【2024】8款電動打蛋器/手持式攪拌機推薦挑選排名，高效備料的好幫手！
製作甜點常常需要將雞蛋或奶油拌勻打發，才能做出綿密又絲滑的口感，手持攪拌機可說是烘焙時不可或缺的重點設備，不但可以滿足效率的需求，透過規律均勻的自動旋轉，也能避免力道忽大忽小而影響了產出品質！
除了能在麵包蛋糕上使用，少量的麵糰製作或是沙拉醬等調配，透過機器的幫忙，輕鬆不費力呢！
但市面上這麼多款式，該如何挑選適合的產品呢？
本篇文章提供8款電動打蛋器/手持式攪拌機推薦挑選排名，整理出規格、族群、效能等相關資訊，不用辛苦爬文，看完這篇就足夠！
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📌 電動打蛋器/手持式攪拌機推薦
- 【Oster】7段速HeatSoft專利加熱手持式攪拌機(OHM7100)
- 【美膳雅Cuisinart】無線充電手持式攪拌機(RHM-100TW)
- 【伊萊克斯Electrolux】手持式攪拌機(EHM3407)
- 【鍋寶】手提式多功能美食料理攪拌機(HA-2508)
- 【山崎YAMAZAKI】手持式食物攪拌器(SK-275P)
- 【普樂POLAR】手持式電動攪拌器/打蛋器(PL-962)
- 【歌林Kolin】雙棒手持式攪拌器(KJE-UD002M)
- 【丹比DANBY】雙棒手持式攪拌器(DB-1051HM)
📢【比較表】手持式攪拌機推薦分析
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一、 手持式攪拌機原理是什麼？
手持攪拌機主要由主體(傳動裝置)與攪拌頭兩者組成，透過供電來啟動馬達，自動化快速旋轉以達到規律的攪打效果！
與純手動的攪拌器相比，我們在備料時可以更不費力且高效的完成小分子鮮奶油、沙拉，甚至混合麵糰，輕輕鬆鬆提升料理的豐富度！
二、 電動打蛋器/手持式攪拌機適合哪些族群？
- 製作點心
- 烘焙麵包蛋糕
- 嬰兒副食品
- 醬汁調配
- 濃郁飲品(咖啡奶泡)
三、 手持式攪拌機挑選技巧
1.馬力與功率大小
電動打蛋器在選擇上第一個要注意的就是運轉效能了，想要製作出更綿密的口感，馬力大小攸關著機器的使用穩定性，也能在比較短的時間內完成攪打，建議挑選100W以上的機種，節省時間且更不費力！
不過因為需要吃電，期望有比較好的效果當然功率也會偏大一些，如果使用頻率較高的族群，在購買前可以先評估看看耗電瓦數，在效能與電力上稍為權衡評估囉！
2.模式調節
攪拌的速度快慢絕對會影響成品的口感！為了能夠製作不同的料理，一般來說市面上的機型都會提供「低、中、高」的3段模式調節，如果需要製作更細緻的鮮奶油或蛋白，選擇5段以上的變速機種會是更推薦款式！
- 1-2檔(低速)：攪打麵粉、蛋液等液態食材
- 3-4檔(中速)：攪拌副食品、奶昔、麵粉等
- 5檔(高速)：混合打發蛋白霜、奶油等
另外為了方便快速切換，手持式攪拌機的按鈕可以挑選桿狀或按鍵等人性化設計，以操作方便為主，越簡單直覺就越容易上手！
3.重量及順手度
電動打蛋器因為本身內建馬達，在體積上本來就會有一定的重量！
為了更方便施力拿取，挑選前可以先確認規格，建議不要超過1.5公斤。
越輕對於手部負擔的壓力越小，使用時間也能拉長，畢竟攪拌食物需要數分鐘的時間，而操作的順手度也會影響整體感受，這部份也要留意一下喔！
4.其它
有些手持式攪拌機針對外觀、材質或功能有不同的設計，雖然不一定需要，但這些選擇還是能為生活的便利度帶來加分的效果！
有需要可以在購買前評估看看喔：
- 多元攪拌頭：方便配合不同的料理模式來切換使用
- 站立設計：擺放時不會讓攪拌頭接觸到桌子，避免汙染也不需要特別善後台面
- 電線長度：電線長度越長可移動的範圍越廣，不容易受限於插座距離的問題
- 選用材質：配件採304不銹鋼材質，除了耐用安全，運轉磨擦也比較能減少塗層刮傷釋放出致癌物等疑慮
四、 手持式攪拌機使用要點
1.清潔及保養技巧
電動打蛋器的清潔方式很簡單，主要可以分成「攪拌頭」與「機體」2部分：
- 關閉電源後先將插頭拔除
- 將攪拌頭拆卸下來浸泡水中一段時間
- 用海綿菜瓜布搭配一點中性洗碗精來輔助刷洗
- 拿乾淨的抹布吸乾水份，或直接放置通風處陰乾即可
- 主機容易沾染灰塵，使用濕抹布擦拭即可，與攪拌頭連結處要特別留意
- 按鈕容易藏汙納垢，噴點酒精在棉花棒上就可以針對細節再次處理
各廠牌的清潔方式都會有些許落差，操作前可以先閱讀說明書會更清楚喔！
2.注意事項
- 攪拌頭可以多買幾隻，方便直接切換，免除頻繁清潔的問題
- 清潔完的攪拌頭和機身一定要乾燥後才能開機使用
