【2024】8款電飯鍋/電子鍋推薦挑選排名,想要米飯香,必先買好鍋!
米飯對於亞洲人而言是每餐不可缺少的主食,提供給我們日常所需的澱粉和熱量。
尤其對於製作精緻壽司的日本,米飯簡直是料理的靈魂重點!
科技日新月異,以往使用爐火燒柴炊飯,現在只需要電飯鍋的幫忙,想製作出香噴噴的白米飯,其實一點都不難!
本篇文章提供8款電子鍋推薦挑選排名,整理出規格、族群、效能等相關資訊,不用辛苦爬文,看完這篇就足夠!
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📌 電子鍋推薦
- 【象印ZOJIRUSHI】黑金剛厚釜微電腦電子鍋 (NS-WXF10-WB)
- 【虎牌TIGER】tacook微電腦電子鍋 (JBV-S10R)
- 【飛利浦Philips】醒香智選IH電子鍋 (HD4539)
- 【國際牌Panasonic】日本製微電腦電子鍋 (SR-JMN108)
- 【飛利浦Philips】微電鍋 (HD3163)
- 【ONE amadana】智能料理電子鍋 (STCR-0103)
- 【大同TATUNG】電子鍋 (TRC-06REC)
- 【鍋寶cookpower】厚釜蜂巢電子鍋 (RCO-1018-D)
📢【比較表】電子鍋推薦分析
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產品 | 圖片 | 購買連結 | 適合族群 | 份數(人) | 內鍋材質 | 重量(kg) | 功率(W) | 機體尺寸(mm) |
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【象印ZOJIRUSHI】 NS-WXF10-WB ($ 1,428-1,680) | MOMO蝦皮樂天 | ►一般家庭 | 4-6人 | 不沾塗層合金 | 2.9 | 610 | 250*335*215 | |
【虎牌TIGER】 JBV-S10R ($ 2,990-3,190) | MOMO蝦皮樂天 | ►懶人料理 ►一般家庭 | 4-6人 | 不沾鍋 | 2.9 | 564 | 270*353*214 | |
【飛利浦Philips】 HD4539 ($ 5,990) | MOMO蝦皮PChome | ►懶人料理 ►一般家庭 | 3-8人 | 麥飯石塗層精鐵 | 6.5 | 900 | 285*385*262 | |
【國際牌Panasonic】 SR-JMN108 ($ 3,222-3,500) | MOMO蝦皮樂天 | ►一般家庭 | 4-6人 | 不沾鍋 | 3 | 545 | 245*349*209 | |
【飛利浦Philips】 HD3163 ($ 1,980-2,100) | MOMO蝦皮樂天 | ►小家庭 | 3-5人 | 多層複合金 | 2.48 | 330 | 250*230*232 | |
【ONE amadana】 STCR-0103 ($ 1,890-2,000) | MOMO蝦皮樂天 | ►簡約美型 ►小家庭 | 3-5人 | 多層複合金 | 3.5 | 460 | 234*275*192 | |
【大同TATUNG】 TRC-06REC ($ 1,431-1,500) | MOMO蝦皮樂天 | ►一般家庭 | 4-6人 | 不沾鍋 | 3.4 | 600 | 400*310*253 | |
【鍋寶cookpower】 RCO-1018-D ($ 1,228-1,400) | 官網MOMO蝦皮 | ►大家庭 | 8-10人 | 不沾鍋 | 2.8 | 650 | 280*280*320 |
一、 電飯鍋原理是什麼?
「傳統電鍋」因為透過磁鋼線溫器與雙金屬恆溫器2種機械式的溫控開關,因此在控溫方面無法準確,因此口感較難掌握。
「電子鍋」則是透過感溫器並利用IC程式控制調控火候及亨煮時間,達到快煮、加熱、精煮、保溫及預約功能。
二、 我們需要電子鍋嗎?
以「煮飯」能力來看,最推薦的是IH(Induction Heating)電子鍋,利用電流通過產生磁性讓鍋具能夠均勻加熱,若再有壓力功能就更棒了!
電子壓力鍋及萬用鍋的特性就是在料理的多元性,不煮飯時可以蒸、煮、燉、炒、煎,料理各種食材。
在挑選時,可以依照自己的使用場景來選擇:
- 若是租屋在外,除了能購買「美食鍋/快煮鍋」簡單料理外,也能挑選一台「電子壓力鍋」或「萬用鍋」來做菜!
(美食鍋:煮個湯或咖哩;電子壓力鍋或萬用鍋:弄道菜或飯!) - 若家中料理的菜量較大,瓦斯爐只有兩孔,需要同時料理多樣菜色,可以購買「電子壓力鍋」或「萬用鍋」來煮湯、蒸魚、燉肉等等,讓料理時間降低,而且非明火料理也較安全。
- 若對米飯口感有極致追求,可以選擇「IH電子鍋」來煮飯。
- 若家中有「瓦斯爐」或「電磁爐」可以蒸、煮、燉、炒、煎,就只需要單獨選擇「電子鍋」煮飯即可。
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【2024】8款「美食鍋/快煮鍋」推薦,沒有廚房,也能廚神!
【2024】8款「電子壓力鍋」推薦,還在認為煮菜很浪費時間?
【2024】8款「萬用鍋」推薦,想喝碗雞湯有這麼難嗎?
【2024】8款「IH電子鍋」推薦,白飯的美味就靠它!
三、 電子鍋適合哪些族群?
- 只需要單純煮飯的人
四、 電子鍋挑選技巧
1.機型樣式
先確定自己的料理環境及用途,選擇適合的鍋具。
是否需要用到蒸、煮、燉、炒、煎等功能,還是只需要單獨煮飯,可以參考上方我們需要電子鍋嗎?
