【2023】8款IH電子鍋推薦挑選排名，白飯的美味就靠它！
白飯是亞洲人最常吃的主食，那香噴噴熱呼呼的模樣絕對是人生中最平凡簡單的小確幸！
上回介紹8款「電子鍋」推薦，想必更加了解設備的規格和細節差異。本篇文章將進階帶你認識「IH電子鍋」，透過內部構造的特殊設計，讓火力運轉效能更強大，縮短烹煮時間，簡單完成Q彈好飯！
本篇文章提供8款IH電子鍋推薦挑選排名，整理出規格、族群、效能等相關資訊，不用辛苦爬文，看完這篇就足夠！
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📌IH電子鍋推薦
- 【象印ZOJIRUSHI】鐵器塗層豪熱羽釜壓力IH電子鍋 (NW-JTF18)
- 【虎牌TIGER】高火力IH多功能電子鍋 (JKT-S10R)
- 【Vermicular】日本製IH電子鑄鐵鍋 (PH23A-TW)
- 【象印ZOJIRUSHI】多段式壓力IH微電腦電子鍋 (NP-ZAF10)
- 【虎牌TIGER】高火力IH多功能電子鍋 (JKT-C10R)
- 【鍋寶CookPower】IH智能定溫電子鍋 (IHR-9100)
- 【國際牌Panasonic】IH電子鍋 (SR-KT069)
- 【Iris Ohyama】極厚銅釜IH分離式電子鍋/電磁爐 (RC-ID31)
📢【比較表】IH電子鍋推薦分析
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一、 IH電子鍋原理是什麼？
相較於一般電子鍋，「IH（Induction Heating）電子鍋」就是再加上「電磁加熱」功能。與電磁爐原理相同，在內鍋四周裝設線圈，加熱時就能達到均勻受熱的效果，使米飯熟透且粒粒分明。
若在結構上達到更密封的狀態，就如同加上「壓力」功能，變成「壓力IH電子鍋」，有加壓環境下，利於米粒煮熟軟Q，直透米芯更好吃！
二、 我們需要IH電子鍋嗎？
相較一般電子鍋，IH（Induction Heating）電子鍋更推薦它的煮飯能力！
讓米飯均勻熟透的原理，就是利用電流通過產生磁性，讓鍋具受熱，進而完成料理。加上IH的加壓功能，除了更快熟透，也能保留Q彈美味，一試就愛上！
電子壓力鍋及萬用鍋兩款則可分為另一部分說明，特性在於料理的多元性！
除了煮飯功能外，蒸、煮、燉、炒、煎各種烹飪手法，一台通通都能完成！如果不能使用明火，或礙於空間大小，選擇壓力鍋/萬用鍋更適合了。
如果還是無從選擇，我們列出了一些情境提供參考：
- 租屋族：在外住房，如果已經有「美食鍋／快煮鍋」，可依照料理習慣選擇「電子壓力鍋」或「萬用鍋」，煮湯、弄飯菜都適合！
- 家庭人數多：如果平常料理量大，除了瓦斯爐的幫忙外(只有兩孔)，其他料理可以購買「電子壓力鍋」或「萬用鍋」，煮湯、蒸魚、燉肉等需要長時間熬煮的美味都能交給它！而且非明火料理不用時常看顧，安全又省力！
- 對於米飯口感有追求：如果只需要單單買個飯鍋，對於米飯比較講究的族群，「IH電子鍋」就非常推薦！
- 簡單煮飯：若家中有「瓦斯爐」或「電磁爐」能蒸、煮、燉、炒、煎，就只需要單獨選擇「電子鍋」煮飯即可。
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【2023】8款「美食鍋/快煮鍋」推薦，沒有廚房，也能廚神！
【2023】8款「電子壓力鍋」推薦，還在認為煮菜很浪費時間？
【2023】8款「萬用鍋」推薦，想喝碗雞湯有這麼難嗎？
【2023】8款「電飯鍋/電子鍋」推薦，想要米飯香，必先買好鍋！
三、 IH電子鍋適合哪些族群？
- 對於米飯口感有追求者
