【2020】8款萬用鍋推薦挑選排名,想喝碗雞湯有這麼難?

煮菜是件耗時又費心的事情, 炒菜可能比較簡單一些,但煲湯真沒這麼容易了!

萬用鍋是近年非常流行的廚房神隊友,不論是蒸、煮、燉、滷、煎、炒通通難不倒!

不需要刻意控制火侯大小,也不用長時間泡在廚房和料理廝殺,只要將食材準備好通通放入過內在動動手指,滿滿美味就出爐了!

本篇文章提供8款萬用鍋推薦挑選排名,整理出規格、族群、效能等相關資訊,不用辛苦爬文,看完這篇就足夠!

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📌 萬用鍋推薦

  1. 【飛利浦philips】雙重脈衝智慧萬用鍋 (HD2195)
  2. 【飛利浦philips】雙重溫控智慧萬用鍋 (HD2143)
  3. 【鍋寶CookPower】智慧微電腦壓力萬用鍋 (CW-6102)
  4. 【特福Tefal】鮮呼吸智能萬用鍋 (CY625170)
  5. 【Siroca】4L微電腦壓力鍋/萬用鍋 (SP-4D1510-W)
  6. 【日虎】全營養原味鍋 (S-350)
  7. 【特福Tefal】饗味智能萬用鍋/壓力鍋/電子鍋 (CY601870)
  8. 【九陽JOYOUNG】智慧全能萬用鍋 (JYY-50C987M)

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📢【比較表】萬用鍋推薦分析

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產品圖片購買連結適合族群容量(L)功率(W)機體尺寸(mm)重量(kg)
【飛利浦philips】
HD2195
($ 12,900-14,000)
萬用鍋推薦─飛利浦philips_HD2195MOMOYahooLINE比價約3-6人51250455*358*3588.3
【飛利浦philips】
HD2143
($ 5,990-7,000)
萬用鍋推薦─飛利浦philips_HD2143MOMOYahooLINE比價約3-6人5900405*280*2557.32
【鍋寶CookPower】
CW-6102
($ 1,800-2,500)
萬用鍋推薦─鍋寶CookPower_CW-6102MOMOYahooLINE比價約4-7人61000300*320*3254.85
【特福Tefal】
CY625170
($ 5,480-5,800)
萬用鍋推薦─特福Tefal_CY625170MOMOYahoo約3-6人51000287*369*2776.4
【Siroca】
SP-4D1510-W
($ 6,990-8,990)
萬用鍋推薦─Siroca_SP-4D1510-WMOMOYahooLINE比價約2-5人4800265*282*2834.4
【日虎】
S-350
($ 2,130-2,300)
萬用鍋推薦─日虎_S-350MOMOYahooLINE比價約4-7人61000320*320*3605
【特福Tefal】
CY601870
($ 2,980-3,200)
萬用鍋推薦─特福Tefal_CY601870MOMO約4-7人61000330*306*3295.5
【九陽JOYOUNG】
JYY-50C987M
($ 3,600-4,250)
萬用鍋推薦─九陽JOYOUNG_JYY-50C987MMOMOYahooLINE比價約3-6人5900352*323*3417.1


一、萬用鍋原理是什麼?

原理與電子壓力鍋差不多,就是結合「電子鍋」「壓力鍋」的功能,利用「加壓」的方式,使水的沸點提高。

這種設備可以用更高的溫度來烹調,多數「萬用鍋」因為比有蒸、煮、燉功能的「電子壓力鍋」加了「煎」及「炒」的功能,才被稱作「萬用鍋」!


二、我們需要萬用鍋嗎?

 萬用鍋電子壓力鍋 電子鍋IH電子鍋
功能煮飯/蒸/煮/燉/炒/煎煮飯/蒸/煮/燉煮飯煮飯
煮飯能力
價格

「煮飯」能力,最推薦還是IH(Induction Heating)電子鍋,利用電流通過產生磁性,使得鍋具均勻加熱,有壓力功能就更棒了!

「電子壓力鍋」「萬用鍋」特別的地方在於料理多元性,可以擁有蒸、煮、燉、炒、煎的功能,所有烹調一機搞定!

