【2023】8款電子壓力鍋推薦挑選排名，還在認為煮菜很浪費時間？
有以下困擾嗎？
- 做菜煮不熟
- 食物沒入味
- 料理時間總是長長長！
- 爐火烹煮必須小心謹慎
或許你可以買台「電子壓力鍋」試試！
不論食材多麼堅硬難處理，還是想烹煮滷肉這種神級美味，只要透過壓力鍋的幫忙，就能通通一鍵搞定！
也因為使用插電和微電腦控制，使用上更輕鬆安全，不用顧慮火力等問題，讓做菜變得一點都不麻煩。
本篇文章提供8款電子壓力鍋推薦挑選排名，整理出規格、族群、效能等相關資訊，不用辛苦爬文，看完這篇就足夠！
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📌 電子壓力鍋推薦
- 【禾聯HERAN】微電腦陶晶球釜智能壓力鍋 (HPC-11S1)
- 【特福Tefal】饗味智能萬用鍋/壓力鍋/電子鍋 (CY601870)
- 【國際牌Panasonic】微電腦壓力鍋 (SR-PG501)
- 【鍋寶CookPower】智慧型微電腦電子壓力鍋 (CW-6102W)
- 【日虎】全營養原味鍋(S-350)
- 【Siroca】微電腦壓力鍋/萬用鍋 (SP-4D1510-W)
- 【國際牌Panasonic】微電腦壓力鍋 (SR-PG601)
- 【聲寶SAMPO】微電腦壓力鍋 (KC-BA05Q)
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一、電子壓力鍋原理是什麼？
主要就是結合「電子鍋」及「壓力鍋」的功能，利用水在高壓下沸點會上升的原理，使水可以到達更高的溫度而不會沸騰，因此可以再更高的溫度下快速將食材煮熟，常常會用在高山或高海拔的地方來烹煮食物。
二、我們需要電子壓力鍋嗎？
4種鍋的共通點就是都能煮飯，但針對煮飯能力來看，前三者煮出來的差異不大，因為都是利用底部加熱，均勻受熱能力有限，除了一些有壓力功能的鍋。
煮飯最推薦的還是IH（Induction Heating）功能電子鍋，利用電流通過產生磁性，讓鍋具能均勻加熱，若再加上壓力功能更如虎添翼了！
電子壓力鍋及萬用鍋的優勢在於料理手法相當多元，在不煮飯的時候可以煮湯、燉肉、蒸魚及煎烤。
不過這幾種鍋具的存在並沒有衝突，因為一般料理情境是不太會等煮完飯，把飯挖出來再進行肉菜烹調，勞心勞力要花好幾個小時，怎能不罷工！
如果追求極致煮飯品質、想簡單煎炒及燉煮功能的人，就可以用「IH電子鍋」煮飯＋「萬用鍋」煎炒燉煮。
若有廚房可以炒菜的人，可以選擇「IH電子鍋」煮飯＋「電子壓力鍋」燉煮，懶人煮湯、燉肉不用顧火，同時進行也不會手忙腳亂！
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【2023】8款「IH電子鍋」推薦，白飯的美味就靠它！
【2023】8款「萬用鍋」推薦，想喝碗雞湯有這麼難嗎？
三、電子壓力鍋適合哪些族群？
- 搭配料理使用的家庭主婦/夫
- 在外租屋沒有廚房
- 懶人燉湯、燉肉
四、電子壓力鍋挑選技巧
1.機型樣式
首先要確定自己的料理方式，是否需要用到「炒」、「煎」功能，因為多數的壓力鍋是用來快速燉湯、燉肉、煮飯的，如果要煎炒的話，建議挑選「萬用鍋」喔！
2.容量大小
廠商通常是以每人1公升來計算適用人數，而最小的機型有到4公升，若想要煮多一點分餐食用，記得選購多1-2公升的容量更為合適。
另外，在購買前注意壓力鍋的尺寸大小，也要記得測量擺放空間是否能容納喔！
3.清潔容易度
