【2022】8款手持式攪拌機推薦挑選排名,高效備料的好幫手!

製作甜點常常需要將雞蛋或奶油拌勻打發,才能做出綿密又絲滑的口感,手持攪拌機可說是烘焙時不可或缺的重點設備,不但可以滿足效率的需求,透過規律均勻的自動旋轉,也能避免力道忽大忽小而影響了產出品質!

除了能在麵包蛋糕上使用,少量的麵糰製作或是沙拉醬等調配,透過機器的幫忙,輕鬆不費力呢!

但市面上這麼多款式,該如何挑選適合的產品呢?

本篇文章提供8款電動打蛋器/手持式攪拌機推薦挑選排名,整理出規格、族群、效能等相關資訊,不用辛苦爬文,看完這篇就足夠!

若對商品有興趣,直接點入連結就能前往購物平台囉!


📌 電動打蛋器/手持式攪拌機推薦

  1. 【Oster】7段速HeatSoft專利加熱手持式攪拌機(OHM7100)
  2. 【美膳雅Cuisinart】無線充電手持式攪拌機(RHM-100TW)
  3. 【伊萊克斯Electrolux】手持式攪拌機(EHM3407)
  4. 【鍋寶】手提式多功能美食料理攪拌機(HA-2508)
  5. 【山崎YAMAZAKI】手持式食物攪拌器(SK-275P)
  6. 【普樂POLAR】手持式電動攪拌器/打蛋器(PL-962)
  7. 【歌林Kolin】雙棒手持式攪拌器(KJE-UD002M)
  8. 【丹比DANBY】雙棒手持式攪拌器(DB-1051HM)

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📢【比較表】手持式攪拌機推薦分析

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產品圖片購買連結適合族群機體尺寸(mm)重量(kg)功率(W)有無線路頭配件(種)
【Oster】
OHM7100
($ 1,990-2,200)
電動打蛋器/手持式攪拌機推薦─Oster_OHM7100MOMO蝦皮樂天►加熱功能
►多元轉速
306*324*133(盒)2.5270有線3
【美膳雅Cuisinart】
RHM-100TW
($ 2,600-3,100)
電動打蛋器/手持式攪拌機推薦─美膳雅Cuisinart_RHM-100TWMOMO蝦皮樂天►重量輕巧
►操作安全
200*85*2700.9-無線1
【伊萊克斯Electrolux】
EHM3407
($ 990-1,200)
電動打蛋器/手持式攪拌機推薦─伊萊克斯Electrolux_EHM3407MOMO蝦皮樂天►高功率
►手動調速
150*96*2001.33350有線2
【鍋寶】
HA-2508
($ 810-1,000)
電動打蛋器/手持式攪拌機推薦─鍋寶_HA-2508MOMO蝦皮樂天►高功率191*80*3171.2300有線3
【山崎YAMAZAKI】
SK-275P
($ 2,300-2,800)
電動打蛋器/手持式攪拌機推薦─山崎YAMAZAKI_SK-275PMOMO蝦皮樂天►操作安全184*85*2851.1150有線3
【普樂POLAR】
PL-962
($ 560-800)
電動打蛋器/手持式攪拌機推薦─普樂POLAR_PL-962MOMO蝦皮樂天►高功率205*95*1571.2300有線2
【歌林Kolin】
KJE-UD002M
($ 570-850)
電動打蛋器/手持式攪拌機推薦─歌林Kolin_KJE-UD002MMOMO蝦皮樂天►手動調速150*88*1881.15150有線2
【丹比DANBY】
DB-1051HM
($ 880-1,100)
電動打蛋器/手持式攪拌機推薦─丹比DANBY_DB-1051HMMOMO蝦皮樂天►手動調速152*88*1901.14150有線2


一、 手持式攪拌機原理是什麼?

手持攪拌機主要由主體(傳動裝置)與攪拌頭兩者組成,透過供電來啟動馬達,自動化快速旋轉以達到規律的攪打效果!

與純手動的攪拌器相比,我們在備料時可以更不費力且高效的完成小分子鮮奶油、沙拉,甚至混合麵糰,輕輕鬆鬆提升料理的豐富度!


二、 電動打蛋器/手持式攪拌機適合哪些族群?

  • 製作點心
  • 烘焙麵包蛋糕
  • 嬰兒副食品
  • 醬汁調配
  • 濃郁飲品(咖啡奶泡)

三、 手持式攪拌機挑選技巧

1.馬力與功率大小

電動打蛋器在選擇上第一個要注意的就是運轉效能了,想要製作出更綿密的口感,馬力大小攸關著機器的使用穩定性,也能在比較短的時間內完成攪打,建議挑選100W以上的機種,節省時間且更不費力!

