【2024】9款烤箱推薦挑選排名，廚房料理快速又輕鬆！
烤箱是廚房料理非常重要的幫手，除了能簡單加熱食材，還能烘烤肉品海鮮、做出麵包披薩等多種美味，用途可說是十分廣泛！
市面上的產品推陳出新，烤箱功能越來越多變化，發酵、旋風、蒸氣、氣炸等特殊功能一應具全，可依照自己平常的使用習慣來購買不同種類的設備，蒸、烤、煎、炸、烘通通難不倒！
本篇文章提供9款烤箱推薦挑選排名，整理出規格、族群、效能等相關資訊，不用辛苦爬文，看完這篇就足夠！
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📌 烤箱推薦
- 【HERAN 禾聯】20公升雙層玻璃電烤箱-白色(HEO-20GL010)
- 【TATUNG 大同】20L 氣炸烤箱(TOT-F2020A)
- 【Cuisinart 美膳雅】20L多功能蒸氣氣炸烤箱(CSO-500TW)
- 【晶工牌】43L雙溫控不鏽鋼旋風烤箱(JK-7450)
- 【TOSHIBA 東芝】8公升日式小烤箱(TM-MG08CZT)
- 【義大利Giaretti 珈樂堤】12公升氣炸烤箱(GT-OA12-G/W)
- 【BALMUDA】The Toaster 蒸氣烤麵包機(黑K05C-BK)
- 【日本BRUNO】2.0升級蒸氣烘焙烤箱BOE067(冰河藍)
- 【Panasonic 國際牌】20L蒸氣烘烤爐(NU-SC180B)
📢【比較表】烤箱推薦分析
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| 產品 | 圖片 | 連結 | 特色 | 保固期 | 內槽材質 | 功能 | 效能 | 款式 | 類型 |
| HERAN 禾聯 ($999) |  |
| 1年 | 鍍鋁合金 | 烘烤 | 1001W~1200W | 簧片式金屬管檯面式 | 110V家用型主體 | |
| TATUNG 大同 ($2990) |  |
| 1年 | 鍍鋅合金 | 烘烤氣炸 | 1401W~1500W | 簧片式金屬管檯面式 | 110V桌面型主體 | |
| Cuisinart 美膳雅 ($12800) |  |
| 2年 | 鍍鋅合金 | 烘烤蒸氣氣炸 | 1501W~2000W | 電子式金屬管檯面式 | 110V家用型主體 | |
| 晶工牌 ($2980) |  |
| 1年 | 鍍鋅合金 | 烘烤發酵旋風 | 1201W~1400W | 簧片式金屬管檯面式 | 110V家用型主體 | |
| TOSHIBA 東芝 ($1980) |  |
| 1年 | 鍍鋅合金 | 烘烤 | 801W~1000W | 電子式石英管檯面式 | 110V家用型主體 | |
| Giaretti ($1899) |  |
| 1年 | 鍍鋅合金 | 烘烤蒸氣氣炸 | 1001W~1200W | 簧片式直管檯面式 | 110V桌面型主體 | |
| BALMUDA ($7290) |  |
| 1年 | 不鏽鋼+塑料 | 烘烤蒸氣 | 1201W~1400W | 簧片式石英管檯面式 | 110V單電壓桌面型主體 | |
| BRUNO ($3980) |  |
| 1年 | 鍍鋁合金 | 烘烤旋風蒸氣 | 1201W~1400W | 簧片式石英管檯面式 | 110V桌面型主體 | |
| Panasonic 國際牌 ($9988) |  |