四、 IH電子鍋挑選技巧
1.機型樣式
表格中提供了4種不同的設備選擇，建議先確定料理環境及用途，了解有沒有需要除了煮飯外的其他額外功能(蒸、煮、燉、炒、煎)，可以參考上方我們需要IH電子鍋嗎？
2.容量大小
廠商通常會註明適合人數在包裝上，大部分介於4-6人間，如果考慮年節聚餐或人口數量較多的狀況，可以挑選更大容量的鍋具。
對於租屋族或單身族群，因為多數電子鍋有最低煮飯的限制，如果一次煮太多吃不完，可以冰在冰箱，隔天煮粥或炒飯也很不錯！
3.清潔容易度
電子鍋的清潔分為「內鍋」及「內蓋」，絕大多數的內鍋都能拆卸，而「內蓋」則不一定。
在購買前可以稍微注意一下這部分，清洗更能徹底，不容易讓蒸氣累積造成細菌孳生。
五、 IH電子鍋使用要點
1.料理注意事項
- 米不要放太滿，因為會膨脹
- 蒸氣口不要放東西，也要小心避免燙傷
- 煮飯時不要隨意搬移設備
- 電子鍋放置的四周要有空間散熱
2.日常保養方式
《機器外部》
- 拔下插頭，等待機器冷卻
- 使用中性清潔劑及軟布，擦拭機型表面，將米飯去除
- 蒸氣口蓋浸泡熱水後擦乾
- 電源線盡量不要碰到水，可使用軟布乾擦
《機器內部》
- 拆卸內蓋後以熱水浸泡清洗
- 內蓋上方、內鍋本體及上蓋按鈕，使用微濕清水擦拭
《內鍋、及飯杓》
內鍋保養很重要，不要大力摩擦造成塗層剝落，對健康和烹煮狀況多少會有影響，可以參考下方要點：
- 以廚房用中性清潔劑及專用不沾鍋菜瓜布清洗
- 不要將內鍋用於浸泡碗筷、茶杯
- 不要浸泡酸性液體(醋、檸檬酸等)
- 不使用硬質刷具或含有金鋼砂之菜瓜布清洗
- 內鍋塗層各機型會有不同差異，可參考商品使用說明書再進行清潔
六、搭配使用更輕鬆
在廚房做菜，若想達到無明火料理或加快烹調時間，也不想讓設備佔據太多位置，其實還有許多料理好幫手，能隨個人喜好搭配：
- 卡式瓦斯爐：移動方便，適合簡單烹煮
- 快煮鍋：租屋族快速料理，例如煮麵、蒸饅頭等
- 電子鍋／IH電子鍋：炊飯專用
- 電子壓力鍋：煮、燉、滷、炊，尤其湯品或滷肉推薦
- 萬用鍋：炊、蒸、煮、燉、滷、煎、炒通通都可以
- IH電磁爐／黑晶爐：火鍋聚餐，插電就能提供加熱
- 烤箱：烘烤使用
- 氣炸烤箱：烘烤、氣炸料理
- 氣炸鍋：體積小，適合個人或租屋族群，烘烤、氣炸使用
- 微波爐：微波、解凍
- 燒烤微波爐：微波、解凍、燒烤
- 蒸氣微波爐：微波、解凍、燒烤、蒸煮、烘焙，一機多用
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七、 IH電子鍋Q&A快問快答
1.IH電子鍋可以煮甚麼東西？
IH電子鍋主要就是拿來煮飯，如果想要擁有額外的料理功能，詳細內容可以參考我們需要IH電子鍋嗎？
2.IH電子鍋的操作方便嗎？
操作其實非常無腦，只要把米和水比例放入，一鍵啟用，香噴噴又Q彈的米飯就完成囉！
在使用上需要注意的項目可參考IH電子鍋使用要點。
3.除了IH電子鍋還有甚麼機器可以選擇？
除了「IH電子鍋」能煮出美味好飯，萬用鍋或電子壓力鍋是非常推薦的廚房料理救星！能夠一機完成蒸、煮、燉、炒、煎等功能，詳細內容可以參考我們需要IH電子鍋嗎？
八、舵手排名推薦
8.【IRIS】
極厚銅釜IH分離式電子鍋/電磁爐 (RC-ID31)
NT 5,999-6,990元
適合族群
- 小家庭
產品特點
- 分離式電子鍋，可當電磁爐使用
- 重量傳感器，量出適合水量和米量
- 預約定時
詳細規格
- 份數(人)：3-5人
- 加熱方式：IH型
- 內鍋材質：多重合金
- 重量(kg)：4.2
- 功率(W)：1000
- 機體尺寸(mm)：220*280*225