不過因為需要吃電,期望有比較好的效果當然功率也會偏大一些,如果使用頻率較高的族群,在購買前可以先評估看看耗電瓦數,在效能與電力上稍為權衡評估囉!

2.模式調節

攪拌的速度快慢絕對會影響成品的口感!為了能夠製作不同的料理,一般來說市面上的機型都會提供「低、中、高」的3段模式調節,如果需要製作更細緻的鮮奶油或蛋白,選擇5段以上的變速機種會是更推薦款式!

  • 1-2檔(低速):攪打麵粉、蛋液等液態食材
  • 3-4檔(中速):攪拌副食品、奶昔、麵粉等
  • 5檔(高速):混合打發蛋白霜、奶油等

另外為了方便快速切換,手持式攪拌機的按鈕可以挑選桿狀或按鍵等人性化設計,以操作方便為主,越簡單直覺就越容易上手!

3.重量及順手度

電動打蛋器因為本身內建馬達,在體積上本來就會有一定的重量!

為了更方便施力拿取,挑選前可以先確認規格,建議不要超過1.5公斤

越輕對於手部負擔的壓力越小,使用時間也能拉長,畢竟攪拌食物需要數分鐘的時間,而操作的順手度也會影響整體感受,這部份也要留意一下喔!

4.其它

有些手持式攪拌機針對外觀、材質或功能有不同的設計,雖然不一定需要,但這些選擇還是能為生活的便利度帶來加分的效果!

有需要可以在購買前評估看看喔:

  • 多元攪拌頭方便配合不同的料理模式來切換使用
  • 站立設計:擺放時不會讓攪拌頭接觸到桌子,避免汙染也不需要特別善後台面
  • 電線長度電線長度越長可移動的範圍越廣,不容易受限於插座距離的問題
  • 選用材質:配件採304不銹鋼材質,除了耐用安全,運轉磨擦也比較能減少塗層刮傷釋放出致癌物等疑慮

四、 手持式攪拌機使用要點

1.清潔及保養技巧

電動打蛋器的清潔方式很簡單,主要可以分成「攪拌頭」「機體」2部分:

  • 關閉電源後先將插頭拔除
  • 將攪拌頭拆卸下來浸泡水中一段時間
  • 海綿菜瓜布搭配一點中性洗碗精來輔助刷洗
  • 拿乾淨的抹布吸乾水份,或直接放置通風處陰乾即可
  • 主機容易沾染灰塵,使用濕抹布擦拭即可,與攪拌頭連結處要特別留意
  • 按鈕容易藏汙納垢,噴點酒精在棉花棒上就可以針對細節再次處理

各廠牌的清潔方式都會有些許落差,操作前可以先閱讀說明書會更清楚喔!

2.注意事項

  • 攪拌頭可以多買幾隻,方便直接切換,免除頻繁清潔的問題
  • 清潔完的攪拌頭和機身一定要乾燥後才能開機使用
  • 機器每次使用完畢就要立即清潔,才不會滋生細菌產生惡臭

五、 手持式攪拌機Q&A快問快答

1.手持式攪拌機適合什麼人?

如果有想學習烘焙製作蛋糕麵包,或是嘗試火紅的400次咖啡等飲品,都非常適合買台使用,增加料理的豐富度!
詳細內容可參考適合族群

2.手持式攪拌機如何選擇?

可針對「馬力與功率大小」、「模式調節」、「重量及順手度」、「其它」來評估,詳細內容可參考挑選技巧

3.手持式攪拌機如何清潔保養?

機台清潔主要分成「機身」與「攪拌頭」,「機身」直接拿濕布擦拭即可;「攪拌頭」建議先浸泡再刷洗會更好處理喔!
不過各品牌的清潔方式還是有些許差異,詳細內容可參考使用要點


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二、舵手排名推薦

8.【丹比DANBY】
雙棒手持式攪拌器 (DB-1051HM)

NT 880-1,100元

適合族群

  • 手動調速

產品特點

  1. 5段式攪拌模式,自由切換
  2. 直立式設計,專用底座收納簡單
  3. TURBO鍵可自行調節轉速
  4. 採用304不銹鋼材質,耐用不生鏽
  5. 一鍵退出鈕,拆卸超輕鬆
  6. 抽風排熱系統,穩定安全

詳細規格

  • 機體尺寸(mm):152*88*190
  • 重量(kg):1.14
  • 功率(W):150
  • 有無線路:有線
  • 頭配件(種):2

7.【歌林Kolin】
雙棒手持式攪拌器 (KJE-UD002M)