| 1年 | 全不鏽鋼 | 烘烤發酵旋風蒸氣氣炸 | 1001W~1200W | 電子式金屬管檯面式 | 110V家用型主體 |
一、 烤箱的原理是什麼？
一般烤箱的原理就是利用加熱管，在封閉的箱體內，不斷加熱達到烘烤效果，再透過溫控裝置、定時器來固定溫度及時間的要求。
而現在的烤箱的發展多元，加入了各式不同組件，使功能不斷提升，例如：蒸氣功能、旋風、氣炸…等設計，讓料理上更為便利！
二、 我們需要烤箱嗎？
烤箱特色百百種，「一般烤箱」就只有烤的效果，但加上蒸氣烘烤就是「蒸氣烘烤爐」；加上氣炸就是「氣炸烤箱」；加上旋風烘烤即「旋風式烘烤爐」。
但各種相似功能還是有些許差異：
1.蒸氣烘烤爐
雖然只寫上了蒸氣烘烤，但其實是有「氣炸」功能的，不過相比專門氣炸的氣炸鍋或氣炸烤箱，口感來說偏軟，食材保水佳，適合雞腿、蔬菜等料理。
除了氣炸功能外，最特別的是可以用來蒸熟食材及發酵麵團，在料理手法上十分多元！
2.氣炸烤箱
氣炸烤箱就是加裝風扇的烤箱，與氣炸鍋及旋風式烘烤爐的氣炸功能類似，但相較於氣炸鍋有更大的容量。
而對比於旋風式烘烤爐，口感較為酥脆、料理時間較短些，且有更多不同的氣炸配件，例如烤籠、不沾炸籃、旋轉架…等，特別的是還能低溫烘烤果乾喔！
3.旋風式烘烤爐
旋風烤箱的存在歷史就比氣炸烤箱及氣炸鍋更早，同樣也是利用風扇的熱循環加速烘烤，進一步達到炸物口感，就像是氣炸鍋的始祖！
但由於機型設計早，相比氣炸烤箱的配件就少些，且承襲烤箱的預熱缺點，因此料理時間拉長。
而料理出的口感偏軟，反之好處是能夠鎖水，適合雞腿或蔬菜類需要保水的食材。
4.氣炸鍋
氣炸鍋同樣也是利用風扇的循環達到氣炸效果，不過容量較小，可以放入的食材也較少，料理手法就稍微受限。
但也因為容量小的緣故，氣炸時間縮短，對於人數少且講求料理速度的族群來說是不錯的選擇！
在考慮購買廚具設備的時候有很多需要思考的事情，畢竟廚房的空間有限，若家中沒有微波爐的話，可以考慮具有微波功能的多功能微波爐。
例如：蒸氣烘烤微波爐、過熱水蒸氣烘烤微波爐、水波爐等，可以包含微波、蒸、炒、烤、炸、發酵、解凍等需求，可參考下方文章：
若只是想單純烘烤果乾肉片，可參考下方文章：
若家中已具備微波爐，或想搭配其他烘烤設備同時使用，除了本篇文章，還可參考下方文章：
三、 烤箱適合哪些族群？
- 家中時常料理
- 多功能型：適合料理手法多元或廚房空間小的族群
四、 烤箱挑選技巧
1.料理需求及空間
- 單一功能機型：只需單獨烘烤功能
- 多功能烘烤爐：同時具蒸、氣炸、烘烤、發酵、果乾等不同功用
更多差異可參考我們需要烤箱嗎？
2.機體尺寸
- 20公升以下：1-2人
- 25公升：2-3人
- 30公升：3-4人
- 40公升以上：5人以上
容量大小還是要看家人食量與料理習慣，假如會烹調多些食材來準備隔日便當，就需要大一點的容量！
若想烤全雞最少需要20公升以上，不然就必須切塊處理了。
3.擺放位置
決定好容量後，我們要針對機體的長寬高來量測評估，記得事先了解擺放空間，也要預留四周及上方散熱，周圍可預留15公分左右，上方則大約30公分，讓機器達到順暢排熱，而機門開合方向也要留意喔！
4.特殊配件
最多配件的款式就是「氣炸烤箱」，像是烤雞架、串燒叉、炸籃、麵包架、接油盤等等，可以製作更豐富多變的美味料理！
5.保固及安全認證
