【2023】8款IH電子鍋推薦挑選排名,白飯的美味就靠它!
白飯是亞洲人最常吃的主食,那香噴噴熱呼呼的模樣絕對是人生中最平凡簡單的小確幸!
上回介紹8款「電子鍋」推薦,想必更加了解設備的規格和細節差異。本篇文章將進階帶你認識「IH電子鍋」,透過內部構造的特殊設計,讓火力運轉效能更強大,縮短烹煮時間,簡單完成Q彈好飯!
本篇文章提供8款IH電子鍋推薦挑選排名,整理出規格、族群、效能等相關資訊,不用辛苦爬文,看完這篇就足夠!
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📌IH電子鍋推薦
- 【象印ZOJIRUSHI】鐵器塗層豪熱羽釜壓力IH電子鍋 (NW-JTF18)
- 【虎牌TIGER】高火力IH多功能電子鍋 (JKT-S10R)
- 【Vermicular】日本製IH電子鑄鐵鍋 (PH23A-TW)
- 【象印ZOJIRUSHI】多段式壓力IH微電腦電子鍋 (NP-ZAF10)
- 【虎牌TIGER】高火力IH多功能電子鍋 (JKT-C10R)
- 【鍋寶CookPower】IH智能定溫電子鍋 (IHR-9100)
- 【國際牌Panasonic】IH電子鍋 (SR-KT069)
- 【Iris Ohyama】極厚銅釜IH分離式電子鍋/電磁爐 (RC-ID31)
📢【比較表】IH電子鍋推薦分析
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產品 | 圖片 | 購買連結 | 適合族群 | 份數(人) | 加熱方式 | 內鍋材質 | 重量(kg) | 功率(W) | 機體尺寸(mm) |
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【象印ZOJIRUSHI】 NW-JTF18 ($ 33,990-34,990) | ![]() | MOMO蝦皮樂天 | ►大家庭 | 7-9人 | 壓力IH型 | 鐵器塗層 | 8 | 1370 | 305*370*245 |
【虎牌TIGER】 JKT-S10R ($ 13,900-15,900) | ![]() | MOMO蝦皮樂天 | ►懶人使用 | 4-6人 | IH型 | 土鍋塗層 | 4.6 | 1080 | 260*354*213 |
【Vermicular】 PH23A-TW ($ 29,500-31,500) | ![]() | MOMO蝦皮樂天 | ►鑄鐵鍋愛用者 ►多元料理方式 ►無水及低溫料理 | 7-10人 | IH型 | 琺瑯塗層 | 6.9 | 1300 | 311*296*208 |
【象印ZOJIRUSHI】 NP-ZAF10 ($ 13,990-14,490) | ![]() | MOMO蝦皮樂天 | ►小家庭 | 4-6人 | 壓力IH型 | 不沾鍋 | 5.5 | 1300 | 280*420*255 |
【虎牌TIGER】 JKT-C10R ($ 6,990-7,490) | ![]() | MOMO蝦皮樂天 | ►小家庭 | 4-6人 | IH型 | 土鍋塗層 | 4.1 | 1080 | 260*354*213 |
【鍋寶CookPower】 IHR-9100 ($ 3,990-4,190) | ![]() | 官網MOMO蝦皮 | ►大家庭 | 7-9人 | IH型 | 不沾鍋 | 5.85 | 1200 | 390*280*280 |
【國際牌Panasonic】 SR-KT069 ($ 4,667-4,990) | ![]() | MOMO蝦皮樂天 | ►小家庭 | 3-5人 | IH型 | 不沾鍋 | 4.4 | 700 | 250*308*200 |
【IRIS】 RC-ID31 ($ 5,999-6,990) | ![]() | MOMO蝦皮樂天 | ►小家庭 | 3-5人 | IH型 | 多重合金 | 4.2 | 1000 | 220*280*225 |
一、 IH電子鍋原理是什麼?
相較於一般電子鍋,「IH(Induction Heating)電子鍋」就是再加上「電磁加熱」功能。與電磁爐原理相同,在內鍋四周裝設線圈,加熱時就能達到均勻受熱的效果,使米飯熟透且粒粒分明。
若在結構上達到更密封的狀態,就如同加上「壓力」功能,變成「壓力IH電子鍋」,有加壓環境下,利於米粒煮熟軟Q,直透米芯更好吃!
二、 我們需要IH電子鍋嗎?
相較一般電子鍋,IH(Induction Heating)電子鍋更推薦它的煮飯能力!