大多數的內鍋都能分拆清理，已經可以清潔到大部分的髒汙。
若要清得更完全，可以選擇拆卸內蓋的款式，讓因為蒸氣而累積在內蓋的髒污能方便刷洗。
五、電子壓力鍋使用要點
1.料理注意事項
- 洩壓閥要關好：
在烹調前要將卸壓閥關好，才不會讓蒸氣跑出而造成食物不熟。 - 食材要有水分或加水：
若烹調沒有水分的食物一定要加水或是液體，讓鍋內有蒸氣將食材悶熟，或食材本身具有足夠的水分也可以。 - 烹煮時不要開蓋：
不能像一般鍋具一樣，忘記加東西還可以打開後繼續烹煮，壓力鍋在過程中若強迫開啟是非常危險的，一定要等到完全洩壓才能打開！ - 食材放太滿或膨脹：
通常內鍋會有一圈標示線，不要放超過即可（通常是6~7成），但若烹調會膨脹的食材就要特別再放少一些。 - 烹調時間要注意：
壓力鍋通常在烹煮前會先預熱到一定溫度才啟動計時，因此食材是常溫、冷藏或冷凍就會影響到預熱時間，但各家機型的運算方式各有差異，料理前稍加留意就行。
2.安全使用方法
- 看完說明書：
各廠牌的洩壓裝置或些許細節會有不同，因此使用前一定要先看一次說明書再來操作會更安全。 - 了解卸壓閥操作方式：
洩壓裝置分為「手動」及「自動」，手動又有「滑動」或「按壓」模式。因此了解操作方式十分重要，每次使用也要確定卸壓閥沒有堵塞喔！ - 烹煮完不要立刻開蓋：
壓力鍋在亨煮時裏頭呈現封閉狀態，壓力很大，因此要等完全洩完內部氣體後再打開，防止因壓力而造成的危險。 - 食物不要太滿：
要保留空間給氣體壓力，建議放到7成滿以下。 - 內鍋及鍋蓋誤觸：
煮完洩壓後，內鍋及鍋蓋還是保持很高的溫度，拿個抹布或戴隔熱手套再碰觸喔！
六、搭配使用更輕鬆
在廚房做菜，若想達到無明火料理或加快烹調時間，也不想讓設備佔據太多位置，其實還有許多料理好幫手，能隨個人喜好搭配：
- 卡式瓦斯爐：移動方便，適合簡單烹煮
- 快煮鍋：租屋族快速料理，例如煮麵、蒸饅頭等
- 電子鍋／IH電子鍋：炊飯專用
- 電子壓力鍋：煮、燉、滷、炊，尤其湯品或滷肉推薦
- 萬用鍋：炊、蒸、煮、燉、滷、煎、炒通通都可以
- IH電磁爐／黑晶爐：火鍋聚餐，插電就能提供加熱
- 烤箱：烘烤使用
- 氣炸烤箱：烘烤、氣炸料理
- 氣炸鍋：體積小，適合個人或租屋族群，烘烤、氣炸使用
- 微波爐：微波、解凍
- 燒烤微波爐：微波、解凍、燒烤
- 蒸氣微波爐：微波、解凍、燒烤、蒸煮、烘焙，一機多用
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七、電子壓力鍋Q&A快問快答
1.電子壓力鍋安全嗎？
因為具有自動安全洩壓、超溫保護、壓力控制、防堵保護等等，而且不接觸明火，所以使用上比一般用明火的鍋具安全許多。
不過還是要注意使用方式以免燙傷，可以參考電子壓力鍋使用要點。
2.電子壓力鍋可以煮甚麼東西？
主要烹調方式為煮飯、蒸、煮、燉等等，詳細內容可參考我們需要電子壓力鍋嗎？
3.電子壓力鍋的操作方便嗎？
以安全及懶人的角度，是蠻方便的，但在使用上也需要注意不少事情，可以參考電子壓力鍋使用要點，就能輕鬆料理囉！
八、舵手排名推薦
8.【聲寶SAMPO】
微電腦壓力鍋 (KC-BA05Q)
NT 3,900-4,000元
適合族群
- 約5-7人使用
產品特點
- 九道安全洩壓機構設計
- 二十四小時預約
- 自動洩壓好安心
- 中途加菜功能
- LED大顯示屏
詳細規格
- 份數：5人
- 機體尺寸(mm)：347*347*420
- 重量(kg)：6.4
- 容量(L)：5