在挑選時,依照自己的使用環境來評估會更準確:

  1. 對於米飯口感講究:如果家裡已經有「瓦斯爐」或「電磁爐」可以蒸、煮、燉、炒、煎的話,想煮出Q彈好吃的米飯,就建議選擇「IH電子鍋」煮飯囉!
  2. 租屋族群:如果已經有簡單可烹煮的「美食鍋/快煮鍋」,可以再依料理需求購買「電子壓力鍋」或「萬用鍋」,煮個湯、弄道菜飯都非常方便!
  3. 料理飯菜量較大:瓦斯爐只有兩孔能料理,如果同時想處理其他菜餚,選擇一台「電子壓力鍋」或「萬用鍋」是絕對需要的!
    這種設備不需要明火,相對安全許多,煮湯、蒸魚、燉肉等需要耗費時間的美味,就交給他們吧!

三、萬用鍋適合哪些族群?

  • 在外租屋沒有廚房
  • 搭配料理使用的家庭主婦/夫
  • 懶人煲湯、燉肉

四、萬用鍋挑選技巧

1.機型樣式

可以先確認平常使用哪些料理方式,是否需要用到「炒」或「煎」的功能,因為多數「壓力鍋」是用來快速燉湯、燉肉、煮飯的,如果需要煎炒的話,選擇「萬用鍋」更適合喔!

2.容量大小

廠商通常是以每人1公升來計算適用人數,而最小的機型有到4公升。

如果多煮一點分餐食用,選擇再多1-2公升的大小更符合需求。

❈購買前,要注意萬用鍋的尺寸大小,先測量擺放位置是否足夠,四周要記得多預留一點空間,散熱排氣更安全!

3.清潔容易度

內鍋幾乎都能分拆清理,大部分的髒汙一定可以去除!

但如果想更徹底清潔,可以挑選拆卸內蓋的款式,讓蒸氣而累積的細菌污垢更能被看見。


五、萬用鍋使用要點

1.料理注意事項

  • 洩壓閥要關好:在烹調前要將卸壓閥關好,才不會讓蒸氣跑出造成食物慢熟。
  • 食材要有水分或加水:烹調沒有水分的食物一定要加水或放入液體,讓鍋內有蒸氣將食材煮透。食材本身具有足夠的水分,可以點選「無水料理」運轉,使用會更安全喔!
  • 烹煮時不要開蓋:除非有「中途加料」模式,不然千萬不能立刻開蓋!在運轉過程中強迫開啟是非常危險的,一定要等完全洩壓後才加料。
  • 食材放太滿或膨脹:通常內鍋會有一圈標示線,不要放超過即可(通常是6~7成),如果會膨脹的食材記得再放少一些。
  • 烹調時間要注意:通常在烹煮前會先預熱到一定溫度才會開始計時,因此食材是常溫、冷藏或冷凍,會影響到預熱時間。但各家機型的計時方式有所差異,操作時可以稍微注意。

2.安全使用方法

  • 看完說明書:每家廠牌的洩壓裝置各有不同,使用前可以先閱讀說明書再來操作,會更安全喔!
  • 了解卸壓閥操作方式:洩壓裝置分為「手動」及「自動」,「手動」又分為「滑動」或「按壓」,因此了解操作方式很重要,每次使用前先確認卸壓閥沒有堵塞,異物清除很重要!
  • 烹煮完不要立刻開蓋:壓力鍋在運轉時呈現封閉狀態,壓力很大,因此要等完全洩完內部氣體後才開啟,也能防止壓力造成的蒸氣燙傷。
  • 食物不要太滿:要保留空間給氣體壓力,建議放到7成滿以下就好。
  • 內鍋及鍋蓋誤觸:煮完洩壓後,內鍋及鍋蓋還是保持很高的溫度,小心使用不要燙到了!

六、萬用鍋Q&A快問快答

1.萬用鍋安全嗎?

因為具有自動安全洩壓、超溫保護、壓力控制、防堵保護等等,而且插電式設計,完全不用接觸明火,所以在使用上比一般鍋具安全許多,但還是要注意操作方式避免燙傷,可參考萬用鍋使用要點

2.萬用鍋可以煮甚麼東西?

主要的料理方式有:煮飯、蒸、煮、燉、煎、炒等,詳細內容可參考我們需要萬用鍋嗎?

3.萬用鍋的操作方便嗎?