2.容量大小
煮飯份量可以參考表格中廠商標示的適合人數來選擇,大多為4-6人,並考慮家中飯量及年節聚餐時的人數。
❈通常鍋具有最低煮飯限制,一次若煮太少飯反而不好吃,多煮的剩飯可以考慮冰起來隔天煮粥或炒飯喔!
3.清潔容易度
清潔地方分為「內鍋」及「內蓋」,絕大多數的「內鍋」都能拆卸清洗;而「內蓋」則要注意是否可拆裝,這樣髒污才方便清理,不會因為蒸氣累積產生發霉狀況。
五、 電子鍋使用要點
1.料理注意事項
- 煮飯時米不可放太滿,因為米飯會膨脹
- 若機型有蒸氣排出口,要注意避免燙傷
- 煮飯時不要隨意移動機器
- 放置處四周要有空間能散熱
2.日常保養方式
《機器外部》
- 拔下插頭後,等待機器冷卻
- 使用肥皂水或中性清潔劑及軟布,乾擦機型表面將米飯去除
- 蒸氣口蓋浸泡熱水後擦乾
- 電源線以軟布乾擦
《機器內部》
- 拆卸內蓋後以熱水浸泡後清洗
- 內蓋上方、內鍋本體及上蓋按鈕以微濕清水擦拭
《內鍋及飯杓》
內鍋保養很重要,塗層剝落對健康會有影響,可以參考下方要點:
- 以廚房用中性清潔劑及專用不沾鍋菜瓜布清洗
- 不要將內鍋用於浸泡碗筷、茶杯
- 不要浸泡酸性液體(醋、檸檬酸等)
- 不要用硬質刷具或含有金鋼砂之菜瓜布清洗
- 內鍋塗層各機型皆有所差異,可以再參考使用說明書來清洗
六、搭配使用更輕鬆
在廚房做菜,若想達到無明火料理或加快烹調時間,也不想讓設備佔據太多位置,其實還有許多料理好幫手,能隨個人喜好搭配:
- 卡式瓦斯爐:移動方便,適合簡單烹煮
- 快煮鍋:租屋族快速料理,例如煮麵、蒸饅頭等
- 電子鍋/IH電子鍋:炊飯專用
- 電子壓力鍋:煮、燉、滷、炊,尤其湯品或滷肉推薦
- 萬用鍋:炊、蒸、煮、燉、滷、煎、炒通通都可以
- IH電磁爐/黑晶爐:火鍋聚餐,插電就能提供加熱
- 烤箱:烘烤使用
- 氣炸烤箱:烘烤、氣炸料理
- 氣炸鍋:體積小,適合個人或租屋族群,烘烤、氣炸使用
- 微波爐:微波、解凍
- 燒烤微波爐:微波、解凍、燒烤
- 蒸氣微波爐:微波、解凍、燒烤、蒸煮、烘焙,一機多用
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七、 電子鍋Q&A快問快答
八、舵手排名推薦
產品特點
- 厚釜蜂巢不沾鍋
- 自動保溫
- 底座安全防火材質設計
詳細規格
- 份數(人):8-10人
- 內鍋材質:不沾鍋
- 重量(kg):2.8
- 功率(W):650
- 機體尺寸(mm):280*280*320
產品特點
- 煮飯、保溫、粥、湯、精煮及熱飯六種功能
- 預約定時2-10小時
詳細規格
- 份數(人):4-6人
- 內鍋材質:不沾鍋
- 重量(kg):3.4
- 功率(W):600
- 機體尺寸(mm):400*310*253
產品特點
- 24小時預約功能
- 米飯、煮粥、燉品及鍋巴4種烹調方式
- 機體小巧
詳細規格
- 份數(人):3-5人
- 內鍋材質:多層複合金
- 重量(kg):2.48
- 功率(W):330
- 機體尺寸(mm):250*230*232
產品特點
- 厚釜內鍋
- 13種炊煮功能
- 可拆卸內蓋及蒸氣蓋
詳細規格
- 份數(人):4-6人
- 內鍋材質:不沾鍋
- 重量(kg):3
- 功率(W):545
- 機體尺寸(mm):245*349*209
產品特點
- 脈衝式變溫+特殊留香閥,助米飯醒香、釋香、鎖香3階段,完整催化芳香物質
- 智選科技,量身打造5種口感,精準調整偏好的米飯狀態
- 18種烹飪模式,蒸、煮、燉一鍋搞定
- 360°IH大火力渦流+螺旋底盤,均勻循環穿透米芯,更香Q飽滿
- 添加麥飯石塗層8層精鐵內釜,蓄熱高效耐刮磨
- 24小時預約定時功能
詳細規格
- 份數(人):3-8人
- 內鍋材質:麥飯石塗層精鐵
- 重量(kg):6.5
- 功率(W):900
- 機體尺寸(mm):285*385*262
產品特點
- 附料理盤可同時亨煮
- 預約功能
詳細規格
- 份數(人):4-6人
- 內鍋材質:不沾鍋
- 重量(kg):2.9
- 功率(W):564
- 機體尺寸(mm):270*353*214
產品特點
- 黑金剛厚釜
- 預約功能
- 可拆卸內蓋與大型蒸氣口蓋
詳細規格
- 份數(人):4-6人
- 內鍋材質:不沾塗層合金
- 重量(kg):2.9
- 功率(W):610
- 機體尺寸(mm):250*335*215
九、結論
想煮出好飯,一定要先擁有一台好鍋!
挑選電子鍋可先從人數需求開始篩選。同時,從排名也不難發現前面推薦的都是日本品牌,由於壽司文化的重視,對於米飯也有一定的堅持,深受各國推崇和喜愛。
不管你是不是廚師,只要正確使用,餐餐都能享受到最高級最簡單的美味!