- 功率(W)：1000
7.【國際牌Panasonic】
微電腦壓力鍋 (SR-PG601)
NT 7,555-8,690元
適合族群
- 約6-8人使用
產品特點
- 高壓燉煮/中壓煲煮/低壓蒸煮，多元料理方式
- 二十項安全裝置
- 自動排氣設計
- 獨家專利滑動安全扣
- 拆卸方便清潔更輕鬆
詳細規格
- 份數：6人
- 機體尺寸(mm)：288*361*313
- 重量(kg)：7
- 容量(L)：6
- 功率(W)：800-900
6.【Siroca】
微電腦壓力鍋/萬用鍋 (SP-4D1510-W)
NT 6,990-7,490元
適合族群
- 注重美型
- 約3-5人使用
產品特點
- 多重安全設計
- 可拆式上蓋
- 外觀獨特設計
- 重量輕巧
詳細規格
- 份數：4人
- 機體尺寸(mm)：265*282*283
- 重量(kg)：4.4
- 容量(L)：4
- 功率(W)：600-800
5.【日虎】
全營養原味鍋(S-350)
NT 2,000-2,500元
適合族群
- 約6-8人使用
產品特點
- 二十四小時預約
- 多樣料理模式選擇
詳細規格
- 份數：6人
- 機體尺寸(mm)：320*320*360
- 重量(kg)：5
- 容量(L)：6
- 功率(W)：1000
4.【鍋寶CookPower】
智慧型微電腦電子壓力鍋 (CW-6102W)
NT 3,990-4,490元
適合族群
- 約6-8人使用
產品特點
- 六段無水料理功能
- 智慧洩壓
- 二十四小時預約定時
- 自定保溫裝置
- LED大顯示螢幕
詳細規格
- 份數：6人
- 機體尺寸(mm)：300*320*325
- 重量(kg)：4.85
- 容量(L)：6
- 功率(W)：900-1000
3.【國際牌Panasonic】
微電腦壓力鍋 (SR-PG501)
NT 6,483-6,890元
適合族群
- 約5-7人使用
產品特點
- 二十項安全裝置
- 3段高壓 (高/中/低)
- 蒸、煮、滷、燉自行變化
- 可拆式不鏽鋼內蓋
- 獨家專利滑動安全扣
詳細規格
- 份數：5人
- 機體尺寸(mm)：296*288*361
- 重量(kg)：6.6
- 容量(L)：5
- 功率(W)：800-900
2.【特福Tefal】
饗味智能萬用鍋/壓力鍋/電子鍋 (CY601870)
NT 2,980-3,490元
適合族群
- 料理手法多元
- 約6-8人使用
產品特點
- 十七種料理程序
- 十二道安全裝置
- 手動洩壓
詳細規格
- 份數：6人
- 機體尺寸(mm)：330*306*329
- 重量(kg)：5.5
- 容量(L)：6
- 功率(W)：1000
1.【禾聯HERAN】
微電腦陶晶球釜智能壓力鍋 (HPC-11S1)
NT 2,490-2,890元
適合族群
- 約5-7人使用
產品特點
- 陶晶球釜內鍋
- 上下雙溫控
- 九項安全防護
- 自動／手動洩壓
- 可拆卸不鏽鋼內蓋
詳細規格
- 份數：5人
- 機體尺寸(mm)：320*340*300
- 重量(kg)：5.1
- 容量(L)：5
- 功率(W)：1000
九、結論
看完8款電子壓力鍋推薦，有沒有特別中意哪一款呢？
日常生活中有許多餐點其實都需要花費大量心力去料理，才能入味煮熟，例如：熬粥、煲湯、五穀雜糧等硬食材，透過壓力鍋的幫忙，讓我們能減少做菜時間，好好休息享受人生，也不需要像瓦斯爐一般在旁看照，使用上更安全放心喔！
