【2023】8款破壁機/食物調理機推薦挑選排名,廚房懶人好幫手!
健康意識抬頭,對於蔬食、水果的需求越來越高,但要怎麼樣才能讓身體更好吸收呢?
除了千元果汁機外,有更多人傾向購買破壁機/食物調理機,一方面能製作簡單的果汁、冰沙、醬料,二來還可以調配寶寶(老人)副食品、搓揉麵團,甚至是熬煮熱湯、豆漿、攪打肉品,使用模式多元廣泛,成為更進階的廚房懶人神器!
本篇文章提供8款破壁機/食物調理機推薦挑選排名,整理出規格、族群、效能等相關資訊,不用辛苦爬文,看完這篇就足夠!
若對商品有興趣,直接點入連結就能前往購物平台囉!
📌 破壁機/食物調理機推薦
- 【VitaMix】全營養調理機 (TNC5200)
- 【Blendtec】高效能食物調理機 (625)
- 【SUPERMUM】全方位調理機 (BTC-A8(S))
- 【九陽】高速破壁冷熱調理機 (JYL-Y15M)
- 【貴夫人】生機博士全營養調理機 (V200)
- 【飛利浦Philips】超活氧調理機 (HR3556/03)
- 【小太陽】創新第六代流星刀頭冰沙調理機 (TM-760)
- 【OZEN】真空抗氧化破壁食物調理機果汁機 (HAF-HB300)
📢【比較表】破壁機/食物調理機推薦分析
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產品 | 圖片 | 購買連結 | 適合族群 | 尺寸(mm) | 重量(kg) | 功率(W) | 容量(L) | 刀片數量 | 馬達轉速(rpm) |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
【VitaMix】 TNC5200 ($ 24,000-26,000) | ![]() | MOMO蝦皮樂天 | 約4人份 | 185*220*510 | 8.1 | 約1,380 | 2 | 4 | 約37,000 |
【Blendtec】 625 ($ 20,000-26,500) | ![]() | MOMO蝦皮樂天 | 約4-5人份 | 178*234*396 | 4.3 | 約1,500 | 2.5 | 2 | 約33,000 |
【SUPERMUM】 BTC-A8(S) ($ 15,000-18,000) | ![]() | MOMO蝦皮樂天 | 約4-5人份 | 520*180*240 | 5 | 1500 | 2.5 | 4 | 35,000 |
【九陽】 JYL-Y15M ($ 6,600-8,200) | ![]() | MOMO蝦皮樂天 | 約3-4人份 | 230*195*475 | 6.1 | 1000 | 1.75 | 6 | 30,000 |
【貴夫人】 V200 ($ 4,700-5,300) | ![]() | MOMO蝦皮樂天 | 約4人份 | 270*250*580 | 5.5 | 850 | 2 | 6 | 20,000 |
【飛利浦Philips】 HR3556/03 ($ 3,300-3,500) | ![]() | MOMO蝦皮樂天 | 約4人份 | 370*200*330 | 2 | 900 | 2 | 6 | 20,000 |
【小太陽】 TM-760 ($ 3,300-3,700) | ![]() | MOMO蝦皮樂天 | 約3人份 | 370*260*250 | 5.5 | 650 | 1.5 | 6 | 32,000 |
【OZEN】 HAF-HB300 ($ 19,800-26,000) | ![]() | MOMO蝦皮樂天 | 約3人份 | 220*220*448 | 3.4 | 480 | 1.5 | 6 | 24,000 |
一、 破壁機/食物調理機原理是什麼?
簡單來說食物調理機就是強化版的果汁機,利用更快的轉速粉碎食材,讓營養更能充分釋放,有利體內吸收,口感上更為細膩。
有些機型提供加熱功能,輕鬆打出純正熱豆漿或濃湯,品質好的食物調理機更能將魚骨、各式中藥材打成粉喔!
二、 我們需要破壁機/食物調理機嗎?