讓米飯均勻熟透的原理,就是利用電流通過產生磁性,讓鍋具受熱,進而完成料理。加上IH的加壓功能,除了更快熟透,也能保留Q彈美味,一試就愛上!
電子壓力鍋及萬用鍋兩款則可分為另一部分說明,特性在於料理的多元性!
除了煮飯功能外,蒸、煮、燉、炒、煎各種烹飪手法,一台通通都能完成!如果不能使用明火,或礙於空間大小,選擇壓力鍋/萬用鍋更適合了。
如果還是無從選擇,我們列出了一些情境提供參考:
- 租屋族:在外住房,如果已經有「美食鍋/快煮鍋」,可依照料理習慣選擇「電子壓力鍋」或「萬用鍋」,煮湯、弄飯菜都適合!
- 家庭人數多:如果平常料理量大,除了瓦斯爐的幫忙外(只有兩孔),其他料理可以購買「電子壓力鍋」或「萬用鍋」,煮湯、蒸魚、燉肉等需要長時間熬煮的美味都能交給它!而且非明火料理不用時常看顧,安全又省力!
- 對於米飯口感有追求:如果只需要單單買個飯鍋,對於米飯比較講究的族群,「IH電子鍋」就非常推薦!
- 簡單煮飯:若家中有「瓦斯爐」或「電磁爐」能蒸、煮、燉、炒、煎,就只需要單獨選擇「電子鍋」煮飯即可。
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三、 IH電子鍋適合哪些族群?
- 對於米飯口感有追求者
四、 IH電子鍋挑選技巧
1.機型樣式
表格中提供了4種不同的設備選擇,建議先確定料理環境及用途,了解有沒有需要除了煮飯外的其他額外功能(蒸、煮、燉、炒、煎),可以參考上方我們需要IH電子鍋嗎?
2.容量大小
廠商通常會註明適合人數在包裝上,大部分介於4-6人間,如果考慮年節聚餐或人口數量較多的狀況,可以挑選更大容量的鍋具。
對於租屋族或單身族群,因為多數電子鍋有最低煮飯的限制,如果一次煮太多吃不完,可以冰在冰箱,隔天煮粥或炒飯也很不錯!
3.清潔容易度
電子鍋的清潔分為「內鍋」及「內蓋」,絕大多數的內鍋都能拆卸,而「內蓋」則不一定。
在購買前可以稍微注意一下這部分,清洗更能徹底,不容易讓蒸氣累積造成細菌孳生。
五、 IH電子鍋使用要點
1.料理注意事項
- 米不要放太滿,因為會膨脹
- 蒸氣口不要放東西,也要小心避免燙傷
- 煮飯時不要隨意搬移設備
- 電子鍋放置的四周要有空間散熱
2.日常保養方式
《機器外部》
- 拔下插頭,等待機器冷卻
- 使用中性清潔劑及軟布,擦拭機型表面,將米飯去除
- 蒸氣口蓋浸泡熱水後擦乾
- 電源線盡量不要碰到水,可使用軟布乾擦
《機器內部》
- 拆卸內蓋後以熱水浸泡清洗
- 內蓋上方、內鍋本體及上蓋按鈕,使用微濕清水擦拭
《內鍋、及飯杓》
內鍋保養很重要,不要大力摩擦造成塗層剝落,對健康和烹煮狀況多少會有影響,可以參考下方要點:
- 以廚房用中性清潔劑及專用不沾鍋菜瓜布清洗
- 不要將內鍋用於浸泡碗筷、茶杯
- 不要浸泡酸性液體(醋、檸檬酸等)
- 不使用硬質刷具或含有金鋼砂之菜瓜布清洗
- 內鍋塗層各機型會有不同差異,可參考商品使用說明書再進行清潔
六、搭配使用更輕鬆
在廚房做菜,若想達到無明火料理或加快烹調時間,也不想讓設備佔據太多位置,其實還有許多料理好幫手,能隨個人喜好搭配:
- 卡式瓦斯爐:移動方便,適合簡單烹煮
- 快煮鍋:租屋族快速料理,例如煮麵、蒸饅頭等
- 電子鍋/IH電子鍋:炊飯專用
- 電子壓力鍋:煮、燉、滷、炊,尤其湯品或滷肉推薦
- 萬用鍋:炊、蒸、煮、燉、滷、煎、炒通通都可以
- IH電磁爐/黑晶爐:火鍋聚餐,插電就能提供加熱
- 烤箱:烘烤使用
- 氣炸烤箱:烘烤、氣炸料理
- 氣炸鍋:體積小,適合個人或租屋族群,烘烤、氣炸使用
- 微波爐:微波、解凍
- 燒烤微波爐:微波、解凍、燒烤
- 蒸氣微波爐:微波、解凍、燒烤、蒸煮、烘焙,一機多用
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七、 IH電子鍋Q&A快問快答
1.IH電子鍋可以煮甚麼東西?