7.【國際牌Panasonic】
IH電子鍋 (SR-KT069)
NT 4,667-4,990元
適合族群
- 小家庭
產品特點
- 可拆卸內蓋
- 觸碰玻璃面板
- 預約定時
詳細規格
- 份數(人)：3-5人
- 加熱方式：IH型
- 內鍋材質：不沾鍋
- 重量(kg)：4.4
- 功率(W)：700
- 機體尺寸(mm)：250*308*200
6.【鍋寶CookPower】
IH智能定溫電子鍋 (IHR-9100)
NT 3,990-4,190元
適合族群
- 大家庭
產品特點
- 精準控溫
- 預約定時
詳細規格
- 份數(人)：7-9人
- 加熱方式：IH型
- 內鍋材質：不沾鍋
- 重量(kg)：5.85
- 功率(W)：1200
- 機體尺寸(mm)：390*280*280
5.【虎牌TIGER】
高火力IH多功能電子鍋 (JKT-C10R)
NT 6,990-7,490元
適合族群
- 小家庭
產品特點
- 土鍋塗層提升紅外線效果
- 大型保鮮匣排出剩餘水分
- 多種米飯炊煮方式
- 預約定時
詳細規格
- 份數(人)：4-6人
- 加熱方式：IH型
- 內鍋材質：土鍋塗層
- 重量(kg)：4.1
- 功率(W)：1080
- 機體尺寸(mm)：260*354*213
4.【象印ZOJIRUSHI】
多段式壓力IH微電腦電子鍋 (NP-ZAF10)
NT 13,990-14,490元
適合族群
- 小家庭
產品特點
- 多段壓力炊煮
- 可拆卸式內蓋
- 預約定時
詳細規格
- 份數(人)：4-6人
- 加熱方式：壓力IH型
- 內鍋材質：不沾鍋
- 重量(kg)：5.5
- 功率(W)：1300
- 機體尺寸(mm)：280*420*255
3.【Vermicular】
日本製IH電子鑄鐵鍋 (PH23A-TW)
NT 29,500-31,500元
適合族群
- 鑄鐵鍋愛用者
- 多元料理方式
- 無水及低溫料理
產品特點
- 電子煮鐵鍋
- 智慧精準控溫
- 煎煮炒悶燉及低溫料理
詳細規格
- 份數(人)：7-10人
- 加熱方式：IH型
- 內鍋材質：琺瑯塗層
- 重量(kg)：6.9
- 功率(W)：1300
- 機體尺寸(mm)：311*296*208
2.【虎牌TIGER】
高火力IH多功能電子鍋 (JKT-S10R)
NT 13,900-15,900元
適合族群
- 懶人使用
產品特點
- 土鍋塗層提升紅外線效果
- 料理盤同時烹煮
- 多種米飯炊煮方式
- 預約定時
- 可拆卸鍋蓋
詳細規格
- 份數(人)：4-6人
- 加熱方式：IH型
- 內鍋材質：土鍋塗層
- 重量(kg)：4.6
- 功率(W)：1080
- 機體尺寸(mm)：260*354*213
1.【象印ZOJIRUSHI】
鐵器塗層豪熱羽釜壓力IH電子鍋 (NW-JTF18)
NT 33,990-34,990元
適合族群
- 大家庭
產品特點
- 多段壓力炊煮
- 鐵器塗層提升導熱效果
- 客製化米飯口感
- 預約定時
詳細規格
- 份數(人)：7-9人
- 加熱方式：壓力IH型
- 內鍋材質：鐵器塗層
- 重量(kg)：8
- 功率(W)：1370
- 機體尺寸(mm)：305*370*245
九、結論
想炊出好飯，就必須對鍋具下功夫！
一般來說，有傳統、微電腦、IH電子鍋3種選擇，從便宜到高價通通有，雖然都能煮飯，但在使用功能和效果上仍有些許差異。
由於IH電子鍋的內部構造更加縝密，使得強大火力和均勻受熱的運轉效能更好，價格也就相對貴了點。
建議依照自己日常的需求來做挑選，每餐擁有粒粒分明且晶瑩飽滿的美味一點都不難！