NT 570-850元

適合族群

  • 手動調速

產品特點

  1. 小機身設計,操作無負擔
  2. 304不銹鋼材質,耐用抗磨損
  3. 5段式調速,依照食材隨心切換
  4. 一鍵退棒功能
  5. TURBO瞬轉鍵,自行加速攪拌
  6. 直立式設計,不用擔心弄髒桌面

詳細規格

  • 機體尺寸(mm):150*88*188
  • 重量(kg):1.15
  • 功率(W):150
  • 有無線路:有線
  • 頭配件(種):2

6.【普樂POLAR】
手持式電動攪拌器/打蛋器 (PL-962)

NT 560-800元

適合族群

  • 高功率

產品特點

  1. 300W強大馬力,提升整體運轉效能
  2. 攪拌桿5段式速度調節
  3. 站立式設計,方便擺放使用
  4. 一鍵快速退出,操作直覺
  5. 熱風對流,快速散熱

詳細規格

  • 機體尺寸(mm):205*95*157
  • 重量(kg):1.2
  • 功率(W):300
  • 有無線路:有線
  • 頭配件(種):2

5.【山崎YAMAZAKI】
手持式食物攪拌器 (SK-275P)

NT 2,300-2,800元

適合族群

  • 操作安全

產品特點

  1. 304不銹鋼配件,提供3種攪拌棒使用
  2. 站立式+底座設計,擺放穩定容易收納
  3. 5段式速度切換,運轉有力高效
  4. 防呆裝置,確認安裝才開機
  5. 一鍵退桿,卸除輕鬆

詳細規格

  • 機體尺寸(mm):184*85*285
  • 重量(kg):1.1
  • 功率(W):150
  • 有無線路:有線
  • 頭配件(種):3

4.【鍋寶】
手提式多功能美食料理攪拌機 (HA-2508)

NT 810-1,000元

適合族群

  • 高功率

產品特點

  1. 歐式造型,簡約輕巧
  2. 300W強勁馬力,運轉高效
  3. 5段速度控制設計
  4. 內建加速開關,可自行按壓調節
  5. 攪拌棒採用304不鏽鋼材質

詳細規格

  • 機體尺寸(mm):191*80*317
  • 重量(kg):1.2
  • 功率(W):300
  • 有無線路:有線
  • 頭配件(種):3

3.【伊萊克斯Electrolux】
手持式攪拌機 (EHM3407)

NT 990-1,200元

適合族群

  • 高功率
  • 手動調速

產品特點

  1. 350W強大馬力,適合處理大份量食材
  2. 5段數調節設定
  3. 1200cm電源線,方便移動
  4. 一鍵卸除攪拌棒
  5. 不銹鋼材質配件,可進洗碗機

詳細規格

  • 機體尺寸(mm):150*96*200
  • 重量(kg):1.33
  • 功率(W):350
  • 有無線路:有線
  • 頭配件(種):2

2.【美膳雅Cuisinart】
無線充電手持式攪拌機 (RHM-100TW)

NT 2,600-3,100元

適合族群

  • 重量輕巧
  • 操作安全

產品特點

  1. 直立無線式,不受距離干擾
  2. 充電2小時可使用20分鐘
  3. 500-950轉速設計
  4. 輕量化機型,適合女生使用
  5. 雙鎖結構,安全防故障

詳細規格

  • 機體尺寸(mm):200*85*270
  • 重量(kg):0.9
  • 有無線路:無線
  • 頭配件(種):1

1.【Oster】
7段速HeatSoft專利加熱手持式攪拌機 (OHM7100)

NT 1,990-2,200元

適合族群

  • 加熱功能
  • 多元轉速

產品特點

  1. HeatSoft™專利加熱技術,加速12倍軟化食材
  2. 7段變速,更能精準控制
  3. BOOST加速按鈕,自行調節效能
  4. 磁性吸頭,縫細清潔更容易
  5. 一鍵式卸除攪拌頭

詳細規格

  • 機體尺寸(mm):306*324*133(盒)
  • 重量(kg):2.5
  • 功率(W):270
  • 有無線路:有線
  • 頭配件(種):3

三、結論

想要輕鬆無負擔的享受料理,適當的使用廚房電器是非常聰明的做法!

在挑選前可以先注意功率的大小和重量,以拿起來輕鬆順手為主要考量,才能在操作時更方便些~

透過設備的協助能大量節省時間,解決在烹調的過程備料耗費心力的問題,讓製作美食一點都不難囉!

點我進入MOMO蝦皮,查看近日手持式攪拌機推薦排名


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