IH電子鍋主要就是拿來煮飯,如果想要擁有額外的料理功能,詳細內容可以參考我們需要IH電子鍋嗎?
2.IH電子鍋的操作方便嗎?
操作其實非常無腦,只要把米和水比例放入,一鍵啟用,香噴噴又Q彈的米飯就完成囉!
在使用上需要注意的項目可參考IH電子鍋使用要點。
3.除了IH電子鍋還有甚麼機器可以選擇?
除了「IH電子鍋」能煮出美味好飯,萬用鍋或電子壓力鍋是非常推薦的廚房料理救星!能夠一機完成蒸、煮、燉、炒、煎等功能,詳細內容可以參考我們需要IH電子鍋嗎?
八、舵手排名推薦
產品特點
- 分離式電子鍋,可當電磁爐使用
- 重量傳感器,量出適合水量和米量
- 預約定時
詳細規格
- 份數(人):3-5人
- 加熱方式:IH型
- 內鍋材質:多重合金
- 重量(kg):4.2
- 功率(W):1000
- 機體尺寸(mm):220*280*225
產品特點
- 可拆卸內蓋
- 觸碰玻璃面板
- 預約定時
詳細規格
- 份數(人):3-5人
- 加熱方式:IH型
- 內鍋材質:不沾鍋
- 重量(kg):4.4
- 功率(W):700
- 機體尺寸(mm):250*308*200
產品特點
- 精準控溫
- 預約定時
詳細規格
- 份數(人):7-9人
- 加熱方式:IH型
- 內鍋材質:不沾鍋
- 重量(kg):5.85
- 功率(W):1200
- 機體尺寸(mm):390*280*280
產品特點
- 土鍋塗層提升紅外線效果
- 大型保鮮匣排出剩餘水分
- 多種米飯炊煮方式
- 預約定時
詳細規格
- 份數(人):4-6人
- 加熱方式:IH型
- 內鍋材質:土鍋塗層
- 重量(kg):4.1
- 功率(W):1080
- 機體尺寸(mm):260*354*213
產品特點
- 多段壓力炊煮
- 可拆卸式內蓋
- 預約定時
詳細規格
- 份數(人):4-6人
- 加熱方式:壓力IH型
- 內鍋材質:不沾鍋
- 重量(kg):5.5
- 功率(W):1300
- 機體尺寸(mm):280*420*255
產品特點
- 電子煮鐵鍋
- 智慧精準控溫
- 煎煮炒悶燉及低溫料理
詳細規格
- 份數(人):7-10人
- 加熱方式:IH型
- 內鍋材質:琺瑯塗層
- 重量(kg):6.9
- 功率(W):1300
- 機體尺寸(mm):311*296*208
產品特點
- 土鍋塗層提升紅外線效果
- 料理盤同時烹煮
- 多種米飯炊煮方式
- 預約定時
- 可拆卸鍋蓋
詳細規格
- 份數(人):4-6人
- 加熱方式:IH型
- 內鍋材質:土鍋塗層
- 重量(kg):4.6
- 功率(W):1080
- 機體尺寸(mm):260*354*213
產品特點
- 多段壓力炊煮
- 鐵器塗層提升導熱效果
- 客製化米飯口感
- 預約定時
詳細規格
- 份數(人):7-9人
- 加熱方式:壓力IH型
- 內鍋材質:鐵器塗層
- 重量(kg):8
- 功率(W):1370
- 機體尺寸(mm):305*370*245
九、結論
想炊出好飯,就必須對鍋具下功夫!
一般來說,有傳統、微電腦、IH電子鍋3種選擇,從便宜到高價通通有,雖然都能煮飯,但在使用功能和效果上仍有些許差異。
由於IH電子鍋的內部構造更加縝密,使得強大火力和均勻受熱的運轉效能更好,價格也就相對貴了點。
建議依照自己日常的需求來做挑選,每餐擁有粒粒分明且晶瑩飽滿的美味一點都不難!