【2023】8款萬用鍋推薦挑選排名，想喝碗雞湯有這麼難？

因為具有 自動安全洩壓、超溫保護、壓力控制、防堵保護 等等，而且插電式設計，完全不用接觸明火，所以在使用上比一般鍋具安全許多，但還是要注意操作方式避免燙傷，可參考 萬用鍋使用要點 。

主要的料理方式有：煮飯、蒸、煮、燉、煎、炒等，詳細內容可參考 我們需要萬用鍋嗎？

以安全及懶人的角度可說是十分方便，使用上要注意的部分可參考 萬用鍋使用要點 。

煮菜是件耗時又費心的事情，炒菜可能比較簡單一些，但煲湯真沒這麼容易了！

萬用鍋是近年非常流行的廚房神隊友，不論是蒸、煮、燉、滷、煎、炒通通難不倒！

不需要刻意控制火侯大小，也不用長時間泡在廚房和料理廝殺，只要將食材準備好通通放入過內在動動手指，滿滿美味就出爐了！

本篇文章提供8款萬用鍋推薦挑選排名，整理出規格、族群、效能等相關資訊，不用辛苦爬文，看完這篇就足夠！

若對商品有興趣，直接點入連結就能前往購物平台囉！

📌 萬用鍋推薦

► 小提醒：
1. 向右拖曳可看到最完整的表格內容
2. 詳細產品規格點我看更多
3. 如果點擊蝦皮平台購買，建議使用「蝦皮商城」頁面，窗口是官方服務，更安全有保障！

產品	購買連結	適合族群	容量(L)	功率(W)	機體尺寸(mm)	重量(kg)
【飛利浦Philips】 HD2195 ($ 12,900-14,000)	MOMO 蝦皮樂天	約3-6人	5	1250	335285285	8.3
【特福Tefal】 CY601870 ($ 2,980-3,200)	MOMO 蝦皮樂天	約4-7人	6	1000	330306329	5.5
【飛利浦Philips】 HD2140 ($ 3,980-4,788)	MOMO	約3-6人	5	900	372287298	6.4
【IRIS】 KPC-MA3 ($ 4,999-5,300)	MOMO 蝦皮 Yahoo	約3-4人	3	800	300301224	3.9
【鍋寶CookPower】 CW-6211BA ($ 2,990-3,300)	官網 MOMO 蝦皮	約4-7人	6	1000	300336325	4.6
【聲寶SAMPO】 KC-B21051L ($ 2,166-2,600)	MOMO 蝦皮樂天	約3-6人	5	1000	332295280	5
【九陽JOYOUNG】 JYY-50C987M ($ 2,136-2,600)	MOMO 蝦皮 Yahoo	約3-6人	5	900	353353465 (彩盒)	7.1
【日虎】 S-350 ($ 2,130-2,300)	MOMO 蝦皮樂天	約4-7人	6	1000	320320360	5

原理與電子壓力鍋差不多，就是結合「電子鍋」及「壓力鍋」的功能，利用「加壓」的方式，使水的沸點提高。

這種設備可以用更高的溫度來烹調，多數「萬用鍋」因為比有蒸、煮、燉功能的「電子壓力鍋」加了「煎」及「炒」的功能，才被稱作「萬用鍋」！

	萬用鍋	電子壓力鍋	電子鍋	IH電子鍋
功能	煮飯／蒸／煮／燉／炒／煎	煮飯／蒸／煮／燉	煮飯	煮飯
煮飯能力	中	中	中	佳
價格	中	中	低	高

論「煮飯」能力，最推薦還是IH（Induction Heating）電子鍋，利用電流通過產生磁性，使得鍋具均勻加熱，有壓力功能就更棒了！

「電子壓力鍋」及「萬用鍋」特別的地方在於料理多元性，可以擁有蒸、煮、燉、炒、煎的功能，所有烹調一機搞定！

在挑選時，依照自己的使用環境來評估會更準確：

對於米飯口感講究：如果家裡已經有「瓦斯爐」或「電磁爐」可以蒸、煮、燉、炒、煎的話，想煮出Q彈好吃的米飯，就建議選擇「IH電子鍋」煮飯囉！
租屋族群：如果已經有簡單可烹煮的「美食鍋／快煮鍋」，可以再依料理需求購買「電子壓力鍋」或「萬用鍋」，煮個湯、弄道菜飯都非常方便！
料理飯菜量較大：瓦斯爐只有兩孔能料理，如果同時想處理其他菜餚，選擇一台「電子壓力鍋」或「萬用鍋」是絕對需要的！
這種設備不需要明火，相對安全許多，煮湯、蒸魚、燉肉等需要耗費時間的美味，就交給他們吧！

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【2023】8款「IH電子鍋」推薦，白飯的美味就靠它！
【2023】8款「電子壓力鍋」推薦，還在認為煮菜很浪費時間？
【2023】8款「美食鍋/快煮鍋」推薦，沒有廚房，也能廚神！

可以先確認平常使用哪些料理方式，是否需要用到「炒」或「煎」的功能，因為多數「壓力鍋」是用來快速燉湯、燉肉、煮飯的，如果需要煎炒的話，選擇「萬用鍋」更適合喔！

廠商通常是以每人1公升來計算適用人數，而最小的機型有到4公升。

如果多煮一點分餐食用，選擇再多1-2公升的大小更符合需求。

❈購買前，要注意萬用鍋的尺寸大小，先測量擺放位置是否足夠，四周要記得多預留一點空間，散熱排氣更安全！

內鍋幾乎都能分拆清理，大部分的髒汙一定可以去除！

但如果想更徹底清潔，可以挑選拆卸內蓋的款式，讓蒸氣而累積的細菌污垢更能被看見。

洩壓閥要關好：在烹調前要將卸壓閥關好，才不會讓蒸氣跑出造成食物慢熟。
食材要有水分或加水：烹調沒有水分的食物一定要加水或放入液體，讓鍋內有蒸氣將食材煮透。食材本身具有足夠的水分，可以點選「無水料理」運轉，使用會更安全喔！
烹煮時不要開蓋：除非有「中途加料」模式，不然千萬不能立刻開蓋！在運轉過程中強迫開啟是非常危險的，一定要等完全洩壓後才加料。
食材放太滿或膨脹：通常內鍋會有一圈標示線，不要放超過即可（通常是6~7成），如果會膨脹的食材記得再放少一些。
烹調時間要注意：通常在烹煮前會先預熱到一定溫度才會開始計時，因此食材是常溫、冷藏或冷凍，會影響到預熱時間。但各家機型的計時方式有所差異，操作時可以稍微注意。

看完說明書：每家廠牌的洩壓裝置各有不同，使用前可以先閱讀說明書再來操作，會更安全喔！
了解卸壓閥操作方式：洩壓裝置分為「手動」及「自動」，「手動」又分為「滑動」或「按壓」，因此了解操作方式很重要，每次使用前先確認卸壓閥沒有堵塞，異物清除很重要！
烹煮完不要立刻開蓋：壓力鍋在運轉時呈現封閉狀態，壓力很大，因此要等完全洩完內部氣體後才開啟，也能防止壓力造成的蒸氣燙傷。
食物不要太滿：要保留空間給氣體壓力，建議放到7成滿以下就好。
內鍋及鍋蓋誤觸：煮完洩壓後，內鍋及鍋蓋還是保持很高的溫度，小心使用不要燙到了！