調理機 | 果汁機 | 榨汁機 | 慢磨機 | |
---|---|---|---|---|
轉速 | 超高 | 高 | 高 | 慢 |
打碎程度 | 籽皮粉碎 | 籽皮破裂 | 纖維分離 | 纖維分離 |
過濾殘渣 | 無 | 無 | 有 | 有 |
加水與否 | 要 | 要 | 不用 | 不用 |
甜度 | 加水 | 加水 | 原汁 | 原汁 |
口感好壞 | 中 | 低 | 好 | 好 |
綜合營養 | 最高 | 高 | 中 | 中 |
加熱功能 | 部分有 | 無 | 無 | 無 |
清洗容易 | 容易 | 容易 | 稍難 | 中等 |
出汁速度 | 中 | 中 | 快 | 慢 |
噪音 | 高 | 高 | 中 | 低 |
價格 | 高 | 低 | 低 | 中 |
適用食材 | 超廣 | 廣 | 低 | 中 |
調理機最強的優勢就是可以製作超級多樣的食材,如果有加熱功能更豐富!例如:果汁、冰沙、絞肉、熱豆漿、熱濃湯、煮粥、精力湯、嬰兒(老人)副食品、簡單揉麵團(餅乾類)、中藥材粉、花生粉、胡椒粉…等通通沒問題!
單就打果汁而言,不考慮口感好壞,以整體營養含量來看,主要分為「原汁營養」及「膳食纖維」兩種:
- 原汁營養
慢磨機>榨汁機>食物調理機>果汁機,但彼此差距不大。 - 膳食纖維
食物調理機>果汁機>慢磨機=榨汁機,因為慢磨機及榨汁機皆會去除纖維。
- 更多打果汁的細部差異可參考下方果汁機文章段落:
【2023】8款果汁攪拌機/果汁機推薦:機種介紹
最後要提醒大家,調理機、果汁機、榨汁機、慢磨機因為都能打出果汁,所以市面上有許多命名問題。
例如:標寫「榨汁機」的機器,可能只是文中提到的「果汁機」;名稱為「調理機」的設備,也許就只是轉速較快的「果汁機」,打出來的效果可能不如「調理機」。
建議參考文章中推薦的商品圖片,更了解各式機型款式喔!
三、 調理機適合哪些族群?
- 喜歡做各式料理
- 果汁口感上喜歡濃郁綿密
- 自製嬰兒副食品的爸爸媽媽
- 牙齒不好或家中有老人
- 腸胃吸收不好的人
- 需要將食材打成粉狀
- 無腦直接做熱豆漿、濃湯
四、 調理機挑選技巧
1.容量
因為必須應對各式食材,大部分容量都是1.5公升以上,如果想要打果汁的話,1.5公升可以輕鬆應付4-5人份(罐裝可樂約0.25公升)。
若用於料理方面,就要依各自需求而定,保守每人份量可抓0.5公升,所以2公升容量就能製作4人份左右的食物囉!
2.轉速
基本轉速均可達到20,000轉以上,不過想要將食材打碎成粉狀,建議購買30,000轉以上的機種,在速度及耐用程度會比較高。
而基本上所有機型轉速皆可自由調整,所以不必擔心買太高轉速無法慢打的問題!
特別要注意的是,若要將骨頭或硬的中藥材打碎,基於安全考量,建議購買較貴的機型,在成果及安全性都會比較好,購買後也一定要再確認說明書,了解機器能打到多硬的食材再執行喔!
3.加熱功能
想要無腦製作嬰兒(老人)副食品、熱豆漿、熱濃湯、精力湯,就要選擇有加熱功能的機型,執行上更方便。
4.隨行杯
有些機型原本就會附或是可以加購專用隨行杯,直接打完帶走,不用洗兩次杯子,對於每天喝果汁的人,可以考慮進去!
