【2026】8款萬用鍋推薦挑選排名，想喝碗雞湯有這麼難？
煮菜是件耗時又費心的事情， 炒菜可能比較簡單一些，但煲湯真沒這麼容易了！
萬用鍋是近年非常流行的廚房神隊友，不論是蒸、煮、燉、滷、煎、炒通通難不倒！
不需要刻意控制火侯大小，也不用長時間泡在廚房和料理廝殺，只要將食材準備好通通放入過內在動動手指，滿滿美味就出爐了！
本篇文章提供8款萬用鍋推薦挑選排名，整理出規格、族群、效能等相關資訊，不用辛苦爬文，看完這篇就足夠！
若對商品有興趣，直接點入連結就能前往購物平台囉！
萬用鍋推薦
- 【Philips 飛利浦】雙重脈衝智慧萬用鍋/壓力鍋 HD2195(金小萬)
- 【CookPower 鍋寶】金鑽不沾鍋三鍋萬用廚神5件組(30炒+30蓋+24煎+22湯+鏟)
- 【ZWILLING 德國雙人】Enjoy不沾鍋炒鍋30cm+萬用湯鍋20cm附玻璃蓋(德國雙人牌集團官方直營)
- 【Le Creuset】萬用窈窕鑄鐵鍋 18-雪紡粉/海岸藍/水霧白 3色選1(贈韓式飯碗10cm 3色選1)
- 【Instant Pot】電子壓力鍋/智慧萬用鍋/IP鍋 /音速鍋(Duo SV 60原廠公司貨)
- 【JOYOUNG 九陽】智慧萬用壓力鍋雙鍋組JKP-D91G(萬用鍋/壓力鍋/電子鍋/調理鍋/燉煮鍋)
- 【Tefal 特福】礦石灰系列28CM萬用型不沾鍋深平鍋
- 【TIGER虎牌】3.5L多功能鐵板萬用鍋(CQE-A11R)
如果想快速分析萬用鍋，可以從比較表下手，裡面有詳細的品牌型號、規格等相關資訊，可以清楚看出每項差異的地方，只要點擊連結就能進入平台，輕鬆找到適合的款式喔！
| 產品 | 圖片 | 連結 | 特色 | 容量 | 效能 | 品牌系列名稱 | 款式 | 包裝組合 | 尺寸 | 形狀 | 適用於 | 材質 |
| Philips 飛利浦 ($10,900) |  |
| 4.1-5L | 1001W~1200W | – | – | – | – | – | – | – | |
| CookPower 鍋寶 ($1,280) |  |
| – | – | 金鑽系列 | 不沾 附鍋蓋 單柄 | 3鍋, | 21cm~25cm 30cm~34cm | 圓形 | 瓦斯爐 電陶爐 黑晶爐 滷素爐 | 其他合金 | |
| ZWILLING 德國雙人 ($2,499) |  |
| – | – | – | 附鍋蓋 單柄 | 2鍋 | 17cm~20cm 30cm~34cm | 圓形 | 電磁爐 瓦斯爐 電陶爐 黑晶爐 滷素爐 卡式爐 | 其他合金 | |
| Le Creuset ($12,330) |  |
| 1801~2000ml | – | – | 雙耳 | 1鍋 | 17cm~20cm | 圓形 | 烤箱 電磁爐 瓦斯爐 電陶爐 黑晶爐 滷素爐 | 琺瑯鑄鐵 | |
| Instant Pot ($4,573) |  |
| 5.1-6L | 801W~1000W | – | – | – | – | – | – | – | |
| JOYOUNG 九陽 ($2,990) |  |
| 4.1-5L | 801W~1000W | – | – | – | – | – | – | – | |
| Tefal 特福 ($1,190) |  |
| – | – | 礦石灰系列 | 不沾 單柄 | 1鍋 | 26cm~29cm | 圓形 | 瓦斯爐 電陶爐 黑晶爐 滷素爐 卡式爐 | 其他合金 | |
| TIGER 虎牌 ($2,730) |  |
| 3.1-4L | – | – | – | – | – | – | – | – |
一、萬用鍋原理是什麼？
原理與電子壓力鍋差不多，就是結合「電子鍋」及「壓力鍋」的功能，利用「加壓」的方式，使水的沸點提高。
這種設備可以用更高的溫度來烹調，多數「萬用鍋」因為比有蒸、煮、燉功能的「電子壓力鍋」加了「煎」及「炒」的功能，才被稱作「萬用鍋」！
二、我們需要萬用鍋嗎？
