【2021】8款IH電磁爐推薦挑選排名,烹煮料理的最佳夥伴!

你有以下困擾嗎?

  • 擔心明火造成小朋友危險
  • 想冬天圍爐聚餐享受火鍋
  • 外宿租屋族受限空間沒有完整廚房能料理

電磁爐也許是不錯的選擇!

相較於一般電磁爐,IH電磁爐的功率高可運轉程度強,對於講求料理效率的人來說,更推薦使用誘導加熱的感應爐。

有些提供肉品舒肥、熱奶等特殊模式,還加裝手提式或直立型擺放的設計,快依照使用需求來挑選一台吧!

本篇文章提供8款IH電磁爐推薦挑選排名,整理出規格、族群、效能等相關資訊,不用辛苦爬文,看完這篇就足夠!

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📌 IH電磁爐推薦

  1. 【摩堤MULTEE 】雙爐Performa Duo IH智慧電磁爐 (SE-02280-IH)
  2. 【鍋寶】黑陶瓷二代微電腦變頻電磁爐 (IH-8900-D)
  3. 【尚朋堂】商業用線控專業IH電磁爐 (RC210)
  4. 【東元TECO】IH變頻靜音薄型感溫電磁爐 (YJ1324CB)
  5. 【聲寶SAMPO】微電腦觸控變頻IH雙口電磁爐 (KM-VA14GM)
  6. 【大同TATUNG】IH電磁爐 (TIH-F1300J)
  7. 【歌林Kolin】IH智慧按鍵式變頻電磁爐 (KCS-SJ018)
  8. 【奇美CHIMEI】IH變頻電磁爐 (FV-13M0MT)

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📢【比較表】IH電磁爐推薦分析

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2. 詳細產品規格點我看更多

產品圖片購買連結適合族群機體尺寸(mm)重量(kg)功率(W)溫度(℃)調整段數
【摩堤MULTEE 】
SE-02280-IH
($ 11,650-12,500)
IH電磁爐推薦─摩堤MULTEE _SE-02280-IHMOMOYahooLINE比價►旅遊(隨身攜帶)
►時尚美型
290*555*904.21200(單爐)-6
【鍋寶】
IH-8900-D
($ 1,080-1,300)
IH電磁爐推薦─鍋寶_IH-8900-DMOMOYahooLINE比價►熱奶幫手
►時尚美型
►自動關機
285*365*602.21300-5
【尚朋堂】
RC210
($ 3,290-3,300)
IH電磁爐推薦─尚朋堂_RC210MOMOYahooLINE比價►商用(飯店、火鍋店)225*265*852.1110V:1300
220V:2200
-9
【東元TECO】
YJ1324CB
($ 2,290-2,500)
IH電磁爐推薦─東元TECO_YJ1324CBMOMOYahooLINE比價►製作肉類料理(舒肥)
►有小孩
290*360*382.351200-10
【聲寶SAMPO】
KM-VA14GM
($ 4,990-5,300)
IH電磁爐推薦─聲寶SAMPO_KM-VA14GMMOMOYahooLINE比價►長時間定時320*520*6041400>2006
【大同TATUNG】
TIH-F1300J
($ 1,690-1,900)
IH電磁爐推薦─大同TATUNG_TIH-F1300JMOMOYahooLINE比價►多元料理
►自動關機
260*320*552.11300-7
【歌林Kolin】
KCS-SJ018
($ 1,175-1,400)
IH電磁爐推薦─歌林Kolin_KCS-SJ018MOMOYahooLINE比價►時尚美型280*352*6821300>2006
【奇美CHIMEI】
FV-13M0MT
($ 1,990-2,200)
IH電磁爐推薦─奇美CHIMEI_FV-13M0MTMOMOYahooLINE比價►時尚美型
►低音量需求
250*270*551.81300>2007


一、IH電磁爐原理是什麼?

標榜IH(Induction Heating)功能的電磁爐其實原理與一般電磁爐相同,是利用電磁感應形成渦流加熱,讓鍋具升溫,能夠達到的瓦數高,加熱效率也較高。

但也因為是利用電磁感應,所以必須挑選含有「鐵」等金屬的鍋具,才能產生電磁場進而運轉。


二、我們需要IH電磁爐嗎?