5.安全裝置
通常安全裝置有離杯自動斷電、過載斷電保護、防止刀片自動選轉及馬達過熱危險,挑選時一定要看商品是否有標明。
6.安全及耐久
基於安全及耐久程度,可以選擇購買玻璃材質及不鏽鋼機身,用得更長久,安全性也較高。
五、 調理機使用要點
1.運轉注意事項
機器轉動時,不要打開蓋子用徒手或其他工具攪拌,以免發生危險!
若要打很硬的食材,一定要先了解使用說明書,清楚能打的有什麼東西,例如雞骨、豬骨、中藥材等,以免讓機器壞掉或發生危險。
2.清洗方式
加入清潔劑至食物調理機中攪打一下,簡單清洗後拆卸,使用廢棄牙刷將縫隙刷洗晾乾即可。
若是製作油性料理,例如:濃湯、花生醬等,除了清潔劑外也能加入溫熱水攪拌,會更好清潔!
3.注意安全
通常調理機內部的刀片都是外露在底座的,不僅直接觸碰危險,若通電後開始運轉更是不能伸手進去。
使用後擺放位置非常重要,絕對不可以讓小孩把玩!
六、 破壁機/食物調理可料理食物
- 飲品類:蘋果汁、西瓜汁、酪梨牛奶、奶昔、果昔、精力湯、防彈咖啡等
- 冰沙類:各式水果冰沙、剉冰等
- 醬料類:花生醬、番茄醬、芝麻醬等
- 穀物湯品類:各式豆漿、五穀米漿、粥品等
- 濃湯類:南瓜濃湯、玉米濃湯、魚湯等
- 副食品類:肉泥、薯泥等
- 調味粉類:花生粉、胡椒粉、辣椒粉等
- 各式中藥材
七、 破壁機/食物調理機Q&A快問快答
1.調理機如何清理?
按照上面步驟每次使用完畢都要洗乾淨喔!(點我到清潔方式)
2.調理機可以製作甚麼食物?
最大的特點就是能夠將食材打碎或磨粉,甚至可以加熱!
製作的食物類型可參考上方段落說明。(點我到可料理的食物)
3.打果汁的機器這麼多種類,該如何區分?
主要分為果汁機、調理機、榨汁機及慢磨機,可參考上述分類了解,但實際上各種名稱,可能會因為廠商命名而有著不同稱呼。(點我進入分類介紹)
4.哪種果汁機種打出的果汁最營養?
若以綜合營養考量,「調理機」最棒!
其他細部區分可參考下方果汁機文章段落:
【2023】8款果汁攪拌機/果汁機推薦:機種介紹
5.哪種機種打出的果汁口感最好喝?
最好喝的果汁一定要去渣,只取原汁的機器,那就是「榨汁機」及「慢磨機」了!