加熱結構、配件及不沾塗層都與健康安全相關，一定要購買有安全標章的機型，切忌購買來路不明的設備。
五、 烤箱使用要點
1.清潔方式
烤箱清潔前，必須先注意機體是否降溫再進行操作，避免燙傷或因熱漲冷縮導致機體受損！
清潔時，主要分為「烤箱內部」及「電熱線圈」及「配件們」三方向清理：
- 烤箱內部
- Step 1：中性或酵素清潔劑稀釋放入噴灌，噴入烤箱內部，擺放數分鐘溶解油汙
- Step 2：使用海綿輕刷避免刮傷
- Step 3：清洗乾淨後用吸水毛巾擦乾並開蓋晾曬
- 電熱線圈
- Step 1：同樣以稀釋過的中性或酵素清潔劑放入噴灌後，噴在線圈溶解油汙
- Step 2：使用柔軟牙刷或棉籤（也可使用筷子綁廚房紙巾）清理溝槽，再用軟刷清潔線圈本體
- Step 3：用濕抹布擦拭後開蓋曬乾
- 配件們
- 不鏽鋼材質：使用白醋及小蘇打加溫水，浸泡10~20分鐘後清潔曬乾
- 不沾材質：使用中性或酵素清潔劑加溫水，浸泡10~20分鐘後清潔曬乾
2.安全烘烤方法
- 使用時，四周需注意有無雜物，方便設備散熱。
- 使用完畢，建議降溫後即進行清潔，防止殘渣油汙，讓下次加熱容易碳化產生有毒氣體。
- 不使用時，記得拔除插頭。
- 高功率機型，要使用獨立插座，若必須使用延長線，一定要挑選具有國家安全認證且功率能夠負荷的「高負載」型！
六、搭配使用更輕鬆
在廚房做菜，若想達到無明火料理或加快烹調時間，也不想讓設備佔據太多位置，其實還有許多料理好幫手，能隨個人喜好搭配：
- 卡式瓦斯爐：移動方便，適合簡單烹煮
- 快煮鍋：租屋族快速料理，例如煮麵、蒸饅頭等
- 電子鍋／IH電子鍋：炊飯專用
- 電子壓力鍋：煮、燉、滷、炊，尤其湯品或滷肉推薦
- 萬用鍋：炊、蒸、煮、燉、滷、煎、炒通通都可以
- IH電磁爐／黑晶爐：火鍋聚餐，插電就能提供加熱
- 烤箱：烘烤使用
- 氣炸烤箱：烘烤、氣炸料理
- 氣炸鍋：體積小，適合個人或租屋族群，烘烤、氣炸使用
- 微波爐：微波、解凍
- 燒烤微波爐：微波、解凍、燒烤
- 蒸氣微波爐：微波、解凍、燒烤、蒸煮、烘焙，一機多用
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七、烤箱Q&A快問快答
八、舵手排名推薦
【Panasonic 國際牌】20L蒸氣烘烤爐(NU-SC180B)
Panasonic 國際牌
$9988
產品特色
- 直噴式蒸氣加熱
- 18項自動料理
- 蒸烤煎炸烘燉
詳細規格
- 保固期:1年
- 內槽材質:全不鏽鋼
- 功能:烘烤發酵旋風蒸氣氣炸
- 容量:11-20L
- 效能:1001W~1200W
- 款式:電子式金屬管檯面式
- 類型:110V家用型主體
【日本BRUNO】2.0升級蒸氣烘焙烤箱BOE067(冰河藍)
BRUNO
$3980
產品特色
- 三種模式-蒸氣/旋風/一般
- 精巧尺寸大容量空間
- 贈送完整15道料理食譜
詳細規格
- 保固期:1年
- 內槽材質:鍍鋁合金
- 功能:烘烤旋風蒸氣
- 容量:10L以下
- 效能:1201W~1400W
- 款式:簧片式石英管檯面式
- 配件:烤架/加水杯/矽膠杯(水箱內)/烤盤/烤盤用烤架/集屑盤(主機底部)/15道料理食譜
- 類型:110V桌面型主體
【BALMUDA】The Toaster 蒸氣烤麵包機(黑K05C-BK)
BALMUDA
$7290
產品特色
- 2021年 全新升級版