以安全及懶人的角度可說是十分方便,使用上要注意的部分可參考萬用鍋使用要點


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七、舵手排名推薦

8.【九陽JOYOUNG】
智慧全能萬用鍋 (JYY-50C987M)

NT 3,600-4,250元

適合族群

  • 約3-6人

產品特點

  1. 5種快煮模式:快煮飯/煮粥/燉肉/煲湯/開蓋烹飪
  2. 內鍋弧形設計,能鎖住熱度受熱均勻
  3. 鍋具由5層材質構成,耐用循環佳
  4. 7段壓力能制定各種口感
  5. 一鍋雙膽,煮飯煲湯一次滿足

詳細規格

  • 容量(L):5
  • 功率(W):900
  • 機體尺寸(mm):352*323*341
  • 重量(kg):7.1

7.【特福Tefal】
饗味智能萬用鍋/壓力鍋/電子鍋 (CY601870)

NT 2,980-3,200元

適合族群

  • 約4-7人

產品特點

  1. 17種以上料理程式
  2. 提供2種專用內膽,煲湯煮飯都方便
  3. 才用不沾內鍋,導熱均勻好清洗
  4. 可舒肥肉類
  5. 12道安全保護裝置

詳細規格

  • 容量(L):6
  • 功率(W):1000
  • 機體尺寸(mm):330*306*329
  • 重量(kg):5.5

6.【日虎】
全營養原味鍋 (S-350)

NT 2,130-2,300元

適合族群

  • 約4-7人

產品特點

  1. 一鍵式設定,多種料理模式
  2. 可24小時預約定時
  3. 台灣品牌,日本技術

詳細規格

  • 容量(L):6
  • 功率(W):1000
  • 機體尺寸(mm):320*320*360
  • 重量(kg):5

5.【Siroca】
4L微電腦壓力鍋/萬用鍋 (SP-4D1510-W)

NT 6,990-8,990元

適合族群

  • 約2-5人

產品特點

  1. 可設定77種以上料理
  2. 大按鍵設計,一目了然
  3. 90Kpa壓力,快熟又入味
  4. 10道自動菜單模式
  5. 4種安全裝置保護

詳細規格

  • 容量(L):4
  • 功率(W):800
  • 機體尺寸(mm):265*282*283
  • 重量(kg):4.4

4.【特福Tefal】
鮮呼吸智能萬用鍋 (CY625170)

NT 5,480-5,800元

適合族群

  • 約3-6人

產品特點

  1. 22種以上料理程式
  2. 14項特殊行程+8種貼心設計
  3. 採用陶晶球釜內鍋,好導熱易清潔
  4. 62°黃金對流角,維持熱度受熱均勻
  5. 18道安全保護裝置

詳細規格

  • 容量(L):5
  • 功率(W):1000
  • 機體尺寸(mm):287*369*277
  • 重量(kg):6.4

3.【鍋寶CookPower】
智慧微電腦壓力萬用鍋 (CW-6102)

NT 1,800-2,500元

適合族群

  • 約4-7人

產品特點

  1. 內鍋使用不沾塗層,不必切換內膽,煲湯、煮飯一鍋搞定
  2. 10項一鍵料理行程
  3. 可無水烹調
  4. 附玻璃湯鍋蓋,可切換煮火鍋或加熱食材
  5. 13道安全保護裝置

詳細規格

  • 容量(L):6
  • 功率(W):1000
  • 機體尺寸(mm):300*320*325
  • 重量(kg):4.85

2.【飛利浦philips】
雙重溫控智慧萬用鍋 (HD2143)

NT 5,990-7,000元

適合族群

  • 約3-6人

產品特點

  1. 質感外觀,採觸控面板設計
  2. 雙重溫控新科技,讓食材均勻受熱
  3. 可以中途加料或開鍋
  4. 7種無水烹調+12種密封烹調
  5. 18項安全防護裝置

詳細規格

  • 容量(L):5
  • 功率(W):900
  • 機體尺寸(mm):405*280*255
  • 重量(kg):7.32

1.【飛利浦philips】
雙重脈衝智慧萬用鍋 (HD2195)

NT 12,900-14,000元

適合族群

  • 約3-6人

產品特點

  1. 採2段式脈衝壓力科技,釋放更多營養
  2. 19 種自動烹調模式,也能無水料理
  3. TurboSilent 技術,烹煮完畢就能開蓋免等待
  4. iSpiral IH 技術+火紋鍋,讓循環加熱更均勻
  5. 可設定快截鍵,儲存3個最常使用的模式
  6. 18項安全防護裝置

詳細規格

  • 容量(L):5
  • 功率(W):1250
  • 機體尺寸(mm):455*358*358
  • 重量(kg):8.3

八、結論

講求高效率的現代人來說,萬用鍋真的是非常推薦的廚房好物,除了省時又安全外,對於租屋或外宿的族群而言,不佔空間也不用明火,成為方便健康的另種選擇!

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