更多說明可參考下方果汁機文章段落:
【2023】8款果汁攪拌機/果汁機推薦:機種介紹
八、舵手排名推薦
產品特點
- 質感外型,有多色可挑選:玫瑰粉金、尊爵紅、晶鑽白
- 多國專利-80kPa真空技術,減少氧化保持新鮮
- 一機多用,研磨、果汁、冰沙、副食品、攪拌皆可
- 提供專用儲物罐,沒喝完直接保存
- 24,000轉高速破壁攪打,口感更綿密細緻
詳細規格
- 機體尺寸(mm):220*220*448
- 重量(kg):3.4
- 功率(W):480
- 容量(L):1.5
- 刀片數量:6
- 馬達轉速(rpm):24,000
產品特點
- 多功能料理,冰沙、果汁、豆漿、生機飲食、研磨,甚至是絞肉製作都方便
- 使用第六代流星刀頭,雙層疊加鋒利更耐用
- 杯具耐溫,-40℃-180℃皆可使用
- 安全裝置:過電流防護功能
詳細規格
- 機體尺寸(mm):370*260*250
- 重量(kg):5.5
- 功率(W):650
- 容量(L):1.5
- 刀片數量:6
- 馬達轉速(rpm):32,000
產品特點
- 杯組耐溫,冷熱飲皆可使用
- 使用ProBlend6六向立體刀頭,高速攪打更綿密細緻
- 除了大容量玻璃壺,另提供隨行杯方便攜帶
- 六段轉速,可依需求調整強度
詳細規格
- 機體尺寸(mm):370*200*330
- 重量(kg):2
- 功率(W):900
- 容量(L):2
- 刀片數量:6
- 馬達轉速(rpm):20,000
產品特點
- 旋鈕設計,提供無段式微調及瞬轉鍵,依照軟硬程度調整
- 使用特殊合金不銹鋼鋼刀,迅速切割更耐用
- 提供攪拌棒,輔助調整食材方便
- 安全裝置:馬達過電流保護開關
詳細規格
- 機體尺寸(mm):270*250*580
- 重量(kg):5.5
- 功率(W):850
- 容量(L):2
- 刀片數量:6
- 馬達轉速(rpm):20,000
產品特點
- 採高硼矽玻璃杯,耐溫最高可達400℃
- 一鍵式操作,多種模式選擇:五穀豆漿、湯糊、雜糧粥、果汁、醬料、溫熱、點動/清洗
- 304不銹鋼底盤加熱,特殊設計馬達不易毀損,可做魚湯、粥品
- 日本進口鋼刀,仿鯊魚齒設計更銳利
- 杯壁擾流可向內吸入重複攪打
詳細規格
- 機體尺寸(mm):230*195*475
- 重量(kg):6.1
- 功率(W):1,000
- 容量(L):1.75
- 刀片數量:6
- 馬達轉速(rpm):30,000
產品特點
- 簡易操作面板,無段變速能依需求切換
- 底座散熱結構優化,耐用壽命長
- 3D鋸齒專利牛角刀頭設計,能瞬間破壁切割食材
- 集中網及渦輪技術,加速循環攪打更綿密
- 採用不銹鋼壺具,不生鏽耐溫
詳細規格
- 機體尺寸(mm):520*180*240
- 重量(kg):5
- 功率(W):1,500
- 容量(L):2.5
- 刀片數量:4
- 馬達轉速(rpm):35,000
產品特點
- 提供4色挑選:尊爵黑、神秘紫、純白、蒂芙尼藍
- 智慧型操作介面,一鍵設定、LED顯示畫面
- 6種段數,由低到高,可依需求調整
- 4組模式:冰沙、冰凍甜品、全果汁、熱湯
- 採用超厚不銹鋼強力鈍刀,擊碎效果佳清潔更安全
- 特殊五角容杯設計,強力渦旋運轉無死角
詳細規格
- 機體尺寸(mm):178*234*396
- 重量(kg):4.3
- 功率(W):約1,500
- 容量(L):2.5
- 刀片數量:2
- 馬達轉速(rpm):約33,000
產品特點
- 專為萃取蔬果營養而打造的機種,鈍刀磨打減少氧化
- 獨特細頸高身擾流結構,透過循環達到更細緻的攪動
- 使用開關鍵調整達到瞬轉效果
- 11段速調節,依照軟硬程度切換
- 提供攪拌拌,輔助移動食材
- 料理多樣化,果汁、冰品、醬料、熱湯、甜品、豆漿、副食品、研磨、麵糊、揉麵團皆可使用
詳細規格
- 機體尺寸(mm):185*220*510
- 重量(kg):8.1
- 功率(W):約1,380
- 容量(L):2
- 刀片數量:4
- 馬達轉速(rpm):約37,000
九、結論
看完8款破壁機/食物調理機的介紹後,是否有挑選到最適合自己的設備呢?
建議透過馬力、轉速、價格、保固期限來做選購判斷,也可以思考自己在廚房內可能會運用到的功能是什麼,這樣買回家後才能真的派上用場喔!