 IH電磁爐電磁爐黑晶爐/電陶爐移動瓦斯爐
加熱原理電生磁電生磁電生熱瓦斯生火
加熱速度
安全性
保溫效果
鍋具限制
環熱升溫
烹調方式燉煮煎燉煮煎燉煮煎炒燉煮煎炒
清潔時間

「黑晶爐/電陶爐」是使用鹵素燈管加熱面板來間接加熱鍋具,因此對於鍋具使用的限制較少

只要接觸面積大,與面板平整貼合的話,不論是使用陶鍋、土鍋、不鏽鋼鍋、琺瑯鍋…等都是可以加熱的!

而且因為加熱在面板,所以加熱與散熱的速度皆較慢,壞處就是使用後冷卻時間較長,不注意可能會燙傷,好處就是保溫效果持久

「移動瓦斯爐」則是直接利用明火加熱,對於鍋具幾乎不挑,由於使用明火及瓦斯,加熱環境必須講究些,避免產生危險。

最棒的就是戶外也能使用,成為旅遊露營必備好夥伴!

「IH電磁爐」則是需要含有鐵質等金屬鍋具才會有更好加熱效果,例如:電磁爐專用鍋、鐵鍋、鑄鐵鍋等。而鋁鍋、土鍋這些不會產生電磁反應的材質就無法使用了!

此外,由於鍋具需要平整貼合爐面,在料理手法上,較適合燉、煮、煎,頂多可使用拌炒的方式來烹調。

IH電磁爐的加熱方式是利用電磁感應直接對鍋具內部加熱,因此爐具本身不會高溫,使用後只需要等和鍋具接觸表面散熱即可清潔,爐面也不容易沾黏汙垢!

由於使用磁場直接對內部加熱,較不會有明火或黑晶爐產生的熱能散失!

而市面上IH電磁爐的功能十分多元,例如定溫、定時等,料理上更輕鬆方便了。

目前一般移動式的IH電磁爐,因為能使用的電壓只有110V,因此輸出功率通常介於1300~1500W之間,加熱效果與瓦斯爐差不多。

若要達到更高的瓦數,可選擇營業用嵌入式IH爐,才能接上220V的電壓,輸出到達3000W以上的功率!

《小技巧》

鍋具能不能使用,最簡單的方式就是用磁鐵吸鍋子,能吸附基本上就能用於電磁爐上,鐵質含量越高,電阻越少!

在導熱太好的「銅鍋」,升溫太快反而容易造成危險,要特別注意!


三、IH電磁爐適合哪些族群?

  • 圍爐吃火鍋
  • 在外租屋沒有廚房
  • 不喜歡明火加熱
  • 搭配料理使用的家庭主婦/夫

四、IH電磁爐挑選技巧

1.移動火源機型

以移動式火源來說,IH爐、黑晶爐、瓦斯爐…等,都各自有其優缺點,可以依照自身的使用情境來選擇,可以參考我們需要IH電磁爐嗎?

2.火力調整

若已確認購買IH爐,可挑選調節火力的款式,在料理時才能有更多元的烹煮方式。

特別是想要有較高火力,就必須選擇商用型款式,同時也需要確認家中是否有220V的插座喔!

3.定時功能

在燉煮食材時,有定時功能的機型讓食材不易燉得太爛,或是忘記關閉電源產生危險。

4.特殊功能

若想同時烹調不同料理,可選擇雙口爐設計,讓做菜時間降低,或圍爐時能製作鴛鴦火鍋呢!

5.安全性

無明火的IH爐,在使用上已較為安全,但如果有更多安全裝置,使用一定會更放心。

例如:無鍋關機、電壓高鍋斷電、防乾燒、面板過熱斷電、自動關機保護…等,購買前可以再確認一次!


