【2024】8款IH電子鍋推薦挑選排名,白飯的美味就靠它!

白飯是亞洲人最常吃的主食,那香噴噴熱呼呼的模樣絕對是人生中最平凡簡單的小確幸!

上回介紹8款「電子鍋」推薦,想必更加了解設備的規格和細節差異。本篇文章將進階帶你認識「IH電子鍋」,透過內部構造的特殊設計,讓火力運轉效能更強大,縮短烹煮時間,簡單完成Q彈好飯!

本篇文章提供8款IH電子鍋推薦挑選排名,整理出規格、族群、效能等相關資訊,不用辛苦爬文,看完這篇就足夠!

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📌 IH電子鍋推薦

  1. 【象印ZOJIRUSHI】多段式壓力IH微電腦電子鍋(NP-ZAF18)
  2. 【虎牌TIGER】壓力IH炊飯電子鍋(JPM-H18R)
  3. 【飛利浦Philips】醒香智選IH大火力電子鍋(HD4539)
  4. 【Vermicular】IH琺瑯鑄鐵電子鍋(小V鍋)(PH23A-TW)
  5. 【象印ZOJIRUSHI】IH豪熱沸騰微電腦電子鍋(NP-HDF10)
  6. 【鍋寶CookPower】IH智能定溫電子鍋(IHR-9100)
  7. 【國際牌Panasonic】IH電子鍋(SR-KT069)
  8. 【大同TATUNG】多功能IH灶釜電子鍋(TRC-H1021A)

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📢【比較表】IH電子鍋推薦分析

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產品圖片購買連結適合族群容量(L)加熱方式內鍋材質重量(kg)功率(W)機體尺寸(mm)
【象印ZOJIRUSHI】
NP-ZAF18
($ 12,870-17,000)
IH電子鍋推薦─象印ZOJIRUSHI_NP-ZAF18MOMO蝦皮樂天10人份-壓力IH型黑金剛不沾鍋6.51370280*420*255
【虎牌TIGER】
JPM-H18R
($ 11,990-16,000)
IH電子鍋推薦─虎牌TIGER_JPM-H18RMOMO蝦皮樂天10人份1.8壓力IH型遠赤土鍋塗層6.61210288*407*244
【飛利浦Philips】
HD4539
($ 5,990-6,500)
IH電子鍋推薦─飛利浦Philips_HD4539MOMO蝦皮8人份4.0IH型麥飯石塗層精鐵6.5900285*385*262
【Vermicular】
PH23A-TW
($ 35,500-40,000)
IH電子鍋推薦─Vermicular_PH23A-TWMOMO蝦皮樂天6人份3.7IH型琺瑯塗層6.91300311*296*208
【象印ZOJIRUSHI】
NP-HDF10
($ 8.990-9.500)
IH電子鍋推薦─象印ZOJIRUSHI_NP-HDF10MOMO蝦皮樂天6人份-IH型黑金剛不沾鍋4.21230250*360*20
【鍋寶CookPower】
IHR-9100
($ 3,690-4,100)
IH電子鍋推薦─鍋寶CookPower_IHR-9100官網MOMO蝦皮10人份4.8IH型複合不沾塗層5.851200390*280*280
【國際牌Panasonic】
SR-KT069
($ 4,980-5,500)
IH電子鍋推薦─國際牌Panasonic_SR-KT069MOMO蝦皮樂天4人份2.0IH型備長炭不沾塗層4.4700250*308*200
【大同TATUNG】
TRC-H1021A
($ 4,314-4,800)
IH電子鍋推薦─大同TATUNG_TRC-H1021AMOMO蝦皮樂天10人份-IH型鋁合金厚灶釜6.71150253*376*304


一、 IH電子鍋原理是什麼?

相較於一般電子鍋,「IH(Induction Heating)電子鍋」就是再加上「電磁加熱」功能。與電磁爐原理相同,在內鍋四周裝設線圈,加熱時就能達到均勻受熱的效果,使米飯熟透且粒粒分明。

若在結構上達到更密封的狀態,就如同加上「壓力」功能,變成「壓力IH電子鍋」,有加壓環境下,利於米粒煮熟軟Q,直透米芯更好吃!


二、 我們需要IH電子鍋嗎?