- 機器每次使用完畢就要立即清潔，才不會滋生細菌產生惡臭
五、 手持式攪拌機Q&A快問快答
二、舵手排名推薦
8.【丹比DANBY】
雙棒手持式攪拌器 (DB-1051HM)
NT 880-1,100元
適合族群
- 手動調速
產品特點
- 5段式攪拌模式，自由切換
- 直立式設計，專用底座收納簡單
- TURBO鍵可自行調節轉速
- 採用304不銹鋼材質，耐用不生鏽
- 一鍵退出鈕，拆卸超輕鬆
- 抽風排熱系統，穩定安全
詳細規格
- 機體尺寸(mm)：152*88*190
- 重量(kg)：1.14
- 功率(W)：150
- 有無線路：有線
- 頭配件(種)：2
7.【歌林Kolin】
雙棒手持式攪拌器 (KJE-UD002M)
NT 570-850元
適合族群
- 手動調速
產品特點
- 小機身設計，操作無負擔
- 304不銹鋼材質，耐用抗磨損
- 5段式調速，依照食材隨心切換
- 一鍵退棒功能
- TURBO瞬轉鍵，自行加速攪拌
- 直立式設計，不用擔心弄髒桌面
詳細規格
- 機體尺寸(mm)：150*88*188
- 重量(kg)：1.15
- 功率(W)：150
- 有無線路：有線
- 頭配件(種)：2
6.【普樂POLAR】
手持式電動攪拌器/打蛋器 (PL-962)
NT 560-800元
適合族群
- 高功率
產品特點
- 300W強大馬力，提升整體運轉效能
- 攪拌桿5段式速度調節
- 站立式設計，方便擺放使用
- 一鍵快速退出，操作直覺
- 熱風對流，快速散熱
詳細規格
- 機體尺寸(mm)：205*95*157
- 重量(kg)：1.2
- 功率(W)：300
- 有無線路：有線
- 頭配件(種)：2
5.【山崎YAMAZAKI】
手持式食物攪拌器 (SK-275P)
NT 2,300-2,800元
適合族群
- 操作安全
產品特點
- 304不銹鋼配件，提供3種攪拌棒使用
- 站立式+底座設計，擺放穩定容易收納
- 5段式速度切換，運轉有力高效
- 防呆裝置，確認安裝才開機
- 一鍵退桿，卸除輕鬆
詳細規格
- 機體尺寸(mm)：184*85*285
- 重量(kg)：1.1
- 功率(W)：150
- 有無線路：有線
- 頭配件(種)：3
4.【鍋寶】
手提式多功能美食料理攪拌機 (HA-2508)
NT 810-1,000元
適合族群
- 高功率
產品特點
- 歐式造型，簡約輕巧
- 300W強勁馬力，運轉高效
- 5段速度控制設計
- 內建加速開關，可自行按壓調節
- 攪拌棒採用304不鏽鋼材質
詳細規格
- 機體尺寸(mm)：191*80*317
- 重量(kg)：1.2
- 功率(W)：300
- 有無線路：有線
- 頭配件(種)：3
3.【伊萊克斯Electrolux】
手持式攪拌機 (EHM3407)
NT 990-1,200元
適合族群
- 高功率
- 手動調速
產品特點
- 350W強大馬力，適合處理大份量食材
- 5段數調節設定
- 1200cm電源線，方便移動
- 一鍵卸除攪拌棒
- 不銹鋼材質配件，可進洗碗機
詳細規格
- 機體尺寸(mm)：150*96*200
- 重量(kg)：1.33
- 功率(W)：350
- 有無線路：有線
- 頭配件(種)：2
2.【美膳雅Cuisinart】
無線充電手持式攪拌機 (RHM-100TW)
NT 2,600-3,100元
適合族群
- 重量輕巧
- 操作安全
產品特點
- 直立無線式，不受距離干擾
- 充電2小時可使用20分鐘
- 500-950轉速設計
- 輕量化機型，適合女生使用
- 雙鎖結構，安全防故障
詳細規格
- 機體尺寸(mm)：200*85*270
- 重量(kg)：0.9
- 有無線路：無線
- 頭配件(種)：1
1.【Oster】
7段速HeatSoft專利加熱手持式攪拌機 (OHM7100)
NT 1,990-2,200元
適合族群
- 加熱功能
- 多元轉速
產品特點
- HeatSoft™專利加熱技術，加速12倍軟化食材
- 7段變速，更能精準控制
- BOOST加速按鈕，自行調節效能
- 磁性吸頭，縫細清潔更容易
- 一鍵式卸除攪拌頭
詳細規格
- 機體尺寸(mm)：306*324*133(盒)
- 重量(kg)：2.5
- 功率(W)：270
- 有無線路：有線
- 頭配件(種)：3
三、結論
想要輕鬆無負擔的享受料理，適當的使用廚房電器是非常聰明的做法！
在挑選前可以先注意功率的大小和重量，以拿起來輕鬆順手為主要考量，才能在操作時更方便些~
透過設備的協助能大量節省時間，解決在烹調的過程備料耗費心力的問題，讓製作美食一點都不難囉！