五、IH電磁爐使用要點

1.料理注意事項

  • 鍋具選用應該要與爐具完整貼合,最好能與爐具上的「圈圈」相同,盡可能將所產生的電磁力完整利用,這樣一定會更省電,加熱效率也能大大提升!
  • 鍋具選擇
    • 適用鍋具:鐵鍋、鑄鐵鍋、電磁爐專用鍋、不鏽鋼…等
    • 不適用鍋具:土鍋、陶鍋、玻璃鍋、陶瓷鍋、銅鍋…等
    • 雖然不鏽鋼也能使用,但相較於鐵質鍋具,其加熱效果就比較差了
  • 機體旁散熱孔切勿遮擋封閉,並保持通風散熱,以免過熱發生危險。
  • 使用時不要與其他電器共用插座,若是使用延長線,也必須選擇品質較好、有認證及過載斷電功能的會更好喔!

2.清潔方式

  • 使用後每次以微濕布擦拭乾淨。
  • 若有積垢產生,可使用小蘇打粉搭配溫抹布擦拭。
  • 你可能需要:
  1. 抹布
  2. 小蘇打粉

六、搭配使用更輕鬆

在廚房做菜,若想達到無明火料理加快烹調時間,也不想讓設備佔據太多位置,其實還有許多料理好幫手,能隨個人喜好搭配:

  • 卡式瓦斯爐:移動方便,適合簡單烹煮
  • 快煮鍋:租屋族快速料理,例如煮麵、蒸饅頭等
  • 電子鍋/IH電子鍋:炊飯專用
  • 電子壓力鍋:煮、燉、滷、炊,尤其湯品或滷肉推薦
  • 萬用鍋:炊、蒸、煮、燉、滷、煎、炒通通都可以
  • IH電磁爐/黑晶爐:火鍋聚餐,插電就能提供加熱
  • 烤箱:烘烤使用
  • 氣炸烤箱:烘烤、氣炸料理
  • 氣炸鍋:體積小,適合個人或租屋族群,烘烤、氣炸使用
  • 微波爐:微波、解凍
  • 燒烤微波爐:微波、解凍、燒烤
  • 蒸氣微波爐:微波、解凍、燒烤、蒸煮、烘焙,一機多用

七、IH電磁爐Q&A快問快答

1.IH電磁爐安全嗎?

沒有明火的產生,在使用上相對安全,但還是有些許需要注意的事項,可參考IH電磁爐使用要點

2.IH電磁爐可以煮什麼東西?

因為烹煮時需要貼合爐具,較適合燉、煮、煎,炒的話就頂多只能拌炒,更多內容可參考我們需要IH電磁爐嗎?

3.IH電磁爐會很挑鍋具嗎?

主要是加熱方式受限的鍋具的選擇,選購含有鐵質等金屬的鍋具,可參考IH電磁爐使用要點


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八、舵手排名推薦

8.【奇美CHIMEI】
IH變頻電磁爐 (FV-13M0MT)

NT 1,990-2,200元

適合族群

  • 時尚美型
  • 低音量需求

產品特點

  1. 提供2色挑選:活力桃、星空銀
  2. 旋鈕式7段火力調整,最高可達1300瓦200℃
  3. 僅25公分大,不佔空間
  4. 單一風扇設計,45分貝小音量且散熱佳
  5. 8種安全防護,使用放心
  6. 採黑晶全平面玻璃,防刮耐磨

詳細規格

  • 機體尺寸(mm):250*270*55
  • 重量(kg):1.8
  • 功率(W):1300
  • 溫度(℃):>200
  • 調整段數:7

7.【歌林Kolin】
IH智慧按鍵式變頻電磁爐 (KCS-SJ018)

NT 1,175-1,400元

適合族群

  • 時尚美型

產品特點

  1. 6段火力/定溫調整
  2. LED螢幕顯示,清楚直覺
  3. 7葉旋風式散熱設計
  4. 採防滑黑晶面板,不易移動使用安全
  5. 可179分鐘定時設定

詳細規格

  • 機體尺寸(mm):280*352*68
  • 重量(kg):2
  • 功率(W):1300
  • 溫度(℃):>200
  • 調整段數:6

6.【大同TATUNG】
IH電磁爐 (TIH-F1300J)