- 完美的溫度控制和蒸氣技術
- 五種模式可選 達成最美味麵包
詳細規格
- 保固期:1年
- 內槽材質:不鏽鋼+塑料
- 功能:烘烤蒸氣
- 容量:10L以下
- 效能:1201W~1400W
- 款式:簧片式石英管檯面式
- 類型:110V單電壓桌面型主體
【義大利Giaretti 珈樂堤】12公升氣炸烤箱(GT-OA12-G/W)
Giaretti
$1899
產品特色
- 60分鐘計時裝置
- 透明強化玻璃窗
- 最高溫度可達200度
詳細規格
- 保固期:1年
- 內槽材質:鍍鋅合金
- 功能:烘烤蒸氣氣炸
- 容量:11-20L
- 效能:1001W~1200W
- 款式:簧片式直管檯面式
- 類型:110V桌面型主體
【TOSHIBA 東芝】8公升日式小烤箱(TM-MG08CZT)
TOSHIBA 東芝
$1980
產品特色
- 上下加熱管+360°熱反射腔體
- 4段加熱檔位，靈活調整
- 旋鈕操作直覺簡易
詳細規格
- 保固期:1年
- 內槽材質:鍍鋅合金
- 功能:烘烤
- 容量:10L以下
- 效能:801W~1000W
- 款式:電子式石英管檯面式
- 類型:110V家用型主體
【晶工牌】43L雙溫控不鏽鋼旋風烤箱(JK-7450)
晶工牌
$2980
產品特色
- 上下火獨立溫控
- 六根發熱管設計
- 43公升大容量
詳細規格
- 保固期:1年
- 內槽材質:鍍鋅合金
- 功能:烘烤發酵旋風
- 容量:41-50L
- 效能:1201W~1400W
- 款式:簧片式金屬管檯面式
- 類型:110V家用型主體
【Cuisinart 美膳雅】20L多功能蒸氣氣炸烤箱(CSO-500TW)
Cuisinart 美膳雅
$12800
產品特色
- 3個大口徑直噴蒸氣，強力鎖鮮
- PID控溫技術+雙風速風扇
- 20項預設菜單，0廚藝也能上手
詳細規格
- 保固期:2年
- 內槽材質:鍍鋅合金
- 功能:烘烤蒸氣氣炸
- 容量:11-20L
- 效能:1501W~2000W
- 款式:電子式金屬管檯面式
- 類型:110V家用型主體
【TATUNG 大同】20L 氣炸烤箱(TOT-F2020A)
TATUNG 大同
$2990
產品特色
- 20L大容量 派對美食一次搞
- 少油氣炸更健康 廚房揮別油膩膩
- 加大風扇對流導熱科技
詳細規格
- 保固期:1年
- 內槽材質:鍍鋅合金
- 功能:烘烤氣炸
- 容量:11-20L
- 效能:1401W~1500W
- 款式:簧片式金屬管檯面式
- 類型:110V桌面型主體
【HERAN 禾聯】20公升雙層玻璃電烤箱-白色(HEO-20GL010)
HERAN 禾聯
$999
產品特色
- 20公升，輕鬆做/簡單烤
- 三段火力控制，料理不失敗
- 旋鈕設計，輕鬆掌握溫度控制
詳細規格
- 保固期:1年
- 內槽材質:鍍鋁合金
- 功能:烘烤
- 容量:11-20L
- 效能:1001W~1200W
- 款式:簧片式金屬管檯面式
- 類型:110V家用型主體
九、結論
烤箱能做出各式各樣的美味佳餚，舉凡焗烤飯、鹽燒蝦、三明治、烤蔬菜、牛排…，想到就讓人口水都流下來了！
挑選烤箱其實一點都不難，在購買前可以先評估擺放空間、食用人數、料理模式等需求，就能篩選出適合日常使用的神器了。
相信有了它的幫忙，絕對能節省不少料理時間和製作心力，讓你吃得更開心！