IH電子鍋電子鍋電子壓力鍋 萬用鍋
功能煮飯煮飯煮飯/蒸/煮/燉/煮飯/蒸/煮/燉/炒/煎
煮飯能力
價格

相較一般電子鍋,IH(Induction Heating)電子鍋更推薦它的煮飯能力!

讓米飯均勻熟透的原理,就是利用電流通過產生磁性,讓鍋具受熱,進而完成料理。加上IH的加壓功能,除了更快熟透,也能保留Q彈美味,一試就愛上!

電子壓力鍋萬用鍋兩款則可分為另一部分說明,特性在於料理的多元性!

除了煮飯功能外,蒸、煮、燉、炒、煎各種烹飪手法,一台通通都能完成!如果不能使用明火,或礙於空間大小,選擇壓力鍋/萬用鍋更適合了。

如果還是無從選擇,我們列出了一些情境提供參考:

  1. 租屋族:在外住房,如果已經有「美食鍋/快煮鍋」,可依照料理習慣選擇「電子壓力鍋」或「萬用鍋」,煮湯、弄飯菜都適合!
  2. 家庭人數多:如果平常料理量大,除了瓦斯爐的幫忙外(只有兩孔),其他料理可以購買「電子壓力鍋」或「萬用鍋」,煮湯、蒸魚、燉肉等需要長時間熬煮的美味都能交給它!而且非明火料理不用時常看顧,安全又省力!
  3. 對於米飯口感有追求:如果只需要單單買個飯鍋,對於米飯比較講究的族群,「IH電子鍋」就非常推薦!
  4. 簡單煮飯:若家中有「瓦斯爐」或「電磁爐」能蒸、煮、燉、炒、煎,就只需要單獨選擇「電子鍋」煮飯即可。

三、 IH電子鍋適合哪些族群?

  • 對於米飯口感有追求者

四、 IH電子鍋挑選技巧

1.機型樣式

表格中提供了4種不同的設備選擇,建議先確定料理環境及用途,了解有沒有需要除了煮飯外的其他額外功能(蒸、煮、燉、炒、煎),可以參考上方我們需要IH電子鍋嗎?

2.容量大小

廠商通常會註明適合人數在包裝上,大部分介於4-6人間,如果考慮年節聚餐或人口數量較多的狀況,可以挑選更大容量的鍋具。

對於租屋族或單身族群,因為多數電子鍋有最低煮飯的限制,如果一次煮太多吃不完,可以冰在冰箱,隔天煮粥或炒飯也很不錯!

3.清潔容易度

電子鍋的清潔分為「內鍋」「內蓋」,絕大多數的內鍋都能拆卸,而「內蓋」則不一定。

在購買前可以稍微注意一下這部分,清洗更能徹底,不容易讓蒸氣累積造成細菌孳生。


五、 IH電子鍋使用要點

1.料理注意事項

  • 米不要放太滿,因為會膨脹
  • 蒸氣口不要放東西,也要小心避免燙傷
  • 煮飯時不要隨意搬移設備
  • 電子鍋放置的四周要有空間散熱

2.日常保養方式

《機器外部》

  • 拔下插頭,等待機器冷卻
  • 使用中性清潔劑及軟布,擦拭機型表面,將米飯去除
  • 蒸氣口蓋浸泡熱水後擦乾
  • 電源線盡量不要碰到水,可使用軟布乾擦

《機器內部》

  • 拆卸內蓋後以熱水浸泡清洗
  • 內蓋上方、內鍋本體及上蓋按鈕,使用微濕清水擦拭

《內鍋、及飯杓》

內鍋保養很重要,不要大力摩擦造成塗層剝落,對健康和烹煮狀況多少會有影響,可以參考下方要點:

  • 以廚房用中性清潔劑及專用不沾鍋菜瓜布清洗
  • 不要將內鍋用於浸泡碗筷、茶杯
  • 不要浸泡酸性液體(醋、檸檬酸等)
  • 不使用硬質刷具或含有金鋼砂之菜瓜布清洗
  • 內鍋塗層各機型會有不同差異,可參考商品使用說明書再進行清潔

六、搭配使用更輕鬆

在廚房做菜,若想達到無明火料理加快烹調時間,也不想讓設備佔據太多位置,其實還有許多料理好幫手,能隨個人喜好搭配:

  • 卡式瓦斯爐:移動方便,適合簡單烹煮
  • 快煮鍋:租屋族快速料理,例如煮麵、蒸饅頭等
  • 電子鍋/IH電子鍋:炊飯專用
  • 電子壓力鍋:煮、燉、滷、炊,尤其湯品或滷肉推薦
  • 萬用鍋:炊、蒸、煮、燉、滷、煎、炒通通都可以
  • IH電磁爐/黑晶爐:火鍋聚餐,插電就能提供加熱
  • 烤箱:烘烤使用
  • 氣炸烤箱:烘烤、氣炸料理
  • 氣炸鍋:體積小,適合個人或租屋族群,烘烤、氣炸使用
  • 微波爐:微波、解凍
  • 燒烤微波爐:微波、解凍、燒烤
  • 蒸氣微波爐:微波、解凍、燒烤、蒸煮、烘焙,一機多用

七、 IH電子鍋Q&A快問快答

1.IH電子鍋可以煮甚麼東西?

IH電子鍋主要就是拿來煮飯,如果想要擁有額外的料理功能,詳細內容可以參考我們需要IH電子鍋嗎?

2.IH電子鍋的操作方便嗎?

操作其實非常無腦,只要把米和水比例放入,一鍵啟用,香噴噴又Q彈的米飯就完成囉!
在使用上需要注意的項目可參考IH電子鍋使用要點

3.除了IH電子鍋還有甚麼機器可以選擇?

除了「IH電子鍋」能煮出美味好飯,萬用鍋電子壓力鍋是非常推薦的廚房料理救星!能夠一機完成蒸、煮、燉、炒、煎等功能,詳細內容可以參考我們需要IH電子鍋嗎?


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八、舵手排名推薦

8.【大同TATUNG】
多功能IH灶釜電子鍋 (TRC-H1021A)

NT 4,314-4,800元

適合族群

  • 10人份

產品特點

  1. 採用3mm鋁合金厚釜內鍋,蓄熱保溫效果強
  2. 360°環繞發熱線+底部發熱器,加熱更均勻
  3. 平面觸碰式面板,LED顯示操作輕鬆
  4. 7項烹調功能,一鍵輕鬆料理
  5. 16種米飯炊煮口感,依照需求點選
  6. 3D立體保溫,24H定時預約

詳細規格

  • 加熱方式:IH型
  • 內鍋材質:鋁合金厚灶釜
  • 重量(kg):6.7
  • 功率(W):1150
  • 機體尺寸(mm):253*376*304

7.【國際牌Panasonic】
IH電子鍋 (SR-KT069)

NT 4,980-5,500元

適合族群

  • 4人份

產品特點

  1. 專為租屋族、小家庭設計,半杯米也能煮
  2. 2段式大火力設計,底部+側邊同步加熱更均勻
  3. 採用2.0mm備長炭內鍋,加速火力集中效果
  4. 10項專業炊煮行程,一鍵設定超輕鬆
  5. 平坦玻璃LED觸控面板,方便清潔點選

詳細規格

  • 容量(L):2.0
  • 加熱方式:IH型
  • 內鍋材質:備長炭不沾塗層
  • 重量(kg):4.4
  • 功率(W):700
  • 機體尺寸(mm):250*308*200

6.【鍋寶CookPower】
IH智能定溫電子鍋 (IHR-9100)

NT 3,690-4,100元

適合族群

  • 10人份

產品特點

  1. 3D環繞加熱,熱能直達米芯更甘甜
  2. 獨家專利定溫料理,可低溫舒肥高溫燉煮
  3. 多元選項,也能一鍵設定口感軟硬度
  4. 4步驟精準控溫,內建日本感溫棒同步偵測
  5. 採用3mm超厚球釜鍋,7層強化均勻聚能

詳細規格

  • 容量(L):4.8
  • 加熱方式:IH型
  • 內鍋材質:複合不沾塗層
  • 重量(kg):5.85
  • 功率(W):1200
  • 機體尺寸(mm):390*280*280

5.【象印ZOJIRUSHI】
IH豪熱沸騰微電腦電子鍋 (NP-HDF10)

NT 8.990-9.500元

適合族群

  • 6人份

產品特點

  1. 磁力線圈加熱,熱能循環更均勻
  2. 採用黑金剛厚釜,導熱強勁易清潔
  3. 可進行口感選擇及預約定時
  4. 2種保溫選擇:標準保溫/睡眠保溫
  5. 蜂巢式內蓋可拆卸,加速蒸氣對流效果