論「煮飯」能力，最推薦還是IH（Induction Heating）電子鍋，利用電流通過產生磁性，使得鍋具均勻加熱，有壓力功能就更棒了！
「電子壓力鍋」及「萬用鍋」特別的地方在於料理多元性，可以擁有蒸、煮、燉、炒、煎的功能，所有烹調一機搞定！
在挑選時，依照自己的使用環境來評估會更準確：
- 對於米飯口感講究：如果家裡已經有「瓦斯爐」或「電磁爐」可以蒸、煮、燉、炒、煎的話，想煮出Q彈好吃的米飯，就建議選擇「IH電子鍋」煮飯囉！
- 租屋族群：如果已經有簡單可烹煮的「美食鍋／快煮鍋」，可以再依料理需求購買「電子壓力鍋」或「萬用鍋」，煮個湯、弄道菜飯都非常方便！
- 料理飯菜量較大：瓦斯爐只有兩孔能料理，如果同時想處理其他菜餚，選擇一台「電子壓力鍋」或「萬用鍋」是絕對需要的！
這種設備不需要明火，相對安全許多，煮湯、蒸魚、燉肉等需要耗費時間的美味，就交給他們吧！
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【2026】8款「IH電子鍋」推薦，白飯的美味就靠它！
【2026】8款「電子壓力鍋」推薦，還在認為煮菜很浪費時間？
【2026】8款「美食鍋/快煮鍋」推薦，沒有廚房，也能廚神！
三、萬用鍋適合哪些族群？
- 在外租屋沒有廚房
- 搭配料理使用的家庭主婦/夫
- 懶人煲湯、燉肉
四、萬用鍋挑選技巧
1.機型樣式
可以先確認平常使用哪些料理方式，是否需要用到「炒」或「煎」的功能，因為多數「壓力鍋」是用來快速燉湯、燉肉、煮飯的，如果需要煎炒的話，選擇「萬用鍋」更適合喔！
2.容量大小
廠商通常是以每人1公升來計算適用人數，而最小的機型有到4公升。
如果多煮一點分餐食用，選擇再多1-2公升的大小更符合需求。
❈購買前，要注意萬用鍋的尺寸大小，先測量擺放位置是否足夠，四周要記得多預留一點空間，散熱排氣更安全！
3.清潔容易度
內鍋幾乎都能分拆清理，大部分的髒汙一定可以去除！
但如果想更徹底清潔，可以挑選拆卸內蓋的款式，讓蒸氣而累積的細菌污垢更能被看見。
五、萬用鍋使用要點
1.料理注意事項
- 洩壓閥要關好：在烹調前要將卸壓閥關好，才不會讓蒸氣跑出造成食物慢熟。
- 食材要有水分或加水：烹調沒有水分的食物一定要加水或放入液體，讓鍋內有蒸氣將食材煮透。食材本身具有足夠的水分，可以點選「無水料理」運轉，使用會更安全喔！
- 烹煮時不要開蓋：除非有「中途加料」模式，不然千萬不能立刻開蓋！在運轉過程中強迫開啟是非常危險的，一定要等完全洩壓後才加料。
- 食材放太滿或膨脹：通常內鍋會有一圈標示線，不要放超過即可（通常是6~7成），如果會膨脹的食材記得再放少一些。
- 烹調時間要注意：通常在烹煮前會先預熱到一定溫度才會開始計時，因此食材是常溫、冷藏或冷凍，會影響到預熱時間。但各家機型的計時方式有所差異，操作時可以稍微注意。
2.安全使用方法
- 看完說明書：每家廠牌的洩壓裝置各有不同，使用前可以先閱讀說明書再來操作，會更安全喔！
- 了解卸壓閥操作方式：洩壓裝置分為「手動」及「自動」，「手動」又分為「滑動」或「按壓」，因此了解操作方式很重要，每次使用前先確認卸壓閥沒有堵塞，異物清除很重要！
- 烹煮完不要立刻開蓋：壓力鍋在運轉時呈現封閉狀態，壓力很大，因此要等完全洩完內部氣體後才開啟，也能防止壓力造成的蒸氣燙傷。
- 食物不要太滿：要保留空間給氣體壓力，建議放到7成滿以下就好。
- 內鍋及鍋蓋誤觸：煮完洩壓後，內鍋及鍋蓋還是保持很高的溫度，小心使用不要燙到了！
六、搭配使用更輕鬆
在廚房做菜，若想達到無明火料理或加快烹調時間，也不想讓設備佔據太多位置，其實還有許多料理好幫手，能隨個人喜好搭配：
- 卡式瓦斯爐：移動方便，適合簡單烹煮
- 快煮鍋：租屋族快速料理，例如煮麵、蒸饅頭等
- 電子鍋／IH電子鍋：炊飯專用
- 電子壓力鍋：煮、燉、滷、炊，尤其湯品或滷肉推薦
- 萬用鍋：炊、蒸、煮、燉、滷、煎、炒通通都可以
- IH電磁爐／黑晶爐：火鍋聚餐，插電就能提供加熱
- 烤箱：烘烤使用
- 氣炸烤箱：烘烤、氣炸料理
