉、炸籃
產品特點
- 使用立方式熱循環受熱技術,受熱更均勻
- LED觸控面板+旋鈕控制,操作方便清楚
- 鋼製金屬外殼,防火耐熱
- 五機合一:氣炸鍋、麵包機、電烤箱、微波爐、電磁爐
- 上下火雙控溫,50-220℃定溫調整
- 360°自動旋轉烘烤
- 提供16項智能菜單,簡單輕鬆
詳細規格
- 機體尺寸(mm):371*330*382
- 重量(kg):8.1
- 容量(L):14
- 消耗功率(W):1500
- 配件:10種 ─ 轉籠叉、烤雞叉件組、轉籠、炸籃組件、層架、網籃、接油盤、方形烤盤、食物夾、防燙手套
詳細規格
- 機體尺寸(mm):335*320*355
- 重量(kg):8.38
- 容量(L):10.57
- 消耗功率(W):1300
- 配件:8種 ─ 接油盤、防濺網、油炸籃、油炸籃把手、鮮脆盤、圓桶籃、取物夾、烤肉軸+叉
產品特點
- 三機合一:氣炸鍋、烤箱、乾果機
- 內槽上下加熱管設計,不需要翻面
- 360°自動旋轉加熱,100-230℃溫度調控
- 強風功能,烘烤效率更高
- 超大容量,料理彈性方便
詳細規格
- 機體尺寸(mm):429*402.4*394
- 重量(kg):10.6
- 容量(L):24
- 消耗功率(W):1500
- 配件:6種 ─ 不銹鋼烤籠、轉叉、不銹鋼炸籃、烤網、搪瓷烤盤、托叉
產品特點
- 韓國品牌,色系多元時尚:白/黑/粉/藍
- 玻璃鏡面觸控面板,清楚呈現
- 提供16種料理模式,一鍵料理
- 可預約烹煮,也能自訂溫度時間
- 360°旋轉功能,50-220℃溫度調控
- 安全防護裝置,開蓋立即斷電
詳細規格
- 機體尺寸(mm):315*334*370
- 重量(kg):9
- 容量(L):11
- 消耗功率(W):1200
- 配件:6種 ─ 旋轉固定夾、層架、網籃、接油盤、移動手把、轉軸
(可另購:麵包架、旋轉籠、炸籃、串燒叉、圓形烤盤、蛋糕烤盤、清潔刷、清潔液)
產品特點
- 日本綠/白兩色可挑選
- 360°旋轉功能,50-220℃溫度調控
- 提供16種內鍵食譜,操作簡單
- 四層滑軌,小容量大空間
- 採雙層安全視窗,有效阻擋熱源
- 五機合一:氣炸鍋、烤箱、電烤盤、麵包機、乾果機
- 全觸控設計,電子式按鍵操控
詳細規格
- 機體尺寸(mm):315*360*371
- 重量(kg):8.2
- 容量(L):12
- 消耗功率(W):1200
- 配件:7種 ─烤籠、炸籃(含把手)、網籃、烤盤、烤網、轉叉與固定叉、取叉夾
十、結論
許多人拿「氣炸鍋」與「氣炸烤箱」比較,最大的差別就在於:
「氣炸鍋」使用空間小,火力集中食物快熟,相對省電,不過容易燒焦;
「氣炸烤箱」內部清潔方便,食物也能容納較多,料理的應用面廣,但因為需要較長時間,就費電些。
不論你是「鍋」派還是「烤箱」派,都建議依照平常的使用需求,來做購買,才能買到最實用的廚房小幫手喔!