詳細規格

  • 加熱方式:IH型
  • 內鍋材質:黑金剛不沾鍋
  • 重量(kg):4.2
  • 功率(W):1230
  • 機體尺寸(mm):250*360*20

4.【Vermicular】
IH琺瑯鑄鐵電子鍋(小V鍋) (PH23A-TW)

NT 35,500-40,000元

適合族群

  • 6人份

產品特點

  1. 全手工研製打磨氣密校正
  2. 採用專利錐形氣密性構造(0.01mm以下)
  3. 三重導熱技術,讓食材更鮮甜鎖水
  4. 智慧精準控溫,提供多種炊飯及溫度設定
  5. 可進行低溫料理,發酵、優格製作、舒肥一鍋搞定

詳細規格

  • 容量(L):3.7
  • 加熱方式:IH型
  • 內鍋材質:琺瑯塗層
  • 重量(kg):6.9
  • 功率(W):1300
  • 機體尺寸(mm):311*296*208

3.【飛利浦Philips】
醒香智選IH大火力電子鍋 (HD4539)

NT 5,990-6,500元

適合族群

  • 8人份

產品特點

  1. 智選科技,量身打造5種口感,能精準調整偏好的米飯口感
  2. 18種烹飪模式,蒸、煮、燉一鍋搞定
  3. 360°IH大火力渦流,均勻循環穿透米芯,米飯香Q飽滿
  4. 採用添加麥飯石塗層8層精鐵內釜,蓄熱高效耐刮磨
  5. 特殊留香閥設計,延緩水份散失
  6. 24小時預約定時功能

詳細規格

  • 容量(L):4.0
  • 加熱方式:IH型
  • 內鍋材質:麥飯石塗層精鐵
  • 重量(kg):6.5
  • 功率(W):900
  • 機體尺寸(mm):285*385*262

2.【虎牌TIGER】
壓力IH炊飯電子鍋 (JPM-H18R)

NT 11,990-16,000元

適合族群

  • 10人份

產品特點

  1. 使用遠赤土鍋塗層,複合式三層結構將熱能完整鎖住
  2. 壓力炊煮最高施加1.25氣壓
  3. 21種豐富炊煮選單,一鍵調理超方便
  4. 內蓋親水加工,不易形成水珠維持米飯濕潤
  5. 大型保鮮匣設計,維持溫度與濕度保留絕佳口感
  6. 沸騰洗淨功能,蒸氣深入清潔

詳細規格

  • 容量(L):1.8
  • 加熱方式:壓力IH型
  • 內鍋材質:遠赤土鍋塗層
  • 重量(kg):6.6
  • 功率(W):1210
  • 機體尺寸(mm):288*407*244

1.【象印ZOJIRUSHI】
多段式壓力IH微電腦電子鍋 (NP-ZAF18)

NT 12,870-17,000元

適合族群

  • 10人份

產品特點

  1. 採用1.0-1.15氣壓多段炊煮
  2. 超大字體面板搭配音樂告知,清楚易操作
  3. 黑金鋼厚釜內鍋,厚度1.7mm提升導熱效果
  4. 內蓋有加裝「防塞滑蓋」,防止米粒阻塞
  5. 2種保溫選擇:標準保溫/睡眠保溫
  6. 蜂巢式內蓋,可拆卸清潔
  7. 具預約定時功能,依照需求調整時間

詳細規格

  • 加熱方式:壓力IH型
  • 內鍋材質:黑金剛不沾鍋
  • 重量(kg):6.5
  • 功率(W):1370
  • 機體尺寸(mm):280*420*255

九、結論

想炊出好飯,就必須對鍋具下功夫!

一般來說,有傳統、微電腦、IH電子鍋3種選擇,從便宜到高價通通有,雖然都能煮飯,但在使用功能和效果上仍有些許差異。

由於IH電子鍋的內部構造更加縝密,使得強大火力和均勻受熱的運轉效能更好,價格也就相對貴了點。

建議依照自己日常的需求來做挑選,每餐擁有粒粒分明且晶瑩飽滿的美味一點都不難!

點我進入MOMO蝦皮,查看近日IH電子鍋推薦排名


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