- 氣炸鍋：體積小，適合個人或租屋族群，烘烤、氣炸使用
- 微波爐：微波、解凍
- 燒烤微波爐：微波、解凍、燒烤
- 蒸氣微波爐：微波、解凍、燒烤、蒸煮、烘焙，一機多用
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七、萬用鍋Q&A快問快答
【比較表】萬用鍋推薦分析
【TIGER虎牌】3.5L多功能鐵板萬用鍋(CQE-A11R)
TIGER 虎牌
$2,730
產品特色
- 波型鐵板+火鍋 雙鍋萬用
- 蒸、煮、煎、炒、火鍋多功能
- 超厚釜鍋特殊壓花硬化處理加熱更
詳細規格
- 容量：3.1-4L
【Tefal 特福】礦石灰系列28CM萬用型不沾鍋深平鍋
Tefal 特福
$1,190
產品特色
- 天然礦物不沾，耐磨更耐久
- 智慧佳溫紅心，掌握最佳烹調溫度
- 左右傾倒口湯汁不沾留
詳細規格
- 品牌系列名稱：礦石灰系列
- 款式：不沾 單柄
- 包裝組合：1鍋
- 尺寸：26cm~29cm
- 形狀：圓形
- 適用於：瓦斯爐 電陶爐 黑晶爐 滷素爐 卡式爐
- 材質：其他合金
【JOYOUNG 九陽】智慧萬用壓力鍋雙鍋組JKP-D91G(萬用鍋/壓力鍋/電子鍋/調理鍋/燉煮鍋)
JOYOUNG 九陽
$2,990
產品特色
- IH立體環繞加熱技術
- 7分鐘雙重快速洩壓模式
- 13大智慧烹飪模式
詳細規格
- 容量：4.1-5L
- 效能：801W~1000W
【Instant Pot】電子壓力鍋/智慧萬用鍋/IP鍋 /音速鍋(Duo SV 60原廠公司貨)
Instant Pot
$4,573
產品特色
- 簡易一鍋料理，快速方便
- 5.7L大容量304不鏽鋼內鍋
- 通過美國UL/ETL認證
詳細規格
- 容量：5.1-6L
- 效能：801W~1000W
【Le Creuset】萬用窈窕鑄鐵鍋 18-雪紡粉/海岸藍/水霧白 3色選1(贈韓式飯碗10cm 3色選1)
Le Creuset
$12,330
產品特色
- momo會員可累積LE CREUSET會員點數
- 法國製造 百年工藝 夢幻精品
- 導熱均勻儲熱穩定封存食物美味
詳細規格
- 容量：1801~2000ml
- 款式：雙耳
- 包裝組合：1鍋
- 尺寸：17cm~20cm
- 形狀：圓形
- 適用於：烤箱 電磁爐 瓦斯爐 電陶爐 黑晶爐 滷素爐
- 材質：琺瑯鑄鐵
【ZWILLING 德國雙人】Enjoy不沾鍋炒鍋30cm+萬用湯鍋20cm附玻璃蓋(德國雙人牌集團官方直營)
ZWILLING 德國雙人
$2,499
產品特色
- 特殊鍋底技術，不挑爐具
- 冷鍛工藝，長久耐用
- 附有玻璃蓋，可視烹飪狀態
詳細規格
- 款式：附鍋蓋 單柄
- 包裝組合：2鍋
- 尺寸：17cm~20cm 30cm~34cm
- 形狀：圓形
- 適用於：電磁爐 瓦斯爐 電陶爐 黑晶爐 滷素爐 卡式爐
- 材質：其他合金
【CookPower 鍋寶】金鑽不沾鍋三鍋萬用廚神5件組(30炒+30蓋+24煎+22湯+鏟)
CookPower 鍋寶
$1,280
產品特色
- 高科技不沾材質，易潔好清洗
- 湯鍋雙鳥嘴設計，使用好方便
- 經SGS檢驗,使用更安心
詳細規格
- 品牌系列名稱：金鑽系列
- 款式：不沾 附鍋蓋 單柄
- 包裝組合：3鍋,
- 尺寸：21cm~25cm 30cm~34cm
- 形狀：圓形
- 適用於：瓦斯爐 電陶爐 黑晶爐 滷素爐
- 材質：其他合金
【Philips 飛利浦】雙重脈衝智慧萬用鍋/壓力鍋 HD2195(金小萬)
Philips 飛利浦
$10,900
產品特色
- 萃取營養提升胺基酸60%
- 雙重脈衝科技，湯頭更濃郁
- 19種智慧烹調， 滿足各種烹飪
詳細規格
- 容量：4.1-5L
- 效能：1001W~1200W
九、結論
講求高效率的現代人來說，萬用鍋真的是非常推薦的廚房好物，除了省時又安全外，對於租屋或外宿的族群而言，不佔空間也不用明火，成為方便健康的另種選擇！