NT 1,690-1,900元

適合族群

  • 多元料理
  • 自動關機

產品特點

  1. 7段火力/溫度調整
  2. 6種主要功能:保溫、煮沸、煎炒、分段加熱、快速加熱、定時
  3. 觸控式按鍵設計
  4. 厚面板設計,可以直立擺放收納
  5. 2小時無人使用會自動關機

詳細規格

  • 機體尺寸(mm):260*320*55
  • 重量(kg):2.1
  • 功率(W):1300
  • 調整段數:7

5.【聲寶SAMPO】
微電腦觸控變頻IH雙口電磁爐 (KM-VA14GM)

NT 4,990-5,300元

適合族群

  • 長時間定時

產品特點

  1. 觸控式面板,提供6段火力和溫度調整
  2. 一機雙爐,一次完成2種料理
  3. 9小時59分定時功能
  4. 7種安全防護,使用放心
  5. 採耐高溫微晶面板,防刮易清潔

詳細規格

  • 機體尺寸(mm):320*520*60
  • 重量(kg):4
  • 功率(W):1400
  • 溫度(℃):>200
  • 調整段數:6

4.【東元TECO】
IH變頻靜音薄型感溫電磁爐 (YJ1324CB)

NT 2,290-2,500元

適合族群

  • 製作肉類料理(舒肥)
  • 有小孩

產品特點

  1. 6種料理模式:舒肥、溫泉蛋、燉湯、火鍋、煮水、保溫
  2. 指滑式觸控式面板,10段火力調整
  3. 可240分鐘預約定時
  4. 採黑晶面板,耐刮易清潔
  5. 10種安全防護+兒童安全鎖設計

詳細規格

  • 機體尺寸(mm):290*360*38
  • 重量(kg):2.35
  • 功率(W):1200
  • 調整段數:10

3.【尚朋堂】
商業用線控專業IH電磁爐 (RC210)

NT 3,290-3,300元

適合族群

  • 商用(飯店、火鍋店)

產品特點

  1. 多用途機種,可以用於桌上、嵌入、線控
  2. 110V~220V皆可使用
  3. 擁有定時煮水餃功能
  4. 大面積散熱孔,排氣順暢

詳細規格

  • 機體尺寸(mm):225*265*85
  • 重量(kg):2.1
  • 功率(W):110V:1300/220V:2200
  • 調整段數:9

2.【鍋寶】
黑陶瓷二代微電腦變頻電磁爐 (IH-8900-D)

NT 1,080-1,300元

適合族群

  • 熱奶幫手
  • 時尚美型
  • 自動關機

產品特點

  1. 6種料理模式:火鍋、燒水、煲湯、溫奶、爆炒、燒烤
  2. 一鍵式設計,清楚操作
  3. 2小時自動斷電設計
  4. 採陶瓷微晶玻璃面板
  5. 6項安全裝置

詳細規格

  • 機體尺寸(mm):285*365*60
  • 重量(kg):2.2
  • 功率(W):1300
  • 調整段數:5

1.【摩堤MULTEE 】
雙爐Performa Duo IH智慧電磁爐 (SE-02280-IH)

NT 11,650-12,500元

適合族群

  • 旅遊(隨身攜帶)
  • 時尚美型

產品特點

  1. 外型亮眼有質感,提供4色挑選:粉、黃、藍、灰
  2. 雙爐式電磁爐,可獨立控溫料理
  3. 手提設計,方便移動攜帶
  4. 多種料理方式:煮飯、煮粥、蒸煮、油炸、燒烤
  5. 一鍵調整火力大小,具備保溫功能
  6. 10種安全裝置,使用放心

詳細規格

  • 機體尺寸(mm):290*555*90
  • 重量(kg):4.2
  • 功率(W):1200(單爐)
  • 調整段數:6

九、結論

擁有一台好用的電磁爐能完成許多料理,可以三五好友一起聚餐,出外旅遊露營也非常方便攜帶,不受空間限制。

IH電磁爐有加熱效率高、爐面溫度低、清潔容易等優點,對於外宿租屋或是有小朋友的族群而言,會是非常不錯的選擇喔!

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